وصفات جديدة

الحقيقة حول مضادات الأكسدة

الحقيقة حول مضادات الأكسدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الآونة الأخيرة ، الباحثون وخبراء التغذية لديهم بدأت في إثارة الشكوك حول الفوائد الصحية الحقيقية لمضادات الأكسدة بعد دحض إحدى الأسطورة القائلة بأن تناول مضادات الأكسدة يمكن أن يزيد من فرصة المرأة في الإنجاب.

أصبحت مضادات الأكسدة كلمة رنانة شائعة في المنزل في تسعينيات القرن الماضي ، عندما بدأ الباحثون في ربط الأمراض المزمنة ، مثل السرطان ، بالأمراض المزمنة. ضرر الجذور الحرة الناجم عن التفاعلات القائمة على الأكسجين. أصبحت مضادات الأكسدة الموجودة في بعض الفواكه والخضروات سلاحًا قويًا ضد الأمراض المزمنة ، حيث يمكنها بشكل طبيعي تثبيت الجذور الحرة.

منذ التسعينيات ، انتشرت مضادات الأكسدة بشكل كبير ، حيث أصبحت بعض المنتجات المصنعة في السوق قادرة الآن على كسب علامة "عالية في مضادات الأكسدة". ومع ذلك ، يحذر خبراء التغذية من أن المزيد ليس بالضرورة أفضل عندما يتعلق الأمر بمضادات الأكسدة.

أحد المفاهيم الخاطئة الشائعة هو أن مضادات الأكسدة تتخذ شكلاً واحدًا ، ويعمل العلماء ، مثل الباحثين في علم السموم من جامعة ماستريخت في هولندا ، على فضح "معتقدات الكل أو لا شيء بشأن مضادات الأكسدة".

كما هو الحال مع الجدل حول الأليافلقد خلقت الإعلانات وأساليب التسويق ثقافة يعتقد فيها الناس الآن أن الأطعمة التي يتم الترويج لها على أنها تحتوي على مضادات أكسدة أو "فواكه خارقة" يمكن أن تعالج جميع أمراضهم وتجعلها أكثر صحة دون مطالبتهم بإجراء أي تغييرات أخرى في نمط الحياة.

لاحظ هؤلاء الباحثون أنه يمكنك تناول مضادات الأكسدة في مجموعة من الأشكال ، من العناصر الغذائية مثل فيتامين ج وفيتامين هـ و بيتا كاروتين, إلى المعادن مثل السيلينيوم ، والتي يمكن أن يكون لها تأثيرات مختلفة على خلايا الجسم. مثل جميع الفيتامينات والمعادن ، تعتبر مضادات الأكسدة جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي عند تناولها باعتدال.

حاول دمج المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة ، مثل التوت البري, طماطم، و الفلفل في نظامك الغذائي للحصول على الإصلاح.


هل لا كروا سيء بالنسبة لك؟ الحقيقة حول المياه بنكهة الفاكهة

ليس هناك شك في أن شرب الكثير من الماء مفيد لنا. تشمل الفوائد العديدة للبقاء رطبًا بشكل صحيح الجلد المتوهج ، وتحسين الوظيفة العقلية ، ونظام المناعة الصحي والقدرة على التعافي بشكل أسرع بعد التمرين الجيد. في حين أن مياه الصنبور هي أبسط وأرخص طريقة للترطيب ، إلا أن من يشربون الماء العسر يعترفون أن الماء العادي يمكن أن يحصل في بعض الأحيان على القليل من الماء العادي. ومملة.

أدخل المياه المحسنة بالفواكه واللذيذة والممتعة. تقفز الكثير من الشركات على حقيقة أن الأمريكيين يريدون مشروبات أقل سكرية ويغمرون السوق بمياه خاصة. في عام 2017 ، نما سوق المياه المحسن إلى 3.7 مليار دولار في المبيعات ، وفقًا لقاعدة بيانات DrinkTell التابعة لشركة Beverage Marketing Corporation. وهو مستمر في الصعود.

ولكن ما الذي تحتوي عليه حقًا وهل لا يزالون يتمتعون بصحة جيدة مثل H2O العادي؟ أخذت TODAY Food غوصًا أعمق في بركة المياه ذات النكهة.


فيما يلي المزيد من الفوائد الصحية لبعض الأعشاب والتوابل الشعبية:

• إكليل الجبل والريحان & # 8211مضاد التهاب.
• الكمون والكركم والمريمية & # 8211محاربة الخرف.
• الفلفل الأحمر والكزبرة والقرفة & # 8211يحرق الدهون ويساعد على تنظيم الأنسولين.
• عشب الليمون وجوزة الطيب وأوراق الغار والزعفران & # 8211لها تأثير مهدئ.
• الكركم # 8212يحارب السرطان.
• أوريجانو & # 8212مضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا.
• الثوم وبذور الخردل والهندباء & # 8211ممتاز للقلب.
• الريحان والزعتر & # 8211تساعد البشرة على أن تصبح ناعمة وسلسة.
• الكركم والريحان والقرفة والزعتر والزعفران والثوم والزنجبيل & # 8211تعزيز
الجهاز المناعي.
• الكزبرة ، إكليل الجبل ، الفلفل الحار ، البهارات والفلفل الأسود & # 8211يزيل الاكتئاب.
• يستخدم الثوم والكمون والشمر والكزبرة والنعناع بشكل تقليدي للمساعدة علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.

لذلك كما ترى ، لا يجب أن يكون الطعام الصحي رقيقًا ومملًا ، لذا قم بتوابله ، وعزز صحتك أيضًا! أضف الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى حساء الخضار اللذيذ!


