وصفات جديدة

بريسكت لحم بقري مشوي قادم إلى ستاربكس

بريسكت لحم بقري مشوي قادم إلى ستاربكس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقدم القهوة الطاغية الآن حفلة شواء

هذه الشطيرة الجديدة جزء من قائمة ستاربكس الصيفية.

في أي وقت أراد شراء الشواء في ستاربكس؟ حسنًا ، ستكون محظوظًا قريبًا: سلسلة القهوة بصدد طرح شطيرة لحم بقر مشوي جديدة في جميع أنحاء البلاد.

بدأت الشركة أ طرح القائمة الصيفية, ويريد تقديم خيارات للعملاء "مثالية للنزهات العفوية ووجبات خفيفة بعد العمل" ، كما أوضحوا في خبر صحفى.

أدخل سندويتش لحم البقر المشوي الجديد. تأتي هذه السندويتش الشهية على عجينة مخمرة على طريقة سان فرانسيسكو مع البصل المحمص المطهو ​​في جوردون بيرش بلوند بوك بير وتعلوها جبن سونوما جاك. الوصفة مستوحاة من جذور الساحل الغربي لستاربكس ، ومكونات السندويتشات مصدرها بشكل أساسي شمال كاليفورنيا.

وفق ستاربكس ، لحم البقر يتم تدخينه لأكثر من سبع ساعات قبل خلطه بصلصة الشواء. تحقق الشطيرة 510 سعرة حرارية و 23 جرامًا من البروتين و 22 جرامًا إجماليًا من الدهون.

سوف تجد هذه السندويتش في 3400 من متاجر ستاربكس الكبرى في العاصمة طوال الصيف ؛ سيظل عرضًا موسميًا في الوقت الحالي.


لحم البقر المشوي لمدة 12 ساعة

وصفة كورتيس ستون لحوم البقر المشوية لمدة 12 ساعة.

لحم البقر المشوي لمدة 12 ساعة

مكونات

  • 30 جرام ملح البحر
  • نصف كوب فلفل أسود مطحون طازجًا
  • قطعة واحدة من طرف طرف الصدر (6 كجم - 7 كجم) ، تقليم الدهون إلى سمك 6 مم - 8 مم
  • 4 كجم من قوالب الفحم
  • تدخين قطع الخشب ، مثل البلوط أو البقان أو الجوز أو الكرز

طريقة

ملحوظات

ملحوظة إذا لم يكن لديك غلاية شواء ، يمكنك تحميص اللحم المفروم بالملح والفلفل على صينية في فرن 120 درجة مئوية حتى تتشكل القشرة الداكنة أو & quotbark & ​​quot ؛ وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 95 درجة مئوية على مسبار ميزان الحرارة (7-8 ساعات) . غلفي لحم الصدر المطبوخ بإحكام قدر الإمكان في قطعة كبيرة من ورق الجزار غير المشمع مقاس 60 سم × 75 سم واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. تخدم على النحو الوارد أعلاه.
كيفية تحضير الشواء الخاص بك
1 لتحضير الشواء لمدة 12 ساعة ، ضع بضع قطع من ورق الجرائد في قاع مدخنة الفحم. ضع 12 فحم حجري فوق بادئ المدخنة وأشعل الجريدة. اترك القوالب تحترق حتى يتم تغطيتها بالكامل بطبقة رقيقة من الرماد (15-20 دقيقة).
2 على الرف السفلي من غلاية الشواء ، قم بتفريغ حوالي ثلثي كيس القوالب غير المضاءة في مركز الشواء ، ثم قم ببناء دائرة بثلاثة أرباع الطريق حول محيط الشواء بعرض 2 قوالب. ضع طبقة أخرى بعرض 2 فحم حجري في الأعلى واحتفظ بأي قوالب إضافية.
3 ضع صينية تحميص بحجم 20 سم مربعة على جانب الشواء المقابل لسلسلة قوالب الفحم واترك لترًا واحدًا من الماء حتى يغلي. باستخدام الملقط ، ضع القوالب المضاءة بعناية في أحد طرفي سلسلة فحم حجري بحيث يتم وضع القوالب المضاءة مقابل القوالب غير المضاءة. ضع قطعة من الخشب حيث تلتقي القوالب المضاءة وغير المضاءة وضع ثلاث قطع أخرى من الخشب أعلى سلسلة فحم حجري على مسافة 5 سم (وهذا يسمح لها بالاشتعال كل 30-45 دقيقة تقريبًا). صب الماء المغلي في وعاء الألمنيوم.
4 ضع شبكة الشواء العلوية في مكانها ، ثم أغلق الغطاء وراقب درجة الحرارة داخل المشوى (يفضل استخدام مقياس حرارة رقمي يستقر على الشبكة العلوية). افتح أو أغلق فتحات الغطاء حسب الحاجة للحفاظ على 120 درجة مئوية.
اقتراح الشراب: مع لحم الصدر وصلصة الشواء والفاصوليا الجنوبية ، اختر أقوى زنفل أحمر يمكنك العثور عليه. بالنسبة إلى لحم الصدر الممزوج بمخللات قشر البطيخ ، جرب لحم بريسكيت غريناش الحار والخبز وسلطة كولسلو ستنخفض جيدًا مع بيرة شاحبة كبيرة على الطريقة الأمريكية. اقتراح الشراب من قبل ماكس ألين


