وصفات جديدة

وصفة الفطر اسكارجوت

وصفة الفطر اسكارجوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

تُقلى القواقع في زبدة الثوم وتُحشى في أغطية الفطر. عند شوي أغطية الفطر ، احذر من أن تذبل أو تحترق.

31 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 50 جم (2 أونصة) زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 6 قواقع بدون قذائف
  • 6 فطر طازج كبير

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزبدة والثوم. ضع الحلزونات في القدر واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
  2. أزل سيقان الفطر وتخلص منها. تُملأ أغطية الفطر بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة بالثوم من القدر. ضعه تحت الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق. أدخل القواقع في قبعات الفطر. اشوي دقيقتين إضافيتين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة TARA1218

ممتاز ... بالتأكيد "يجب إعداده" ، تأكد من أن خبز الثوم في متناول اليد ، يم يم -15 سبتمبر 2008

بواسطة MARIGOLD1199

حسن جدا! يضيف الفطر بعدًا جديدًا تمامًا. لم يكن هناك حاجة لطهي الحلزونات في خليط الزبدة / الثوم ، حيث تم تعليبها ، لقد تم طهيها بالفعل. لست بحاجة إلى خبز بالثوم ، لكنني أوصي باستخدام نوع من الخبز لامتصاص العصائر لأن ذلك يجعل طعمه رائعًا! لقد استمتعت حقًا بهذه الوصفة ، شكرًا جزيلاً لك! -15 سبتمبر 2008

بواسطة JCL

وصفة ممتازة ، جرب إضافة جبن بارم ، أو موزريلا ، أو شيدر آخر دقيقتين ، إنها تضيف المزيد من النكهة إلى هذا المبتدئين - 15 سبتمبر 2008


تقريبا وصفة Escargot

كان لدينا هذا في مطعم يسمى The Common Man أثناء إجازة. كان لذيذ للغاية.

  • الفطر الأبيض
  • زبدة الثوم
  • صلصة البرنيز الباردة
  • شيدر مبشور
  • عجين الفطير
  • الخبز سياباتا
  • خبز
  • لا شئ محدد
  • الفطر الأبيض
  • زبدة الثوم
  • صلصة البرنيز الباردة
  • شيدر مبشور
  • عجين الفطير
  • الخبز سياباتا
  • خبز
  • لا شئ محدد

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 28 فطرًا أبيض ، منزوع السيقان (24 للخبز ، 4 للتزيين)
  • 1-1 / 2 ج زبدة ثوم
  • 1-1 / 2 c صلصة البرنيز الباردة (شراء المتجر جيد)
  • 1 ج جبن شيدر مبشور (سأحاول غرويير)
  • مكعبات سياباتا أو خبز فرنسي
  • 30 مراقص من مربعات عجين الفطير
  • 4 أطباق اسكارجوت أو سيراميك

مكونات

  • 28 فطر أبيض ، سيقان منزوعة (24 للخبز ، 4 للزينة) قائمة التسوق
  • 1-1 / 2 c قائمة زبدة الثوم
  • 1-1 / 2 c صلصة البرنيز الباردة (المتجر الذي تم شراؤه جيد) قائمة التسوق
  • 1 ج جبن شيدر مبشور (سأحاول غرويير) قائمة التسوق
  • مكعبات سياباتا أو خبز فرنسي
  • 30 مراقص من قائمة التسوق المربعات نفخة المعجنات
  • 4 اسكارجوت أو قائمة تسوق أطباق سيراميك

كيف اعملها كيف اصنعها

  • سخن الفرن إلى 350 قدم ضع 6 فطر في أقسام مدهونة بالزبدة من أطباق الإسكارجوت أو أطباق السيراميك. ضعي فوق كل فطر زبدة الثوم والبرنيز والجبن .. ضعي المزيد من الفطر ، على أن يكون الجانب الأملس في المنتصف (1 لكل طبق).
  • اخبزي لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح الفطر طريًا والجبن ذهبيًا ، ضعي مكعبات الخبز على طبق على الجانب وافركي مربعات المعجنات فوق الكسرولة لتزيينها.
  • زبدة الثوم: امزج 1 رطل من الزبدة الطرية و 1/8 كوب من الثوم المفروم و 1 طن من البقدونس الجاف
  • المراقص: 1 ورقة مخزن من عجين الفطير ، مذاب جزئيًا. قطع مع قطاعة البيتزا إلى مربعات 1 & ​​quot.
  • اخبز حسب اتجاهات الصندوق.
  • ما يقرب من 3 أونصات من زبدة الثوم والبرنيز لكل طبق.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 26
  • LindaLMTإف تي مايرز ، فلوريدا
  • Good4Uبيرث ، كندا
  • متفائلجيلف ، كاليفورنيا
  • تشوكيبأوتاوا ، كاليفورنيا
  • المراجعاتAnycity ، أنستات
  • mommyluvs2cookسانتا في ، تكساس
  • وارسونانوارسو ، إن
  • llundلا مكان لنا
  • كيمردنيدن ، فلوريدا
  • الحبملون ، كو
  • بالإضافة إلى 16 آخرينمن جميع انحاء العالم!