5 أساطير حول مضادات الأكسدة

توصف بأنها قصة ملحمية عن الخير مقابل الشر و mdashbiology في شكل كتاب هزلي. الأشرار: الجذور الحرة ، تلك السموم الشائنة التي تهاجم الحمض النووي في الحياة الحديثة. المدافعون الشجعان: مضادات الأكسدة ، على استعداد لحمايتنا من و [مدشويل] ، كل شيء ، أليس كذلك؟ لقد سمعت المزاعم:

إنها تزيد من قوة جهاز المناعة لديك!

ولكن بينما نعتقد أننا نعرف ما تفعله مضادات الأكسدة ، فإن القليل منا يعرف ما هي مضادات الأكسدة في الواقع. ومصنعي المواد الغذائية على ما يرام مع ذلك ، كلما قلت معرفتك ، زادت احتمالية ابتلاع الضجيج. تقول ماريون نستله ، دكتوراه ، ماجستير في الصحة العامة ، أستاذ التغذية ودراسات الغذاء والصحة العامة في جامعة نيويورك: "مضادات الأكسدة لها هالة صحية من حولها". "من المفترض أن يحاربوا شيئًا سيئًا في جسدك. من منا لا يريد أن يستهلك أكثر من مساعد مثل هذا؟"

ليس هناك شك في أن مضادات الأكسدة يمكن أن تكون مفيدة لك. ولكن لتحقيق أقصى استفادة منها ، يتعين علينا أولاً التخلص من بعض الافتراضات.

يجب تدمير الجذور الحرة

ليس بهذه السرعة.

الأساسيات: مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة في الجسم يمكن أن تسبب طفرة في الحمض النووي. على الرغم من ارتباط الجذور الحرة بحالات خطيرة مثل أمراض القلب ، ومرض باركنسون ، والسرطان ، إلا أنها ليست بالضرورة أشرارًا - إنها منتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي الأساسية التي تسمى الأكسدة. يقول جيفري بلومبرج ، دكتوراه ، مدير مختبر مضادات الأكسدة في جامعة تافتس: "إنها ضرورية للغاية للحياة". "على سبيل المثال ، ستطلق الخلايا المناعية الجذور الحرة على البكتيريا الغازية لقتلها. إنها جزء مهم من دفاعات الجسم."

من ناحية أخرى ، فإن الكثير من الجذور الحرة ضارة. يمكن أن تولد الملوثات ودخان السجائر والتعرض المفرط لأشعة الشمس الكثير من الجذور الحرة التي تجعل دفاعاتك المضادة للأكسدة تطغى ، مما يجعلك عرضة لتلف الخلايا والأمراض. يربط بعض الباحثين أيضًا أكسدة الجذور الحرة بالشيخوخة.

وهنا يأتي دور مضادات الأكسدة. "نحن بحاجة للتأكد من أن لدينا دفاعات كافية من مضادات الأكسدة لمكافحة كل الجذور الحرة الزائدة" ، كما يقول بلومبرج.

افعل هذا: بافتراض أنك قللت من العادات السيئة مثل التدخين والإفراط في التسمير ، فانتقل إلى نظامك الغذائي. إذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، فإن نظامك الغذائي غني بشكل طبيعي بآلاف مضادات الأكسدة. تشير الدراسات إلى تناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا لجني أكبر قدر من الفوائد الصحية.

يتم إنشاء جميع مضادات الأكسدة على قدم المساواة

ولا حتى قريبة.

يقول جو فينسون ، دكتوراه ، أستاذ الكيمياء في جامعة سكرانتون في بنسلفانيا ، إن أي جزيء يحمي خلاياك من الأكسدة هو من الناحية الفنية مضاد للأكسدة. "إنهم مضادون للأكسدة." وهذا يشمل العناصر الغذائية المألوفة ، مثل الفيتامينات ، وكذلك أنواع غير مألوفة من مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد والبوليفينول و mdashabout 8000 نوع في المجموع.

لكن لا تفترض أن جميع مضادات الأكسدة تعمل بنفس الطريقة ، كما يحذر بلومبرج. "لا يمكنك أن تقول ،" حسنًا ، لن أقلق بشأن تناول ما يكفي من فيتامين (هـ) ، لأنني أتناول الكثير من فيتامين سي. " كل فيتامين سي في العالم لن يكون بديلاً لفيتامين هـ "، كما يقول بلومبرج. تتفوق بعض مضادات الأكسدة في محاربة أنواع معينة من الجذور الحرة (نعم ، هناك أنواع مختلفة منها أيضًا) بينما البعض الآخر فعال فقط في أجزاء معينة من الخلية. لا يزال بإمكان الآخرين محاربة الجذور الحرة فقط في ظل الظروف المناسبة.

يقول: "فكر في مضادات الأكسدة كجيش". "أنت بحاجة إلى جنرالات وملازمين وعسكريين وعسكريين وآخرين لديهم واجبات محددة. لا يمكنك محاربة عدو بالجنرالات فقط." إذن كيف تصنع نظام دفاع فعال في معركة حياتك؟ من خلال بناء هجوم مضاد متعدد الجوانب ونظام غذائي.

افعل هذا: تفرّع وجرب شيئًا جديدًا في ممر المنتجات. في دراسة أجريت عام 2006 ، وجد باحثون في جامعة ولاية كولورادو أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات يتمتعون بأكبر قدر من الحماية من الحمض النووي.