كيفية عمل بطيئة طهي اللحم البقري

  • تقليم الدهون من لحم الصدر ، وترك حوالي 1/4 بوصة.
  • جفف اللحم بالتربيت بالمناشف الورقية.
  • تبلي اللحم بالملح والفلفل ودلكيه بالثوم.
  • أضيفي جانب دهون لحم الصدر لأعلى في قدر الطهي البطيء لمدة 8 ساعات على نار خفيفة.
  • للإنهاء ، ضعي اللحم المفروم في الفرن الذي يحتوي على دهون جانبية لأسفل على الشواء لمدة دقيقة واحدة.
  • اتركي لحم الصدر يرتاح حوالي 30 دقيقة قبل تقطيع اللحم إلى شرائح وقطع على طول حبة اللحم.

الاختلافات في طباخ بطيء BRISKET

  • وعاء فوري: يمكن أيضًا طهي Slow Cooker Brisket في وعاء سريع التحضير. أضيفي لحم الصدر إلى الوعاء الفوري واتّبييه حسب تعليمات الوصفة. طهي بالضغط عند ضغط عالٍ لمدة 75 دقيقة وتحرر طبيعي لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الغطاء بعناية ، ثم ضعه على رف التحميص واتركه في الفرن لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة إذا كنت تريد سطحًا مقرمشًا.
  • فرك التوابل: نظرًا لأننا نستخدم الملح والفلفل والثوم فقط هنا لإعداد عطلة كلاسيكية ، يمكنك إضافة أي فرك بالتوابل ترغب في جعل هذا اللحم أكثر ملاءمة للشواء.

هنا & # 8217s وصفة سهلة لمزيج توابل الشواء التي أستخدمها في شعبيتي المجنونة وصفة شطيرة لحم البقر المشوي كروكبوت (هل جربت هذه حتى الآن؟ إنها & # 8217re مذهلة).


الاتجاهات

يُمزج الفلفل والملح والملح الوردي (في حالة الاستخدام) في وعاء صغير. افركي ثلثي الخليط بالتساوي على سطح لحم الصدر. احتفظ بالثلث المتبقي من الخليط. قطعي لحم الصدر إلى نصفين بالعرض لتناسب الأكياس الكبيرة المفرغة من الهواء.

ضع كل نصف لحم صدر في كيس مفرغ من الهواء. (قم بطي الجزء العلوي من كل كيس أثناء إضافة لحم الصدر حتى لا تتعرض حواف الأكياس للفرك أو العصائر ، مما قد يضعف السداد). أضف 4 قطرات (حوالي 1/8 ملعقة صغيرة) من الدخان السائل ، في حالة الاستخدام ، لكل منها حقيبة. أغلق الأكياس باستخدام جهاز تفريغ الهواء واتركها ترتاح لمدة 2 إلى 3 ساعات في الثلاجة.