الطباخ

التصنيف

تربيتة. لقد كنت أتطلع إلى هذه الوصفة منذ فترة. رأيت صلصة بيرنيز تُباع في مظاريف في المتجر. هل هناك نوع مزعج يعمل بشكل أفضل؟ ماذا تستخدم؟

هذه واحدة من أفضل المقبلات التي تناولناها في حياتنا. أفضل كلمة لوصفها هي & quotDecadent & quot بحرف & quotD & quot. شيء مذهل! لقد استخدمت جبن Gruyere كما اقترحه بات وبدلاً من مكعبات الخبز ، قمت فقط بتقطيع ثلاثة لترات. أكثر


مقبلات اسكارجوت

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

مصنوع من الماء والسبانخ الطازج والقواقع وجبن الفيتا والثوم والبصل والصنوبر والملح والبيرنود والخس الروماني

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الثوم والبقدونس والكراث والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والنبيذ الأبيض والكونياك وأصداف الحلزون والقواقع

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الفطر ومسحوق الثوم والزبدة والبصل وعصير الليمون والاسكارجوت

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الثوم المعمر ، والطرخون ، والاسكارجوت ، والثوم ، والنبيذ الأحمر ، والفلفل الأسود ، والزبدة ، والبقدونس

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

لا ينبغي الخلط بينه وبين الحليب المبخر ، فالحليب المكثف المحلى حلو جدا (ولزج جدا) ويستخدم بشكل أساسي في الحلويات.

يأتي الاسم ، الفودكا ، من العبارة الروسية zhiznennaia voda ، أو "ماء الحياة". يمكن صنعه من كل شيء من البطاطس إلى البنجر. يعتبر عديم النكهة إلى حد ما مما يجعله مشروبًا رائعًا للمشروبات المختلطة.

وصفات لذيذة للكيك الأحمر والكب كيك والتشيز كيك.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


فطر محشي اسكارجوت

يقدم 4 إلى 6 كمقبلات.

مكونات

8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة من الكراث المفروم

1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

12 فطر أبيض كبير

1 علبة من 12 اسكارجوت ، مغسولة ومصفى

تعليمات

سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.

في محضر الطعام ، نقطع الثوم والكراث والبقدونس إلى قطع صغيرة.

أضيفي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة تدريجيًا حتى تتجمع كل المكونات معًا لتشكيل عجينة.

يضاف عصير الليمون والصلصة الحارة ويخلط حتى يتجانس.

يتبل بالملح والفلفل.

عندما تمتزج جميع المكونات ، أزل المزيج وضعه على غلاف بلاستيكي وشكل أسطوانة طويلة ، قطرها ربع تقريبًا. غلفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة حتى تنضج.

نظف الجزء الخارجي من الفطر بمنشفة ورقية مبللة. أزل السيقان ونظف من الداخل.

تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة العشبية في مقلاة وتُقلب في الفطر مع تغطية جميع الجوانب.

ضعي الفطر جنبًا إلى جنب على ورقة خبز مدهونة بالزيت واطهي لمدة 5 دقائق. اقلبها ثم اشويها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج.

رش طبقًا للخبز أو مقلاة بعمق 1 بوصة على الأقل بالزيت غير اللاصق وضع أغطية الفطر بالداخل. قطّعي الزبدة المتبقية إلى 12 قرصًا وضعي قرصًا في كل فطر ، ثم ضعي فوقها ملعقة صغيرة. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يسخن ويصدر فقاعات.

يُخرج من الفرن ويُسكب أي عصير سائل فوقه ، ويُقدم مع خبز فرنسي مقرمش.


فطر محشي اسكارجوت

يقدم 4 إلى 6 كمقبلات.