تأتي جميع مضادات الأكسدة من الفواكه والخضروات

المملكة النباتية بأكملها و mdash بما في ذلك الفول والمكسرات والبذور والحبوب و [مدشيس] غارقة في مضادات الأكسدة ، وفقا لدراسة حديثة من جامعة سكرانتون. هذا لأن جميع النباتات تنتج مضادات الأكسدة لمحاربة الحيوانات المفترسة والأشعة فوق البنفسجية ، كما يقول فينسون. من المهم الابتعاد عن الحبوب المكررة ، على الرغم من تجريدها من معظم فوائدها المضادة للأكسدة.

حتى اللحوم ومنتجات الألبان والبيض تحتوي على بعض مضادات الأكسدة ، والتي تأتي أساسًا من النباتات الغنية بالمغذيات التي تتغذى عليها الحيوانات.

افعل هذا: تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات والبذور بانتظام. عندما تكون الحيوانات في القائمة ، تأكد من أنها تتغذى على اللحوم العشبية ومنتجات الألبان من هذه الوحوش التي تتغذى بشكل أفضل وقد ثبت أنها تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. يحتل بيض الدجاج المرعى أيضًا مرتبة أعلى في مضادات الأكسدة و [مدشوك] لهم في أسواق المزارعين.

الأطعمة المدعمة بمضادات الأكسدة أكثر صحة

كان الحبر جافًا بالكاد في الدراسات المبكرة لمضادات الأكسدة عندما بدأت شركات الأغذية في وضع كلمة A على عبواتها. يمكنك حتى استخدام نسخة مدعمة بمضادات الأكسدة من Cherry 7UP. تطلب إدارة الغذاء والدواء (FDA) من مصنعي المواد الغذائية إدراج مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة في منتج ما ، وغالبًا ما يكون هذا الجزء مكتوبًا بشكل جيد. انظر عن كثب ، وتكشف الملصق أنك تتلقى مساعدة صغيرة من فيتامين هـ. ربما لا يبدو "Cherry 7UP Vitamin E" مثيرًا للإعجاب.

إذا كنت تعتمد على الأطعمة المصنعة لتكملة تناول مضادات الأكسدة ، فقد تفاجأ عندما تجد أن العديد من الأطعمة المصنعة تحتوي على كميات صغيرة نسبيًا من نوع واحد أو نوعين فقط. نظرًا لأن التنوع أمر بالغ الأهمية ، فمن المحتمل أنك لا تعوض ما فقدته.

افعل هذا: تجاهل الضجيج و mdash لا يوجد بحث لإثبات أن المنتجات المعبأة توفر نفس الفوائد الصحية التي توفرها الأطعمة الكاملة. بدلاً من ذلك ، ركز على قائمة المكونات. إذا كان المنتج الغذائي يحتوي في الغالب على أغذية نباتية ، فمن المحتمل أن يكون غنيًا بمضادات الأكسدة.

إذا مارست التمارين وتناولت المكملات الغذائية ، سأكون سوبر فيت

يؤدي التمرين إلى مزيد من الأكسدة وزيادة الجذور الحرة. هذا ليس شيئًا سيئًا. "بما أن إنتاج الجذور الحرة هو استجابة طبيعية للتمارين الرياضية ، فإن تناول جرعة كبيرة من مضادات الأكسدة مباشرة بعد التمرين يمكن أن يتداخل مع الاستجابة الطبيعية المفيدة للتمارين الرياضية" ، كما يقول خبير التغذية Alan Aragon ، MS ، خبير فقدان الوزن في صحة الرجال. المنطق غير متوقع ولكنه واضح: يتكهن العلماء بأن الإجهاد التأكسدي الناجم عن التمرين يعزز حساسية الأنسولين وفقدان الوزن ، وربما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

مثال على ذلك: وجدت دراسة ألمانية عام 2009 أنه عندما تناول المتمرنون مكملات مضادات الأكسدة (فيتامينات C و E) ، لم يكافأوا بالدفعة المعتادة بعد التمرين في حساسية الأنسولين. الكثير من أجل مشروب الانتعاش المدعم بمضادات الأكسدة حسن النية. مايكل ريستو ، دكتور في الطب ، مؤلف الدراسة ورئيس قسم التغذية البشرية في جامعة جينا ، ألمانيا ، يتكهن بأن مكملات مضادات الأكسدة الأخرى قد يكون لها تأثيرات سلبية مماثلة ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسة.

يمكن للمكملات أن تستنزف قوتك: وجدت دراسة بريطانية عام 2006 أن العدائين الذين تناولوا 1000 ملليجرام من فيتامين سي يوميًا لمدة أسبوع فقدوا قوة العضلات.

افعل هذا: إذا كنت تمارس التمارين الرياضية لإنقاص الوزن ، فيجب أن تأتي مضادات الأكسدة من الأطعمة الكاملة ، وليس من المكملات الغذائية أو المنتجات الغذائية المعززة بمضادات الأكسدة. عندما يتعلق الأمر بمضادات الأكسدة ، فالمزيد ليس دائمًا أفضل.

كيف تعمل مضادات الأكسدة
العمليات الخلوية العادية و mdashas وكذلك الضغوطات مثل دخان السجائر وحروق الشمس و mdashtrigger جسمك لإنتاج كميات زائدة من تدمير الخلايا تسمى الجذور الحرة. إليك كيف يمكن لمضادات الأكسدة أن تدخل في الدفاع.

1. عندما يفقد الجزيء إلكترونًا ، فإنه يصبح جذرًا حرًا تفاعليًا مع إلكترون إضافي غير مزدوج.