اضبطي قدر الطهي الدقيق الخاص بك على 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) لحم الصدر مع ملمس رقيق يشبه شرائح اللحم ، أو 155 درجة فهرنهايت (68 درجة مئوية) لقطعة لحم الصدر ذات القوام التقليدي والتي تتفكك عند شدها. أضف لحم الصدر إلى حمام مائي وقم بتغطيته بغطاء أو ورق ألومنيوم أو كرات تنس طاولة. طهي لمدة 24 إلى 36 ساعة عند 155 درجة فهرنهايت أو 36 إلى 72 ساعة عند 135 درجة فهرنهايت. اترك لحم الصدر المطبوخ يبرد على الأقل لدرجة حرارة الغرفة قبل المتابعة (يمكن أن يؤدي حمام الثلج إلى تسريع هذه العملية). يمكن تخزين لحم الصدر في الثلاجة في هذه المرحلة لمدة تصل إلى أسبوع قبل الانتهاء.

للتشطيب على الشواية: ضوء 1/2 مدخنة مليئة بالفحم. عندما يضيء الفحم بالكامل ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية ، واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. بدلاً من ذلك ، ضع نصف الشعلات على موقد غاز على حرارة متوسطة إلى عالية ، وقم بتغطيتها ، ثم سخنيها لمدة 10 دقائق. شبكة الشوي النظيفة والزيتية.

أخرجي اللحم من الأكياس وجففيه بالمناشف الورقية. (يمكن إضافة السائل من الأكياس إلى صلصة الشواء المفضلة لديك وطهيها على نار خفيفة لتوفير نكهة إضافية.) افركي خليط الملح والفلفل على سطح لحم الصدر. ضعي لحم الصدر على الجانب البارد من الشواية ، وغطاء الدهون. أضف 4 إلى 5 قطع من الخشب الصلب إلى الجانب الأكثر سخونة من الشواية. (إذا كنت تستخدم شواية غاز ، فلف قطع الخشب بشكل غير محكم بورق الألمنيوم قبل وضعها على الجانب الأكثر سخونة من الشواية.) قم بتغطيته واترك لحم الصدر يدخن ، واضبط الفتحات للحفاظ على درجة حرارة بين 275 و 300 درجة فهرنهايت (135 و 149 درجة مئوية) و إضافة 2 إلى 3 قطع خشب مرتين أثناء الطهي. دخن حتى يتكون لحاء عميق داكن ، لمدة 3 ساعات تقريبًا. تابع مع الخطوة 7.

للتشطيب في الفرن: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). (إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على إعداد حراري ، فقم بتشغيله وضبط الحرارة إلى 275 درجة فهرنهايت / 135 درجة مئوية بدلاً من ذلك.) قم بإزالة اللحم من أكياس الفيديو السوس وجفف بعناية باستخدام مناشف ورقية. (يمكن إضافة السائل من الأكياس إلى صلصة الشواء المفضلة لديك وطهيها على نار خفيفة لتوفير نكهة إضافية.) افركي خليط الملح والفلفل المحفوظ على سطح لحم الصدر. ضعي لحم الصدر على رف سلكي في صينية خبز مطوية ، وغطاء دهني ، وضعيه في الفرن. اشويها حتى تتكون لحاء عميق داكن ، لمدة ساعتين تقريبًا. تابع إلى الخطوة 7.

انقل لحم الصدر إلى لوح تقطيع وخيمة بورق قصدير. اتركه للراحة حتى تنخفض درجة الحرارة إلى ما بين 145 و 165 درجة فهرنهايت (63 و 74 درجة مئوية) ، حوالي 30 دقيقة. قطّعي الحبوب إلى شرائح رفيعة وقدميها مع الخبز الأبيض ومخلل الشبت وشرائح البصل.


احصل على وصفات لفرك وصوص جيف

لقد كنت أستخدم وصفة الفرك الأصلية الخاصة بي على briskets لطالما أتذكرها ولا أجد عظامًا حول قولها إنها تجعل من الشفة وقتًا ممتعًا.

أنتم أشخاص مميزون في تكساس ومنهم من & # 8220 لا يحبون التدليك الحلو على لحم البقر الخاص بك & # 8221 ، استخدم وصفة فرك على طريقة تكساس (نعم ، لقد صنعتها من أجلك فقط) لأنه لا يحتوي على أي سكر فيها & # 8211 إنه لطيف ولذيذ!

أنا يعد ستحب وصفة التتبيل / الفرك الجاف وصفتي صلصة الشواء أو لا تدفع!