8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة من الكراث المفروم
1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1 ملعقة طعام بقدونس
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
اندفاعة من الصلصة الحارة
الملح والفلفل حسب الذوق
12 فطر أبيض كبير
1 علبة من 12 اسكارجوت ، مغسولة ومصفوفة
1. سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
2. في محضر الطعام ، نقطع الثوم والكراث والبقدونس إلى قطع صغيرة.
3. أضيفي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة تدريجيًا حتى تتجمع كل المكونات معًا لتشكيل عجينة.
4. يضاف عصير الليمون والصلصة الحارة ويخلط حتى يتجانس.
5. يتبل بالملح والفلفل.
6. عندما تمتزج جميع المكونات ، أزل المزيج وضعه على غلاف بلاستيكي وشكل أسطوانة طويلة ، قطرها ربع تقريبًا. غلفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة حتى تنضج.
7. نظف الجزء الخارجي من الفطر بمنشفة ورقية مبللة. أزل السيقان ونظف من الداخل.
8. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة العشبية في مقلاة وتُقلب في الفطر مع تغطية جميع الجوانب.
9. ضعي الفطر جنبًا إلى جنب على ورقة خبز مدهونة بالزبدة واطهيه لمدة 5 دقائق. اقلبها ثم اشويها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج.
10. رش طبقًا للخبز أو مقلاة بعمق 1 بوصة على الأقل بالزيت غير اللاصق وضع أغطية الفطر بالداخل. قطّعي الزبدة المتبقية إلى 12 قرصًا وضعي قرصًا في كل فطر ، ثم ضعي فوقها ملعقة صغيرة. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يسخن ويصدر فقاعات.
11. يُخرج من الفرن ويُسكب أي عصير سائل فوقه ، ويُقدم مع خبز فرنسي مقرمش.
ملحوظة المحرر: إذا كنت عشاق الطعام يتجه إلى باريس، لما لا قم بتنزيل واحدة من ثلاث رحلات مشي للذواقة أو مجموعتنا من عشاق الطعام تمشي على iPhone?


ثوم اسكارجوتس وفطر تورتة

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى يصبح اللون متجانسًا في جميع أنحاء الزبدة.

انزع الزبدة ووزعها على غلاف بلاستيكي.

لف الغلاف البلاستيكي حول الزبدة لتشكيل لفة بقطر 2 بوصة على الأقل.

أمسك طرفي الغلاف البلاستيكي ، ثم لف الزبدة حتى تتماسك.

ضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، حتى يصبح صعبًا.

تورتة الفطر بالثوم والاسكارجوت

مكونات:

2 ورقة من عجين الفطير المجمدة

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت كانولا

طريقة:

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تقطع عجين الفطير المذاب إلى 4 جولات يبلغ قطرها 4-5 بوصات.

اخفقي البيض في وعاء ، وادهن الجزء العلوي من عجين الفطير بغسول البيض.

ضع 4-5 اسكارجوتس فوق كل جولة.

أزل السيقان من الفطر.

قم بتغطية رؤوس الفطر بالزيت والملح والفلفل.

ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 6-8 دقائق.

ضع رأس فطر محمص فوق كل فطيرة.

ضعي الفطائر على صينية خبز مع ورق برشمان واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ المعجنات في التحول إلى اللون البني الذهبي.

أخرج جذع زبدة باريس من الثلاجة وأزل الغلاف البلاستيكي.

قطع 1/3 بوصة شرائح دائرية ، وتوضع في وسط كل تارت فوق الفطر والاسكارجوتس.


  • 50 جرام ثوم بري
  • 100 جرام زبدة
  • 1 ليمون
  • 400 جرام فطر كستناء
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج

نصيحة: قم بتجميد ما تبقى من زبدة الثوم في شكل جذع ، ملفوفة في ورق مقاوم للشحوم. قطعيها واستخدميها مباشرة من الفريزر حسب الحاجة. الخيار النباتي: استبدل الزبدة بزيت زيتون أو زيت بذور اللفت 200 مل. يُغلى قدر من الماء المغلي. أضف الثوم البري إلى الماء. صفيها على الفور ، ثم اغمرها في ماء بارد مثلج. اتركها حتى تجف. ضع الثوم في الخلاط وابدأ في الخلط مع إضافة الزيت شيئًا فشيئًا حتى ينفد تمامًا. تمر عبر منخل. يتبل بالقليل من الملح والفلفل وقشر الليمون حسب الرغبة. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو يُجمد. استخدم بدلا من زبدة الثوم أعلاه.