2. يحاول الجذور الحرة سرقة إلكترون من جزيء قريب لاستعادة التوازن.

3. يمكن أن ينتج عن ذلك جذور حرة أخرى ، مما يتسبب في حدوث تفاعل متسلسل يمكن أن يتلف مكونات الخلية ، بما في ذلك الحمض النووي. يمكن أن يؤدي هذا إلى مشاكل صحية محتملة تتراوح من ضعف الجهاز المناعي إلى السرطان.

4. يمكن لجزيء مضاد للأكسدة أن يحيد الجذور الحرة بالتخلي عن أحد إلكتروناته. على عكس الجذور الحرة ، فهي قادرة على الحفاظ على الاستقرار من خلال إعادة توزيع إلكتروناتها.


المواد الضارة في منتجات العناية بالبشرة

توجد مجموعة متنوعة من العناصر الضارة المحتملة الموجودة في العديد من منتجات العناية بالبشرة ، مثل المبيدات الحشرية والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة المحتملة والمنتجات الضارة بالبيئة والبارابين (وهي مجموعة من المركبات المستخدمة كمواد حافظة في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل وفي صناعة المواد الغذائية). تهدف حركة العناية بالبشرة الطبيعية إلى تجنب أي مكونات قد تكون ضارة في المنتجات المطبقة على الجلد.

المشكلة هي أنه لا يوجد بحث نهائي يشير إلى أن جميع المكونات الاصطناعية ضارة. علاوة على ذلك ، المنتجات ذات العلامات التجارية & ldquonatural & rdquo كتكتيك تسويقي خاضعة للتنظيم ويمكن أن تحتوي على نفس المكونات الاصطناعية تمامًا مثل أي منتج آخر.

مع وجود العديد من المنتجات والمكونات في السوق ، قد يكون من الصعب على المستهلك العادي تمييز ما هو ضار وما هو غير ضار. حتى إذا كان بإمكانك العثور على منتج طبيعي بنسبة 100 في المائة ، فلا يوجد ضمان بأن هذه المنتجات لن تتسبب في تهيج الجلد.


إذا كنت تفكر في المكملات المضادة للأكسدة

  • لا تستخدم المكملات المضادة للأكسدة لتحل محل النظام الغذائي الصحي أو الرعاية الطبية التقليدية ، أو كسبب لتأجيل زيارة مقدم الرعاية الصحية بشأن مشكلة طبية.
  • إذا كنت تعاني من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، فاستشر مقدمي الرعاية الصحية لتحديد ما إذا كانت المكملات من النوع المستخدم في تجربة AREDS مناسبة لك.
  • إذا كنت تفكر في تناول مكمل غذائي ، فعليك أولاً الحصول على معلومات عنه من مصادر موثوقة. ضع في اعتبارك أن المكملات الغذائية قد تتفاعل مع الأدوية أو المكملات الأخرى وقد تحتوي على مكونات غير مدرجة على الملصق. يمكن لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك تقديم النصح لك. إذا كنت حاملاً أو ترضعين طفلاً ، أو إذا كنت تفكر في إعطاء طفل مكمل غذائي ، فمن المهم بشكل خاص استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك (أو الخاص بطفلك).
  • أخبر جميع مقدمي الرعاية الصحية عن أي نهج صحية تكميلية تستخدمها. امنحهم صورة كاملة عما تفعله لإدارة صحتك. هذا سيساعد على ضمان رعاية منسقة وآمنة.

أعلى 10 أغذية غنية بمضادات الأكسدة للحيوانات الأليفة

الضجيج الإعلامي حول فوائد مضادات الأكسدة للحيوانات الأليفة والناس يحتشدون! البيانات الصحفية التي تمليها عمالقة شركات أغذية الحيوانات الأليفة تحذر أصحاب الكلاب والقطط من المخاطر العديدة لتغذية الطعام البشري للحيوانات الأليفة ، وبالتالي حماية النتيجة النهائية ، بغض النظر عن الصلاحية الفعلية. يبحث أصحاب الحيوانات الأليفة بشدة عن الحقيقة حول ما هو الأفضل لإطعام رفاقهم الأعزاء. قد تكون محاولة فرز حقائق أغذية الحيوانات الأليفة أمرًا محيرًا والعديد من مالكي الحيوانات الأليفة لديهم أسئلة بدون إجابة حول ما هو بالضبط & # 8217s الصحيح وماذا & # 8217s لا.

هناك الأطعمة البشرية غنية بمضادات الأكسدة بشكل طبيعي ، وهي آمنة ومفيدة لك صحة الحيوانات الأليفة & # 8217s? ORAC أو ما يشار إليه بقدرة الامتصاص الجذري للأكسجين هو ما يستخدمه خبراء تغذية الحيوانات الأليفة لتحديد قيمة مضادات الأكسدة في طعام معين. عرضت دراسة نشرت مؤخرًا في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن الأطعمة المدرجة أدناه تحتوي على صفات عالية جدًا من مضادات الأكسدة.

أهم مصادر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة للحيوانات الأليفة والأشخاص:

  • الفاصوليا: الفاصوليا الحمراء ، البينتو ، والفاصوليا السوداء (المجففة).
  • التوت: فاصوليا حمراء صغيرة (أو فاصوليا حمراء مكسيكية مجففة) ، توت بري ، توت أزرق ، توت بري ، فراولة
  • الخوخ
  • التفاح: أحمر لذيذ ، غالا وجراني سميث
  • البقان
  • البرقوق والخوخ الأسود
  • بطاطس روسيت (مطبوخة)
  • كرنب
  • بروكلي
  • أعشاب الشعير

إن إطعام الكلاب والقطط ذات جودة عالية ، ووجبات منزلية للحيوانات الأليفة واختيار علاجات الحيوانات الأليفة العضوية الطازجة ، تساعد الكلاب والقطط على الاستفادة من مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة ، التي توفرها هذه العناصر الغذائية.