أسباب الشراء: دعم النشرة الإخبارية والموقع الإلكتروني | امتلك & # 8220 الوصفات & # 8221 | احصل على النشرة الإخبارية عبر البريد الإلكتروني 100٪ إعلان مجاني من الآن فصاعدا | يتضمن وصفة فرك على طريقة تكساس


لتحضير صلصة الباربيكيو:

  • 1-1 / 2 كوب كاتشب
  • نصف كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 كوب بصل أصفر مبشور
  • 2 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو ، مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

للمكعبات:

  • 1/4 كوب بابريكا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 1 (5 باوند) لحم صدر بقري

لتحضير السندويتشات:

  • 6-8 لفات هوجي متينة ومقرمشة
  • وعاء الفخار الشواء لحم الصدر
  • 6-8 شرائح جبن بروفولون مدخن
  • 1 بصلة كبيرة حلوة مقلية بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون
  • مخلل فلفل الهالبينو (اختياري)

✔️ نصائح

ماذا عن الدهون؟

إذا كنت ترغب في تقليم الدهون ، يمكنك قصها إلى 14 بوصة ، لكن لا داعي لها. أقوم بإزالتها بعد الطهي دون أي مشكلة. أيضًا ، لا يهم الغطاء لأعلى أو لأسفل ، لذلك أميل إلى زيادة الدهون حتى أتمكن من التخلص منها بسهولة بعد الطهي.

خدمة

تأكد من قطع الحبوب المتقاطعة. سأقول ذلك مرة أخرى قطع عبر الحبوب. إذا قمت بعمل نقطة نهاية ، افصلها بعد الطهي. أنا دائما أبرد قبل التقطيع. ثم غطيها بطبقة سخية من الصلصة وأعد تسخينها. سيتذكرني بعضكم أنني لن أستخدم الشواء حتى التقديم. لكن لحم الصدر يمكنه التعامل معه ، فهو موجود على السطح فقط ، ويعوض إلى حد ما عدم وجود فرك.

يمكنك أيضًا "فرم" لحم الصدر ، مما يجعل تقديمه أسهل. تعودنا على شرائح لكن المفروم ينمو علي.

لا تمزيقه. ستترك خيوطًا طويلة من اللحم "قابلة للمضغ". شيء سيء حقًا. هل فعلت هذا العمل من أجل ذلك؟

لكي تكون شطيرة لحم الصدر "صحيحة" في عائلتنا ، يجب أن تكون على خبز وندر أبيض مع صلصة جيتس باربيكيو من مدينة كانساس سيتي. (الرابط في The Cooking for Two Shop.)

التجميع الصحيح للساندويتش هو عبارة عن طابقين مع صلصة على كل طبقة وصلصة على الطبق للتغميس. لا تتردد في فعل ما تريد ، ولكن هذه هي طريقة الاستهلاك الموصى بها.

كم أحتاج؟

لقد فعلت هذا للحفلات عدة مرات ، يخدم 25 إلى 50 شخصًا. يمكنك الطهي قبل عدة أيام وإعادة التسخين فقط في ذلك الوقت.

شطيرة تحمل حوالي & frac14 جنيه لمعظم الناس. لذلك ، أفترض 4 حصص لكل رطل. هذا دائمًا شائع جدًا وحتى الأكل الصغير يقترب من وجبتين. إذا كنت تطبخ حوالي & frac12 lb لكل شخص ، فيجب أن تكون على حق. أضف المزيد لتكون آمنًا ولديك بقايا طعام. & frac34 lb إذا كانوا خنازير. 1 رطل لكل صبي.


وصفة سهلة لحم بريسكت

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

هذه الوصفة السهلة من لحم الصدر البقري هي المفضلة للعشاء العائلي. هذا هو أحد تلك الأطباق التي تبدو أكثر فخامة مما هو عليه في الواقع. يتم تحميص اللحم البقري ببطء في صلصة الطماطم مع الجزر والبصل. إنها الوجبة المثالية لتجمع عائلي حول مائدة العشاء في عطلات نهاية الأسبوع. المكافأة هي أنه يمكن بسهولة تحويل لحم الصدر المتبقي إلى شطائر للأسبوع المقبل.

