وصفات جديدة

"الحصول على الحليب": ما يقوله خبراء الصحة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"لدى حليب؟" هو سؤال يطرحه عدد أقل وأقل من الأمريكيين هذه الأيام. بالرغم من انخفاض في استهلاك الحليب على مدى العقود القليلة الماضية - والنقاش المتزايد حول ما إذا كان الحليب مفيدًا لك - لا يزال خبراء الصحة متفقين على أنه أكثر مشروب صحي يمكنك الوصول إليه.

يقول آشلي روزاليس ، اختصاصي التغذية المسجل لدى مجلس الألبان في كاليفورنيا ، إن الحليب عبارة عن "مجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي لا يمكنك العثور عليها في أي مشروبات أخرى". يقول الدكتور كيث أيوب ، الأستاذ المساعد في كلية ألبرت أينشتاين للطب في مدينة نيويورك والذي لا يزال يمارس الممارسة السريرية حتى اليوم ، إن المشروبات الأخرى لا تتراكم في المحتوى الغذائي. يقول: "يعتبر الحليب من أكثر الأطعمة كفاءة ، لأنه لا يوجد الكثير من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن توفر أكبر قدر من التغذية لكل سعر حراري".

وما هي بالضبط العناصر الغذائية في هذه الحزمة الكاملة؟ قد تكون العناصر الغذائية الأكثر شيوعًا في الحليب هي فيتامين د والكالسيوم ، وهما مكونان أساسيان لصحة العظام. ولكن هناك ما هو أكثر من ذلك بكثير: هناك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، بالإضافة إلى الكثير من البروتينات والكربوهيدرات التي تشكل ملف تعريف الحليب الغني بالمغذيات. يشير ميلر إلى أن المغنيسيوم والفوسفور مهمان أيضًا لصحة العظام ، ويساعد البوتاسيوم في الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم. كما أن مستويات البوتاسيوم والبروتين تجعل الحليب مشروبًا مثاليًا بعد التمرين (مهلاً ، حتى الرياضيين يفعلون ذلك!) ، يقول أيوب. يقول أيوب: "يحل البوتاسيوم محل السوائل ، والبروتينات تبني العضلات - ويستمر الناس في البحث عن مسحوق البروتين أو مساحيق مصل اللبن بعد التدريبات". "من أين تأتي مصل اللبن برأيك؟ الحليب."

كل العناصر الغذائية معًا هي التي تجعلها الحزمة الكاملة - وتندرج أنواع الألبان الأخرى في المقارنة. في حين أن المشروبات الأخرى قد تكون مدعمة بالعناصر الغذائية ، مثل فيتامين د والكالسيوم ، فقد لا تحصل على الفوائد الكاملة للحليب. يقول روزاليس: "نحن نكتشف أن العناصر الغذائية تعمل مع العناصر الغذائية الأخرى". "بينما اكتشفنا أن فيتامين د والكالسيوم يسيران جنبًا إلى جنب ، هناك مصفوفة كاملة من العناصر الغذائية الأخرى اللازمة لصحة العظام."

ومع انخفاض استهلاك الحليب ، لا يحصل الأطفال والكبار على حد سواء على العناصر الغذائية التي يحتاجونها. تقول أيوب إن حوالي سبعة من كل 10 أطفال لا يحصلون على ما يكفي من الكالسيوم ، ونفس الشيء بالنسبة لتسع من كل 10 فتيات مراهقات. في حين أن الحليب المنكه في المدارس قد تعرض للضرب من قبل ، يقول أيوب إنه يدعمهم تمامًا ، لأن أي استهلاك للحليب أفضل من عدم استهلاكه على الإطلاق. على الرغم من أن الحليب المنكه قد يحتوي على المزيد من السكريات ، "إنها كمية حكيمة من السكر" ، كما يقول أيوب. وإذا لم يبدأ الأطفال في شرب الحليب قريبًا ، "فسوف يتخرجون بشهادات وعظام رديئة" ، كما يقول.