على سبيل المثال، توت العليق و فراولةيحتوي إيلاجيتانين، وهي مادة تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية للحيوانات الأليفة. البقان يحتوي البوتاسيوم. الفاصوليا بينتو و حبوب الكلى تحتوي على كمية عالية من حمض الفوليك ، أو فيتامين B9 ، مما يقلل الهوموسيستين المستويات المتورطة في أمراض القلب. توت يحتوي أنثوسيانيس، يظهر أنه يحمي خلايا دماغ الحيوانات الأليفة.

تفقد معظم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بعض خصائصها المضادة للأكسدة عند طهيها أو معالجتها استثناء يجري الطماطم.طماطم يحتوي الليكوبين، والتي يتم تحسينها بالفعل عن طريق الطهي. تشير الأبحاث إلى أن الوجبات الغذائية المناسبة للحيوانات الأليفة وحدها لا تبدو كافية للحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة اللازمة للوقاية من أمراض الحيوانات الأليفة أو تحسين الصحة والعافية في الكلاب أو القطط. يوميًا مفيد للغاية ليس فقط للوقاية من الأمراض ولكن أيضًا لتحسين صحة الكلب والقطك وعافيتهما وطول العمر. لماذا تنفق دولاراتك المكتسبة بصعوبة في عيادة الطوارئ البيطرية المحلية بسبب طعام الحيوانات الأليفة الملوث؟ عندما يتعلق الأمر بصحة حيوانك الأليف & # 8217s ، خذ بعض الوقت الإضافي ، وابحث وقم بأداء واجبك المنزلي. لا تنخدع بملصقات أغذية الحيوانات الأليفة الفاخرة أو تخاف من الضجيج التسويقي الموجه إلى أصحاب الكلاب والقطط من قبل عمالقة أغذية الحيوانات الأليفة.

المؤلف: د. كارول أوزبورن

مركز شاجرين فولز البيطري وعيادة الحيوانات الأليفة مع الدكتورة كارول أوزبورن. يقع في Chagrin Falls ، أوهايو في 530 East Washington Street. مركز شغرين فولز البيطري وعيادة الحيوانات الأليفة يديره طبيب بيطري ومشهور الحيوانات الأليفة الدكتورة كارول أوزبورن ، يقدم مركز صحة الحيوانات الأليفة التكاملي منتجات صحية بديلة تقليدية وطبيعية للحيوانات الأليفة وعلاجات للكلاب والقطط.

المنشورات ذات الصلة

3 تعليقات

ليس من المستغرب أن تكون هذه الأطعمة نيئة وطبيعية وهي ضرورية للغاية لتغذية الكلاب التي تحتاجها خاصة لتنمية الجراء والكلاب المريضة أو المسنة .. ننتقل على الفور إلى النظام الغذائي النيء بسبب العديد من الحساسية واضطراب المعدة الذي طور كلبنا من الغذاء التجاري.

بينما نحن في مجال أفضل 10 أغذية غنية بمضادات الأكسدة للحيوانات الأليفة | مدونة دكتور كارولز للحيوانات الأليفة الصحية الطبيعية ،

تم تشخيص قطتي صوفيا البالغة من العمر 17 عامًا للتو بأقراص مضغوطة. قيل لي أنه قد يساعد في إعطاء طعامها الغني بمضادات الأكسدة هناك الكثير من الجدل هناك ، كما تلقيت وصفة طبية من جابابنتين لها. عندما كنت أعيش في نيويورك ، زرت طبيبًا بيطريًا شاملاً ساعدني في إنشاء نظام غذائي لقط كنت أملكه مصابًا بمرض السكري. كنت أتساءل عما إذا كنت قد وجدت طبيبًا بيطريًا شاملاً هنا في فلوريدا ، فهل سيكون هناك خطة حمية توجيهية للقطط المصابة بالخرف. سأكون على استعداد لطهي كل ما تحتاجه طالما أنها تأكله هي & # 8217s.


هوس فيتامين: الحقيقة حول مضادات الأكسدة

الدراسات التي تظهر الآثار السلبية أو العديمة لمكملات الفيتامينات شائعة جدًا لدرجة أن الأطباء لا يزالون يجدون هذه الدراسات مفاجئة. الفيتامينات ليست بسيطة مثل A-B-C.

ظهرت أحدث جزء من الارتباك في عدد 27 أبريل من نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين. قدم الأطباء في أستراليا ما يقرب من 1900 امرأة حامل إما مكملات من الفيتامينات C و E أو دواء وهمي لمعرفة ما إذا كانت الفيتامينات ستقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. لم تنجح.

وقال الأطباء إن المثير للدهشة أن مجموعة الفيتامينات لديها معدل أعلى قليلاً من ارتفاع ضغط الدم مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.

نحن نحب فيتاميناتنا

كانت مستويات الفيتامينات C و E أعلى من تلك الموجودة في قرص عادي متعدد الفيتامينات - 1000 ملليغرام من C و 400 وحدة دولية من E ، أو ما يقرب من 10 و 20 ضعف الكمية اليومية الموصى بها. في افتتاحية مصاحبة للدراسة ، قال الأطباء إنه لا ينبغي وصف المكملات الغذائية على هذه المستويات بشكل روتيني.