عندما أفكر في الوجبات العائلية ، أفكر في جمع الطعام ، والراحة ، والطعام اللذيذ الذي سيحبه الجميع ، والوصفات التي يسهل الوصول إليها ويسهل إعدادها. هذا اللحم البقري هو واحد من هؤلاء.

يُعد هذا الطبق جيدًا حقًا عند إعادة تسخينه ، لذا حتى لو كنت عائلة صغيرة ، فإنني أوصي بإعداد هذا الطبق ثم تناول بقايا الطعام على مدار الأسبوع.

ما يميز هذه الوصفة هو الطماطم اللذيذة المستخدمة: طماطم حمراء ذهبية. عائلتي تستخدم طماطم الذهب الأحمر لسنوات - إنها أفضل منتجات الطماطم المذاق! طماطم الذهب الأحمر معبأة بالبخار طازجة للحفاظ على نكهة الطماطم ، لذلك لا يوجد طعم "علبة". نظرًا لأنه يتم قطف الطماطم عندما تكون حمراء تمامًا ، فإنها تلغي الحاجة إلى أي نكهات أو ألوان أو مواد حافظة مضافة ، لذلك لا يوجد شيء اصطناعي!

ما أحبه أيضًا في طماطم Red Gold هو أنها ليست مملوكة للعائلة فقط (الجيل الرابع) ولكنها تمت تربيتها وصنعها أيضًا. تزرع طماطم الذهب الأحمر بشكل مستدام في أكثر من 40 مزرعة عائلية في الغرب الأوسط!

أتذكر التغليف الأحمر والذهبي اللامع للعلب التي اعتادت أمي الحصول عليها عندما كنت أكبر ، والآن عندما أستخدم الطماطم لوصفة ، أختار دائمًا طماطم حمراء ذهبية (إليك محدد موقع المتجر للعثور عليها بالقرب منك).

تم منح زوجي مؤخرًا مقلاة تحميص ، وكان يدور حول تجربة وصفات تحميص مختلفة. عندما صنع لحم البقر لأول مرة ، امتلأ المنزل برائحة التحميص الرائعة وقمنا بدعوة والديه لتناول وجبة في عطلة نهاية الأسبوع. جلس الجميع حول الطاولة مستمتعين بالطبق ولم يستطع التوقف عن الحديث عن مدى جودته. نحن الآن معروفون بوصفة لحم الصدر هذه ، وأنا موافق تمامًا على ذلك بنسبة 100٪.

بعض النصائح لعمل لحم صدر جيد حقًا:

  • اطلب "نقطة" لحم الصدر عند الجزار - فهذه هي القطعة الثانية التي تحتوي عادةً على المزيد من الدهون. هذا ليس ضروريًا ، أي قطع سيعمل - فقط اترك الدهون (حيث أن اللحم بطيء التحميص ، سوف يذوب).
  • هذا طبق رائع بالفعل ، لذا إذا كنت ترغب في القيام بكل الخطوات في اليوم التالي ثم تقديمه في اليوم التالي ، مع إعادة تسخينه ، فهو جيد تمامًا!
  • إن تحمير اللحم قبل تحميصه في الفرن يبرز النكهة حقًا (ثم تقوم بإذابة المقلاة إما بالنبيذ الأحمر أو مرق اللحم البقري.) يمكنك تخطي هذه الخطوة وتحميص كل شيء فقط ، لكني أوصي باتخاذ الخطوة الإضافية.
  • أنا دائما أحب إضافة المزيد من الجزر. يحب أطفالي الجزر الطري الذي تم تحميصه بصلصة الطماطم مع هذا الطبق ، لذلك أضيف المزيد. أيضًا - نظرًا لأن هذا الطبق يُطهى ببطء وبطء ، فأنت لا تريد أن يتفكك الجزر تمامًا ، لذلك أوصي بتقطيعه إلى قطع كبيرة (أو إذا كان الجزر أصغر حجمًا ، فيمكنك تركه كاملًا).
  • قدمي هذا اللحم فوق البطاطس المهروسة.