ما يجب أن تعرفه عن فيلم Netflix المؤيد للنباتيين "What the Health"

أحدث فيلم وثائقي مؤيد للنباتيين على Netflix ، ما الصحة، يتعرض لانتقادات من خبراء التغذية. الفيلم ، الذي أخرجه كل من Kip Andersen و Keegan Kuhn & mdash ، مبدعو فيلم وثائقي آخر من Netflix ، Cowspiracy& mdashand ، الذي شارك في إنتاجه الممثل Joaquin Phoenix ، يتعرض لانتقادات من قبل بعض المهنيين الصحيين للمبالغة في البيانات الضعيفة وتحريف العلم للترويج لنظام غذائي يتجنب جميع الأطعمة الحيوانية.

TIME تحقق من حقيقة الفيلم. هنا أربعة أشياء ما الصحة أخطأ و mdashand ما حصل بشكل صحيح.


أفضل المكونات لعصائر صحية للعظام

  • الخضر الورقية (باستثناء السبانخ) & # 8211 إذا كنت تريد عظام أقوى ، فالكالسيوم هو المفتاح. الخضار الورقية الداكنة مثل اللفت ، بوك تشوي ، الكرنب الأخضر ، والسلق السويسري كلها تحتوي على الكثير من الكالسيوم. يحتوي السبانخ أيضًا على الكالسيوم ، ولكنه يحتوي أيضًا على أحماض قد تقلل من امتصاص الكالسيوم. لذلك فمن الأفضل اختيار الخضر الورقية الأخرى في وصفات العصائر لعظام قوية.
  • منتج ألبان قليل الدسم & # 8211 الكالسيوم هو ما تتوق إليه عظامك ، ومنتجات الألبان غنية بهذا المعدن الأساسي. يوصي معظم خبراء الصحة بتناول 2-3 حصص من منتجات الألبان يوميًا ، ليس فقط من أجل الكالسيوم ، ولكن أيضًا للبوتاسيوم والبروتين أيضًا. إذا كنت & # 8217 نباتيًا أو إذا كنت تتبع النظام الغذائي القلوي ، يمكن أن يكون الحليب النباتي بديلاً رائعًا.
  • حليب نباتي & # 8211 الحليب النباتي المدعم يحتوي أيضًا على الكالسيوم. يعتقد بعض الناس أن جسمك يمتص الكالسيوم من الأطعمة النباتية بمعدل أعلى من امتصاصه من حليب البقر على سبيل المثال. بينما لا أعرف ما إذا كان هذا & # 8217s صحيحًا ، ما زلت أحب عصائر حليب اللوز. حليب اللوز له نكهة جوزة لطيفة تشبه إلى حد ما حليب البقر. من الأفضل اختيار أصناف غير محلاة منخفضة السعرات الحرارية والسكر. عادةً ما يحتوي حليب اللوز على 30-50 سعرًا حراريًا لكل 8 أونصات ، بينما يحتوي حليب البقر على حوالي 150 سعرًا حراريًا. قد يساعدك تبديل حليب البقر إلى حليب نباتي منخفض السعرات الحرارية على فقدان بعض الوزن كأثر جانبي لطيف.
  • مكسرات وزبدة البندق & # 8211 المكسرات غنية بالمغنيسيوم والبروتين. يميل الأشخاص المصابون بهشاشة العظام إلى انخفاض مستويات المغنيسيوم. يعتقد 8217 أن تناول كميات أكبر من المغنيسيوم قد يساعد في بناء عظام صحية. البروتين هو أيضا مفتاح لصحة العظام. في الواقع ، يشكل البروتين حوالي ثلث كتلة العظام. تناول حفنة من المكسرات كل يوم كوجبة خفيفة أو أضف القليل منها إلى عصائرك.
  • بذور & # 8211 مثل بذور الشيا تحتوي على جرعة صحية من البورون. يساعد هذا المعدن جسمك على استقلاب الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وتعزيز صحة العظام.
  • زبادي يوناني & # 8211 لا أخفي سرًا ، فأنا أحب الزبادي اليوناني وعصائر الزبادي اليوناني. يمكن أن تكون مفيدة لصحة العظام لأنها غنية بالكالسيوم والبروتين. في الواقع ، يحتوي الزبادي اليوناني على ضعفي بروتين الزبادي العادي وأقل من نصف كمية الصوديوم. قوامه الكريمي السميك مثالي لعصائر السموذي.