ينفق الأمريكيون حوالي 2 مليار دولار سنويًا على فيتامينات C و E ، جنبًا إلى جنب مع بيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ) والسيلينيوم ، وفقًا لـ مجلة التغذية التجارية. هذه هي أكثر مضادات الأكسدة شيوعًا ، وهي فئة من المواد الكيميائية يقال إنها تعالج كل شيء تقريبًا.

المشكلة هي أن العلم لا يبدو أنه يدعم سيناريو الفيلم السيئ الذي أنشأته صناعة مكملات الفيتامينات.

لا توجد حبكة فيلم بسيطة.

إليكم الحبكة ، معركة بين الخير والشر: تتجول المواد الكيميائية المارقة التي تسمى الجذور الحرة حول الجسم مثل أشرار الشوارع الوقحة ، وتحطيم الجدران الخلوية وتخشن جزيئات الحمض النووي البريئة ، مسببة السرطانات وأمراض منتصف العمر وكبار السن. سيستمر تجاهلهم الصارخ للقانون دون رادع إذا لم يكن الأمر يتعلق بمضادات الأكسدة المتعفنة التي تنقض على أجنحة مكملات الفيتامينات ، ونزع سلاح الجذور الحرة لإلكتروناتها المهددة وتحويلها إلى مواطنين جزيئيين محترمين.

لكن الجسد ، على ما يبدو ، لا يحكمه نص هوليوود "ب". الجذور الحرة جيدة كما هي سيئة ، والكثير من مضادات الأكسدة قد تلحق الضرر بالجسم.

صحيح أن مضادات الأكسدة تعمل كواقي من الصدأ للجسم ، وتوقف عملية تسمى الأكسدة. تتأكسد الجزيئات المهمة في الجسم ، مثل تلك التي تشكل جدران الشرايين ، عندما تفقد إلكترونًا. بمجرد أن تتأكسد ، فإنها تصبح غير مستقرة وتتفكك بسهولة.

الجاني بلا شك هو الجذور الحرة.

حر في تدمير

الجذور الحرة عبارة عن جزيئات شديدة التفاعل أو ذرات مفردة مع إلكترونات غير مقترنة تبحث عن رفيقة. لذا فهم يسرقون إلكترونًا من أول شيء يواجهونه ، ربما جدار خلوي أو DNA. مع تزايد ضرر الجذور الحرة ، لم تعد الخلايا قادرة على الأداء بشكل صحيح. يبدأ المرض. تم الاستشهاد بفائض من الجذور الحرة في أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر ومرض باركنسون والسرطان.

تم تعريف الشيخوخة نفسها على أنها تراكم تدريجي لأضرار الجذور الحرة.

ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة ضرورية للحياة. تعتمد قدرة الجسم على تحويل الهواء والغذاء إلى طاقة كيميائية على تفاعل متسلسل للجذور الحرة. تعتبر الجذور الحرة أيضًا جزءًا مهمًا من جهاز المناعة ، حيث تطفو عبر الأوردة وتهاجم الغزاة الأجانب.

يعتبر بيروكسيد الهيدروجين مثالًا رئيسيًا على الجذور الحرة. يحتوي دمك بالفعل على كميات ضئيلة من بيروكسيد الهيدروجين ، وهو مضاد داخلي للجراثيم. في الواقع ، لا يمكنك محاربة البكتيريا بدون الجذور الحرة.

تُعتبر طريقة عمل مضادات الأكسدة لغزًا مطلقًا ، وهو ما يفسر النتائج المتناقضة لدراسات كبيرة جدًا وجيدة التنفيذ في العقد الماضي تظهر ، على سبيل المثال ، أن فيتامين (هـ) أبطأ تقدم مرض الشريان التاجي ولكنه زاد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.

الشيء الوحيد الذي كشفته الدراسات هو أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة ، على عكس المكملات الغذائية ، يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض الدورة الدموية. ريتشارد فيتش من المعهد الوطني لتعاطي الكحول وإدمان الكحول ، والذي قابلته قبل بضع سنوات ، يلخص الأمر بشكل أفضل ، على ما أعتقد:

قال "الناس لا يريدون ممارسة الرياضة". "إنهم لا يريدون أن يأكلوا طعامًا صحيًا. لا يريدون التوقف عن الشرب ولا يريدون الإقلاع عن التدخين ولا يريدون التوقف عن ممارسة الجنس الخطير. يريدون تناول حبوب منع الحمل. حسنًا ، حظًا سعيدًا. "

كريستوفر وانجيك هو مؤلف كتاب "الطب السيئ" و "الطعام في العمل". هل لديك سؤال حول الطب السيئ؟ إرسال بريد إلكتروني إلى Wanjek. إذا كان الأمر سيئًا حقًا ، فقد يجيب عليه في عمود مستقبلي. يظهر Bad Medicine كل يوم ثلاثاء على LIveScience.


الحقيقة حول تطهير شاي التخلص من السموم

ربما تعرف الفوائد الصحية للشاي (مرحبًا ، مضادات الأكسدة!) ، لكن هل الادعاءات الصحية حول شاي التخلص من السموم شرعية؟

نحن حذرون من أي اتجاه يتضمن التخلص من السموم بمجرد مشروب. الآن ، نحن جميعًا ندرك جيدًا أن الأنظمة الغذائية السائلة يمكن أن تحافظ على أجسامنا النشطة لفترة طويلة جدًا ، ويقسم معظم مشاهير المشروبات بأن لها تأثيرات فعلية قليلة لإزالة السموم. لكن تيتوكس ، أو التخلص من السموم من الشاي أو تطهير الشاي ، هو نهج لطيف للفكرة بأكملها ، أي لأنه يتضمن إضافة عدد قليل من الأكواب العشبية إلى نظامك الغذائي الصحي الحالي - بدلاً من استبدال الوجبات بالكامل.