يقلى البصل المفروم في 1/4 كوب زبدة. أضف عصير الليمون. ضع اسكارجوت في قبعات الفطر في أطباق فردية. يُسكب البصل والزبدة فوق اسكارجوت. رشي القليل من مسحوق الثوم. دعه يقف لمدة ساعتين.

يُسكب مزيج ما تبقى من الزبدة ومسحوق الثوم فوق الإسكارجوت. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قدميها مع توست الثوم.

إلى Blanch Escargot: السلق هو الخطوة الأولى في إعداد أطباق escargot. املأ قدرًا بسعة 3 لتر ونصف مملوء بالماء (يكفي لتغطية القواقع). عندما يغلي الماء ، قم بإسقاط الحلزونات المغسولة. اغلي بقوة لمدة 3 دقائق (لا أكثر وإلا ستصبح القواقع قاسية).

أزل القواقع واشطفه بالماء البارد. قم بإزالة القواقع من القواقع باستخدام المسواك. ضع الحلزونات في وعاء يحتوي على خليط من نصف ماء ونصف خل لمدة ساعتين. القواقع جاهزة الآن للنضج في الصلصات. يمكن تقطيعها إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، إذا رغبت في ذلك. قد يتم تجميد الحلزون المقشر.


  1. سخني الفرن إلى 350 درجة. في محضر الطعام ، اخلطي الزبدة مع البقدونس وقشر الليمون والثوم ، وتبليه بالملح والفلفل ، واخلطي زبدة الإسكارجوت حتى تصبح ناعمة.
  2. ضعي الخبز على صينية خبز واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. انقلي صينية الخبز إلى الرف واتركي الخبز المحمص يبرد. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة.
  3. في وعاء كبير ، قلب الفطر مع 14 كوب زبدة اسكارجوت ، ثم رتب في مقلاة تحميص كبيرة. شوي الفطر مع تقليبه في منتصف عملية الطهي ، حتى يطلق السائل ويبدأ في الكراميل ، لمدة ساعة تقريبًا.
  4. قلب ما تبقى من زبدة الإسكارجوت في الفطر ثم انقليها إلى طبق التقديم وضعي فوقها قطع الخبز المحمص.

المزيد للقراءة

جين جيمليت

للحصول على كوكتيل مثالي في المنزل ، انظر إلى الكلاسيكية الإنجليزية المكونة من ثلاثة مكونات.


سجق مدخن و محشي جبنة بورتوبيلس

مكونات:

  • 6 فطر بورتوبيللو كبير
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO)
  • 1 رطل نقانق إيطالية ، منزوعة من الغلاف
  • 1/2 كوب جبن فونتينا مبشور أو جبنة بروفولون
  • 1/2 كوب جبن أسياغو مبشور
  • 1/4 كوب فلفل أحمر مشوي ، مقطع مكعبات
  • 4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان طازج مفروم
  • رقائق خشب البلوط أو القيقب
  • الماء والنبيذ الأحمر الجاف

الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقةوقت التحضير: 25 دقيقة & # 8211 وقت الدخان: 55 دقيقة & # 8211 تكفي: 6 أشخاص

1. توضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية ويضاف 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون الصافي. قطعي النقانق إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفيها إلى المقلاة. اقلي النقانق حتى تنضج تمامًا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.

2. سخن المدخن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت مع فتح فتحة التهوية. املأ وعاء الماء بمقدار نصف طريقة بكميات متساوية من الماء والنبيذ. ضع رقائق الخشب في الدرج.

3. امسح أي أوساخ من الفطر بمنشفة ورقية مبللة. انزع السيقان واكشط الخياشيم بملعقة. تخلص من السيقان والخياشيم.

4. في وعاء كبير ، اخلطي الجبن والفلفل والبصل الأخضر ومسحوق الثوم والأوريغانو والملح.

5. املأ كل فطر بملعقة ممتلئة من النقانق. ضع فوق كل منها خليط الجبن. رشي آخر ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الصافي فوق طبقة الجبنة.

6. ضع الفطر مباشرة على رف المدخن. دخن الفطر لمدة 45 دقيقة تقريبًا. تحقق لترى أن الفطر قد طري ونضج جيدًا وأن الجبن قد ذاب. استمر في التدخين إذا لزم الأمر.

7. انقل الفطر إلى طبق. ضعي الريحان الطازج على الوجه. قدمي الفطر بينما الجبن ذائب ودافئ.


شاهد الفيديو: سوف تعشق أكل الفطر بعد معرفتك لهذه الطريقة لطهيهles champignons (ديسمبر 2022).