  • منخفض وبطيء هو اسم اللعبة بهذه الوصفة. أنت تشوي اللحم على 300 درجة.
  • القاعدة العامة لطهي هذه القطعة من اللحم هي 45 دقيقة لكل رطل من لحم الصدر. تريد طهيه لمدة 3-4 ساعات ، أو حتى تنضج الشوكة. نستخدم مقياس حرارة اللحوم (ولكنه ليس ضروريًا) - عندما تصل إلى 180 ، يحين وقت إخراج اللحم من الفرن. إذا كنت تعتقد أنه يتم طهيه بسرعة كبيرة ، فخفض درجة حرارة الفرن إلى 225.
  • للحفاظ على عصارة اللحم المطلقة ، اترك اللحم يرتاح قليلًا ، ثم أضفه مرة أخرى إلى سائل الطهي. نظرًا لأن هذا يستغرق وقتًا قصيرًا (وقت طهي غير نشط) ، يمكنك إما إعداد البطاطس المهروسة أو الأطباق الجانبية خلال هذه الفترة ، أو ترك اللحم يبرد عندما يعود إلى الصلصة ثم تبريده حتى اليوم التالي عندما تريد ذلك. اخدمه.

في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وجبة تقدمها لعائلتك ، أوصي بشدة بهذا اللحم البقري السهل. هل سبق لك أن تعرضت لحم الصدر؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه.


جذر بيرة بريسكيت

هل تعلم أن لديّ علامة تجارية spankin & # 8217 صفحة فيسبوك جديدة؟ أنا افعل. إنه لطيف للغاية ، إنه مؤلم.

لقد أدركت أن إنشاء صفحة معجبين على Facebook كانت لطيفة للغاية ، وهذا مؤلم ، كان أعلى من مجموعة المهارات الخاصة بي ، لذلك فعلت ما ستفعله أي فتاة ، لقد وظفت. (الفتيات في Tarte رائعات. أوصي بهن بشدة.) ذهبت إلى صفحتي على Facebook للإجابة على سؤال القارئ ، وتخيلت دهشتي عندما وجدت هذا الروعة بدلاً من صفحتي القديمة الحزينة والمتعبة. كانت هناك ، كلها جميلة ومنظمة ، والأفضل من ذلك كله & # 8211 MINE! أنا أحبه كثيرًا لدرجة أنني أقضي الكثير من الوقت هناك. وهل تعرف ماذا يحدث هناك؟ نتحدث عن الأشياء. محادثات حقيقية. حول كل أنواع الأشياء. دير داونتون. أشياء رائعة حول Interwebs. انت وجدت الفكرة. يمكنك عرض موجز Instagram الخاص بي (أنا bakedbree إذا كنت ترغب في متابعتي). يمكنك أيضًا رؤية لوحات Baked Bree Pinterest الجديدة. انظر من حولك. هناك بعض الأشياء الممتعة حقًا ، وسوف تتغير. ستتم إضافة أشياء جديدة وسيتم تحديثها بشكل متكرر.

بالأمس على صفحتي على Facebook ، ذكرت أنني كنت في حالة مزاجية للطهي ، وأنني كنت أقوم بإخراج الأشياء من مطبخي. قبل العاشرة صباحًا ، كنت قد صنعت 3 أشياء بالفعل. لقد ذكرت أنني كنت أصنع لحم صدر البيرة الجذري هذا. لقد تلقيت عددًا قليلاً من الطلبات للوصفة. بقدر ما أرغب في ذلك ، لا أقوم بتدوين كل ما أطبخه في المنزل. في الواقع ، لا أقوم بتدوين بعض الأشياء التي أقوم بها بهدف التدوين عليها. ولكن ، على الرغم من ذلك ، إذا طلبت مني وصفة ، فأنا أبذل قصارى جهدي لتقديمها لك. ماذا استطيع قوله؟ أنا مبهج للناس. وإذا لم نكن نجري محادثة حول هذا الموضوع على Facebook ، فلن تراه هنا اليوم ، (أو قد أضيف في الوقت المناسب). كان هذا اللحم لذيذًا حقًا ويستحق المشاركة. لذا ، تعال. مثلي. لأنني معجب بك حقًا ، وأريد التعرف عليك بشكل أفضل.

1 (3 1/2 رطل) لحم صدر ، مشذب
ملح وفلفل
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
علبة معجون طماطم (4 أونصات)
1 كوب صلصة باربيكيو (أحب Stubb & # 8217s Sweet Heat)
2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
4 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب سكر بني
1 1/2 كوب بيرة الجذر

قلّم لحم الصدر إذا كان يحتوي على الكثير من الدهون. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. كلا الجانبين.