فكرة شاي التخلص من السموم ليست جديدة: جوليانا رانسيك اشتهرت باستخدام نظام Ultimate Tea Diet لتخسر سبعة أرطال قبل زفافها عام 2007 ، بينما كيندال جينر نسبت مؤخرًا شخصيتها الجاهزة إلى المدرج إلى إدمانها للشاي (يقال إن لديها ما يقرب من عشرة أكواب من مزيج عشب الليمون والشاي الأخضر المسمى بالتخلص من السموم يوميًا!).

الفوائد الصحية للشاي

تغطي الفوائد الصحية لـ Tea & Aposs جميع المناطق تقريبًا: وجد تحليل دراسة أجراها باحثون إيطاليون وهولنديون وأمريكيون عام 2013 أن الشاي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب ، وخفض ضغط الدم ، وزيادة الحالة المزاجية والأداء العقلي ، وحتى الحفاظ على طاقتك. صعودا وهبوطا.

ولكن عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم ، فإن الشاي وحده ليس كافيًا للعمل. & quot؛ لا يوجد طعام أو عشب أو علاج لديه القدرة على علاج الأمراض أو الأمراض ، كما أنه لا يمتلك القدرة على & # x2018 التخلص من السموم في الجسم ، & quot؛ يقول مانويل فيلاكورتا ، R.D ، مؤلف كتاب إعادة تمهيد الجسم بالكامل: النظام الغذائي البيروفي للأغذية الفائقة لإزالة السموم وتنشيطه وزيادة فقدان الدهون. (وهذا هو السبب أيضًا في أنك قد ترغب في التراجع قبل محاولة التخلص من السموم عن طريق شرب الفحم المنشط.)

في الواقع ، لا يوجد دليل قوي يدعم مزاعم شركات الشاي بأن شاي التخلص من السموم ينقي الخلايا البشرية بالفعل. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد أنواع الشاي عالية الجودة في دعم العملية اليومية الطبيعية لإزالة السموم من الجسم - تمامًا مثل الأطعمة والمشروبات الأخرى التي يمكن أن تؤذي هذا النظام ، كما تقول Laura Lagano ، R.D. ، أخصائية التغذية الشاملة في نيوجيرسي. (اكتشف المزيد حول الفوائد الصحية للشاي مثل البابونج أو ثمر الورد أو الشاي الأسود.)

الشاي الأخضر والأسود الأساسي غني بمضادات الأكسدة (والشاي الأخضر ماتشا أعلى بأكثر من 100 مرة في أحد مضادات الأكسدة القوية) - السر وراء تعزيز عملية التطهير الطبيعية. تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة في أجسامنا ، والتي يمكن أن يسبب الكثير منها التهابات مزمنة وحتى تحور سلالات الحمض النووي لدينا ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض مزمنة أخرى ، كما يقول فيلاكورتا.

شاي التخلص من السموم

إذا كان الشاي الأخضر والأسود مفيدًا في شكله النقي ، فهل هناك أي جانب إيجابي لتلك الأكياس التي تحمل علامة تجارية صريحة لإزالة السموم؟

& quot؛ تقدم أنواع شاي التخلص من السموم الخاصة مزايا إضافية في المكونات الإضافية ، & quot؛ يقول Villacorta. تحتوي الأعشاب مثل عشبة الليمون والزنجبيل والهندباء وحليب الشوك على خصائص يُقال إنها تدعم الكبد الصحي ، وهو أحد تلك الأعضاء المسؤولة عن عملية إزالة السموم الطبيعية. وقد ثبت أيضًا أن الزنجبيل يخفف الإجهاد التأكسدي داخل الكبد ، مما يساعد العضو بشكل غير مباشر على أداء مهمة التنظيف بشكل أكثر كفاءة ، كما يقول.

على الرغم من ذلك ، هناك شيء واحد يجب الانتباه إليه في شاي التخلص من السموم ، وهو مكون شائع - وملين عشبي - سينا. & quot؛ جزء واحد من إزالة السموم هو تطهير الأمعاء ، والسنا يساعد في هذه العملية ، ويوضح. في حين أنه يمكن أن يكون مفيدًا كمشروب ليلي قصير المدى ، إلا أن تناول السنا لفترة طويلة يمكن أن يسبب القيء والإسهال وعدم توازن الكهارل والجفاف. إذا شعرت بالتوقف ، فقم بتضمين شاي سينا ​​لبضع ليالٍ (يوصي فيلاكورتا بتحريك الأدوية العضوية التقليدية). لكن التزم بالأصناف الخالية من السينا لكوبك المعتاد.

كيف تحصل على أكبر قدر من الفوائد الصحية من الشاي

اتفق أخصائيو التغذية الذين تحدثنا إليهم على أن شرب الشاي عند الاستيقاظ وقبل النوم يمكن أن يساعد نظامك على التعافي والهدوء ، اعتمادًا على النوع الذي تختاره. إذا كنت من محبي الشاي ، فاعمل في بضعة أكواب على مدار اليوم: ما لم تكن حساسًا للكافيين ، يمكنك على الأرجح تناول خمسة إلى سبعة أكواب في اليوم دون أي آثار جانبية سلبية ، كما يقول لاغانو.