تشترك العديد من النساء في حليب الثدي ، وهذا ما يثير قلق خبراء الصحة

الجمعة ، 25 أكتوبر ، 2019 (HealthDay News) - تشير دراسة جديدة إلى أن المشاركة "غير الرسمية" لحليب الأم قد تكون أكثر شيوعًا مما كان يعتقد ، حيث يعتقد الكثير من الآباء خطأً أنه خالٍ من المخاطر.

في زوج من الدراسات ، بحث الباحثون في مسألة حليب الثدي المتبرع ، وكيف يختار الآباء الحصول عليه. في أحد الاستطلاعات ، وجدت دراسة استقصائية شملت 655 من الآباء الذين استخدموا حليب المانحين أن حوالي 36٪ فقط حصلوا عليها من "بنوك الحليب" الرسمية التي تقوم بفحص التبرعات وتبخيرها.

قال معظمهم إنهم تحولوا إلى المشاركة "غير الرسمية" ، حيث يحصل الآباء على حليب الثدي إما من أم مرضعة يعرفونها أو عبر الإنترنت. إنها ممارسة لا تشجعها الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة.

أوضحت الدكتورة لوري فيلدمان وينتر ، التي تترأس قسم الرضاعة الطبيعية في AAP ، أن هناك خطر التخفيف أو التلوث بالفيروسات أو البكتيريا ، لا سيما مع حليب المتبرع الذي تم الحصول عليه عبر الإنترنت.

يمكن أيضًا أن تنتقل بعض الفيروسات ، مثل فيروس نقص المناعة البشرية ، عن طريق حليب الثدي.

قال فيلدمان وينتر: "إذا حصلت على حليب الثدي من شخص تعرفه ، فمن المحتمل أن يكون الوضع منخفض الخطورة".

لكنها أضافت أن هذا لا يعني عدم وجود مخاطر.

أشارت مؤلفة الدراسة الدكتورة روث ميلانيك ، من مركز كوهين الطبي للأطفال / نورثويل هيلث في نيويورك ، إلى نفس النقطة. حتى عندما يتم إعطاء حليب الثدي مجانًا ، مع حسن النوايا ، قالت إنه قد يكون هناك تلوث عرضي أو عدم استقرار في درجة الحرارة يؤدي إلى فساد الحليب.

وقالت ميلانيك: "الخيار الوحيد الموصى به للحصول على حليب الثدي من متبرع هو من خلال بنك الحليب".

لكن قول ذلك أسهل من فعله.

في الوقت الحالي ، يوجد 28 بنك حليب غير ربحي في جميع أنحاء الولايات المتحدة والتي تعد جزءًا من جمعية بنوك الحليب البشري في أمريكا الشمالية. وأوضحت فيلدمان وينتر أن معظم هذا الحليب يذهب إلى المستشفيات من أجل الأطفال الخدج الذين لا تستطيع أمهاتهم بعد شفط حليب الثدي.

وهذا يعني أنه لم يتبق سوى القليل لأمهات الأطفال المولودين في فترة حمل كاملة والذين لا يستطيعون الرضاعة الطبيعية ، أو الآباء بالتبني أو المثليين من الذكور. وقال ميلانيك إنه حتى عندما يكون متاحًا ، هناك تكلفة باهظة - حوالي 4 دولارات للأوقية.

واصلت

من خلال المشاركة غير الرسمية ، قد يحصل الآباء على حليب الثدي مجانًا - إما من صديق أو عن طريق العثور على متبرع محلي بمساعدة الشبكات الاجتماعية. وأشار ميلانيك إلى أن هناك أيضًا مواقع الويب التي تسمح للنساء ببيع حليب الثدي - إنه ليس خيارًا رخيصًا ، لكن الأسعار عادة ما تكون أقل من أسعار بنك الحليب.

يعتبر حليب الأم أفضل تغذية للرضع. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كان حليب الثدي المتبرع به ، بالنسبة لمعظم الأطفال ، خيارًا صحيًا أكثر من الحليب الاصطناعي.

قالت فيلدمان وينتر إن هناك دليلًا على الفوائد التي تعود على الأطفال الخدج في المستشفى. ولكن عندما يتعلق الأمر بالأطفال الأصحاء ، فإن "العلم ليس موجودًا بعد" ، على حد قولها.