أضيفي اللحم إلى مقلاة ساخنة جدًا. بني على كلا الجانبين. يتميز جهاز الطهي البطيء بخاصية تحمير ، لذا يمكنني القيام بذلك مباشرة في قدر الطبخ البطيء. تحب الفتاة الكسولة بداخلي أنني لست مضطرًا لتسخين مقلاة إضافية.

انقل اللحم إلى قدر الطهي البطيء. غطي الجزء العلوي بشرائح البصل.

اخلطي معجون الطماطم وصلصة الباربيكيو وصلصة رسيستيرشاير والديجون والثوم والسكر البني. يتبل بالملح والفلفل.

اسكب الصلصة على لحم الصدر.

تصب فوق بيرة الجذور.

يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات.

من هنا ، يمكنك تقطيعها وتقديمها. ربما بطاطس أو خضروات؟ هذا يكفي لوجبتين على الأقل في منزلي ، ربما حتى ثلاث وجبتين. الليلة ، سأقوم بتمزيق بقايا الطعام وصنع شطيرة لحم بقري مشوي. هذا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. لقد استخدمت حتى بقايا الطعام من أجل سندويشات التاكو اللذيذة. إنه يذكرني بلحظة عيد الفصح ، لكنها أقل حلاوة.


بريسكت سهل مدخن

أنا وزوجي مهووس مع الشواء ، لذلك كنت متحمسًا جدًا لمفاجأته بعيد الأب & # 8217 s مع كامب شيف وود ويند بيليه جريل.

طبقنا المفضل الذي نصنعه على المدخن هو Smoked Brisket. هذه الوصفة بسيطة للغاية & # 8211 الفرك يحتوي فقط على 5 مكونات (سكر بني ، ملح ، بابريكا ، مسحوق الفلفل الحار ، وفلفل أسود)!

كم ساعة لكل رطل لدخان لحم الصدر؟

عندما يتعلق الأمر بتدخين لحم الصدر ، فإن السؤال الذي نحصل عليه أكثر هو كم من الوقت تدخن رطلًا من لحم الصدر. إليك قاعدة عامة جيدة:

طهي 1 1/2 & # 8211 2 ساعة لكل رطل من لحم الصدر بين 200-250 درجة.

هناك نوعان من العوامل التي ستحدد مدة تدخين لحم الصدر ، مثل تقلب درجات الحرارة ، وعدد المرات التي تفتح فيها باب المدخن ، والرياح ، وما إلى ذلك.

ما هي درجة الحرارة لدخان البريسكت؟

تكون درجة الحرارة المثالية للصدر المدخن في مكان ما حوالي 195-200 درجة في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم ، لكن ضع في اعتبارك أن درجة الحرارة ستستمر في الارتفاع (حتى 10 درجات إضافية) بعد إزالتها من المدخن.

ما مقدار لحم الصدر الذي يجب أن أخطط لخدمة كل شخص؟

عندما يتعلق الأمر باللحم الصدر ، يوصي الجزارون بـ 1/2 رطل للشخص الواحد. & # 8217s بالتأكيد من الأفضل أن يكون لديك الكثير مما لا يكفي.

كيفية إعادة تسخين لحم الصدر؟

إذا انتهى بك الأمر مع بقايا لحم الصدر (أنت & # 8217 أنت محظوظ جدًا!) ، يمكنك إعادة تسخينها بسهولة في الفرن. ولكن للحصول على مذاق مدخن أكثر أصالة ولتدفق العصائر مرة أخرى ، ضعها في الفرن! اتبع هذه الخطوات:

  • يسخن الفرن على 325 درجة.
  • ضعي لحم الصدر في صينية للخبز وغطيه بورق الألمنيوم.
  • سخني اللحم حتى يصل إلى 140 درجة (قد يستغرق ما يصل إلى ساعة).

كيفية صنع لحم الصدر المدخن

وصفة لحم الصدر البقري المدخن التي أشاركها اليوم هي حقًا بسيطة للغاية مع المكونات الموجودة في خزانة المؤن الخاصة بك. & # 8217s القفز مباشرة!


شاهد الفيديو: Kobasice na zaru (ديسمبر 2022).