إذا اخترت تجربة التخلص من السموم من الشاي ، فإن الجانب الأكثر أهمية هو عدم اختيار نوع الشاي الصحي الذي تختاره - وهو ما تأكله أيضًا: & quot من ، & quot يقول لاغانو. من أجل إزالة السموم من جسمك حقًا ، قم بتقطيع الأطعمة المصنعة والمقلية ، وزيادة تناولك للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون المضادة للالتهابات مثل الأفوكادو واللوز ، كما يقول فيلاكورتا. بمجرد أن يصبح نظامك الغذائي نظيفًا ولطيفًا على جسمك ، يمكن أن تبدأ إزالة السموم من الشاي في تعزيز وظيفة أعضائك الطبيعية.

إذن ما هي أفضل أنواع شاي التخلص من السموم؟ إذا كنت تركز حقًا على تناول الشاي عند البدء والتوقف (بدلاً من مجرد دمج شاي التخلص من السموم في نظامك الغذائي) ، تحقق من برامج مثل SkinnyMe Tea ، التي تقدم حزمًا لمدة 14 أو 28 يومًا من الأعشاب عالية الجودة ذات الأوراق السائبة. انحدار. أو ادخر القليل من المال وجرب أحد هذه الأصناف الأربعة الجاهزة للتخلص من السموم ، والتي أوصت بها Lagano و Villacorta.


الحقيقة حول فيتاتس

تلعب الحبوب دورًا حيويًا في نظام غذائي متوازن - لكنها تحتوي أيضًا على مركب مثير للجدل.

قيل لنا منذ سنوات أنه من أجل صحة أفضل ، نحتاج إلى تناول المزيد من الحبوب الكاملة. هل كانت هذه النصيحة ضارة بالفعل بصحتنا؟

تلعب الحبوب المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتينات دورًا حيويًا في نظام غذائي متوازن. لكن الحبوب تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفيتات ، وهو مركب تم انتقاده مؤخرًا من قبل خبراء التغذية بسبب قدرته على إعاقة امتصاص الجسم لبعض المعادن الأساسية.

لفهم الفيتات والمخاوف الصحية المتعلقة بالطهاة المنزليين بشكل أفضل ، تحدثت إلى كيلي توبس ، مديرة التغذية في مجلس الحبوب الكاملة ، وهي مجموعة مناصرة مقرها بوسطن تأسست عام 2003 ، والتي تعمل على مساعدة المستهلكين على فهم الفوائد الصحية للحبوب الكاملة بشكل أفضل .

Phytates عبارة عن مركب موجود في جميع النباتات تقريبًا ، ولكن توجد نسبة أعلى في المكسرات والبذور الصالحة للأكل والفاصوليا / البقوليات والحبوب ، حيث تعمل كمخزن للطاقة لنبات مستقبلي. يشار إلى Phytates باسم & ldquoantinutrients & rdquo لأنها & ldquobind إلى المعادن ، مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم ، وتجعل من الصعب على أجسامنا أن تكون قادرة على امتصاصها ، & rdquo قال Toups. إن هذا التأثير الملزم للمعادن هو الذي يدفع البعض إلى الاعتقاد بأن تناول الحبوب سيؤدي إلى نقص المعادن.

يعتقد Toups أن هذا النقص هو مشكلة فقط إذا كان & ldquoyou لا & rsquot لديه الكثير من التنوع في نظامك الغذائي و rdquo أو يعاني من مستوى عالٍ جدًا من انعدام الأمن الغذائي. تكون مشكلة.

كما تشير إلى الفوائد. & ldquo توجد الفطريات في مجموعات غذائية صحية حقًا ، وهي أطعمة ترتبط بقوة وثباتًا بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. بشكل عام ، يميل النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الفيتات إلى أن يكون نظامًا غذائيًا أكثر صحة. & rdquo هناك أيضًا أبحاث جارية تظهر أن الفيتات لها خصائص وقائية من السرطان ، وخصائص مضادة للأكسدة ، فضلاً عن القدرة على منع حصوات الكلى. & rdquo

ليليان تشيونغ ، المحاضر في جامعة هارفارد T.H. كانت مدرسة Chan School of Public Health & rsquos Department of Nutrition ومديرة تحرير موقع Nutrition Source ، موقع التغذية المدرسية و rsquos ، أكثر حذراً قليلاً في نهجها تجاه الفيتات. وقالت إن الفيتات يمكن أن تكون مشكلة بالنسبة لـ & ldquothose معرضة بالفعل لخطر نقص المغذيات. & rdquo بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أو نقص الكالسيوم أو فقر الدم أو نقص الحديد ، من المهم مراقبة تناولهم للفيتات. شمل تشيونغ أيضًا نباتيين ونباتيين في هذه المجموعة ، قائلاً: "عندما يكون الناس نباتيين ونباتيين ، يجب أن ينتبهوا لمجموعات الطعام التي يأكلونها لأن بعض المعادن المهمة أقل توفرًا."

على الرغم من أن تشيونغ نصحت بالحذر ، إلا أنها قدمت بعض النصائح السليمة لأي شخص مهتم بتناول نظام غذائي غني بالفيتات: & ldquo تريد تجنب تناول كميات كبيرة من طعام واحد وفصل الحبوب الكاملة عن الأطعمة الأخرى الغنية بالمعادن ، لذا بدلاً من تناول الطعام الكامل. grain with your yogurt, chose some blueberries and eat the whole grain later.&rdquo She also stressed that the health benefits of eating plant-based foods, such as grains, outweighed any negative nutritional effects and that &ldquoin diets with a variety of plants and lean animal food, you don&rsquot really have to worry about phytates.&rdquo