لذا ، إذا لم تكن الرضاعة الطبيعية أو الحليب من الخيارات ، توصي AAP بالتغذية الاصطناعية.

سيتم تقديم النتائج الجديدة من قبل ميلانيك والمؤلف المشارك وباحث كوهين نيكيتا سود يوم السبت في الاجتماع السنوي لـ AAP في نيو أورلينز ، وتستند إلى دراستين مرتبطتين. يعتبر هذا البحث تمهيديًا حتى يتم نشره في مجلة محكمة.

في الدراسة الأولى ، وجدت دراسة استقصائية أنه من بين أولئك الذين اختاروا المشاركة غير الرسمية ، قال 56٪ أنه ليس لديهم مخاوف تتعلق بالسلامة ، و 78٪ لم يطلبوا معلومات طبية من المتبرعين لأنهم "يثقون بهم". قال أكثر من النصف إنهم اختاروا المشاركة غير الرسمية لبنوك الحليب بسبب التكاليف.

في الدراسة الأخرى ، نظر الباحثون في 122 تدوينة حول الأبوة والأمومة حول حليب الثدي المتبرع به. ووجدوا أن معظمهم يركز على المشاركة غير الرسمية بدلاً من بنوك الحليب ، ومعظمهم "يفتقر إلى مناقشة مهمة بشأن مخاوف السلامة".

ليس من الواضح عدد الآباء الذين يختارون المشاركة غير الرسمية للحليب. لكن النتائج الجديدة تشير إلى أنه قد يكون أكثر شيوعًا مما يدركه أطباء الأطفال ، كما قال فيلدمان وينتر.

وقالت: "من المؤكد أن إحدى الرسائل التي يتم أخذها إلى المنزل هنا هي أن الأطباء يجب أن يتحدثوا عن هذا الأمر". "نحن نفتقد فرصة ، كأطباء أطفال ، لفتح حوار والمساعدة في توضيح المفاهيم الخاطئة."

أما بالنسبة للأمهات المرضعات اللواتي لديهن لبن إضافي يرغبن في التبرع به ، فقد حثتهن ميلانيك على التبرع لبنك الحليب.


ما يأكله كبار خبراء الصحة في العالم على الإفطار

في عالم مشورة الخبراء في مجال التغذية ، هناك وجبة الإفطار وبعد ذلك هناك كل شيء آخر. وبينما نحن & rsquore الوقواق ل نفث الكاكاو نصائح مدعومة علميًا ، أحيانًا تكون & rsquos مفيدة للغاية للتراجع عن جميع الدراسات وطرح سؤال واحد بسيط على المحترفين: ماذا تأكل كل صباح؟ لذلك هذا & rsquos بالضبط ما فعلناه.

حصلنا & rsquove على وجبة فطور صحية ، ولكن هنا 23 من كبار خبراء الصحة في العالم يشاركون طريقتهم المفضلة للتغذية ، من الأطعمة الكلاسيكية مثل دقيق الشوفان والعصائر الغنية بالبروتين والبيض ، إلى الوجبات الأولى الأكثر إبداعًا التي لا تحدث حتى الظهر.

1. باري جاي ، الشريك المؤسس لمعسكر Barry & rsquos Bootcamp

في العام الماضي ، عدت إلى نباتي. تختلف وجبات الإفطار حسب مزاجي. عادة ما يكون هو & rsquos إما دقيق الشوفان مع اللوز الطبيعي أو زبدة الفول السوداني ، أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مع زبدة اللوز ، أو مخفوق البروتين الذي يتكون من حليب اللوز ، ومسحوق بروتين PlantFusion ، وزبدة الفول السوداني ، والموز.

2. مايك روسيل ، دكتوراه ، استشاري التغذية ومؤلف 6 أركان التغذية

وجبة إفطاري النموذجية عبارة عن كوب من الكفير العادي والبيض المخفوق مع السبانخ وجبن الفيتا وجانب من الخوخ.

أقوم بقلي الطماطم والثوم والبصل الأحمر والفلفل والخل البلسمي في زيت الزيتون ، وأقدم هذا على خبز محمص من الحبوب الكاملة ومغطى بالبيض فوق سهل والأفوكادو.

4. كيري جانز ، R.D.N. ، مؤلف حمية التغيير الصغير

دقيق الشوفان المطبوخ مع الحليب الخالي من الدسم ، مغطى بزبدة اللوز الطبيعية وبذور الشيا. أتناول الفيتامينات مع 1/4 كوب من OJ المدعم بالكالسيوم ممزوجًا بحوالي 3/4 كوب من المياه الغازية. ثم أتناولها بكوب من القهوة السوداء (نصفها منزوعة الكافيين / نصفها من الكافيين). كنت سأفعل منزوعة الكافيين تمامًا ، لكني أتنازل عن زوجي الذي يحتاج إلى الكافيين.

5. ديفيد كاتز ، دكتوراه في الطب ، ماجستير في الصحة العامة ، مدير مركز أبحاث الوقاية بجامعة ييل ومؤلف دليل المرض

العنب البري ، والتوت الأسود ، والتوت ، والموز ، وأي فاكهة أخرى في الموسم الخالي من الدسم ، وحبوب الزبادي اليوناني السادة المصنوعة من الحبوب الكاملة من Nature & rsquos Path وقليلًا من القرفة.

6. بريت هوبل ، خبير اللياقة البدنية ومُنشئ 20 دقيقة للجسم تضمين التغريدة

أصنع مخفوق بروتين زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة من خلال الجمع بين مسحوق بروتين الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني الطبيعية غير المملحة والثلج واللوز غير المحلى أو حليب جوز الهند والقرفة والماء.

وجبة الإفطار المعتادة هذه الأيام عبارة عن عصير تفاح مصنوع من تفاحة مقطعة (قشر) ممزوج بحليب جوز الهند غير المحلى وزبدة جوز الهند ومسحوق بروتين البازلاء غير المحلى وحفنة من السبانخ الطازجة والزنجبيل المبشور الطازج. لدي أيضًا كوب طويل من الماء مع إضافة الكثير من عصير الليمون الطازج.

8. ماريون نستله ، دكتوراه ، ماجستير في الصحة العامة ، أستاذة التغذية ، ودراسات الغذاء ، والصحة العامة في جامعة نيويورك بوليت جودارد

أنا & rsquom لست من أكلي لحوم البشر ولا أبدأ في تناول الطعام حتى يبدأ معظم الناس في التفكير في تناول الغداء. أحب تناول القهوة ، لكن لا تشعر بالجوع في الصباح الباكر. أحب أن آكل عندما أشعر بالجوع ، عادة بعد الساعة 11:00 أو نحو ذلك. في تلك المرحلة ، أذهب للحبوب و mdashcold أو الساخنة ، مع الفاكهة والقليل من السكر البني.

9. هايدي كريستوفر ، مبتكر CrossFlowX

عند الاستيقاظ ، أشرب دائمًا ماء درجة حرارة الغرفة مع الليمون. لتناول الإفطار ، أقوم بإعداد بارفيه نباتي مع زبادي جوز الهند والبابايا والجرانولا محلية الصنع من الشوفان والدخن والمكسرات النيئة وجوز الهند وتوت غوجي. بعد ذلك ، سوف أتناول الشاي الدافئ والمزيد من الماء بالليمون.

10. جيسيكا ماثيوز ، أستاذ مساعد في الصحة وعلوم التمارين في كلية ميرامار

وعاء الإفطار: & rdquo شرائح بياض بيض مسلوق ، فاصوليا سوداء ، مكعبات توفو متبلة بصلصة فرانكس الحمراء الساخنة ، والأفوكادو. إنه مزيج لذيذ من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية.

هدفي هو الحصول دائمًا على معظم & ldquocalorie & rdquo الدوي من أجل & ldquocalorie & rdquo باك ، ووجبة الإفطار المفضلة لدي مليئة بالألوان والتغذية والذوق والراحة. عادةً ما أبدأ اليوم بفنجان من شاي الرويبوس ، واثنين من سيجار السلمون المدخن (شرائح سلمون ألاسكا ملفوفة بالخيار والأفوكادو والطماطم والبصل) ، ووعاء صغير من الجبن باللوز.

12. آنا كايزر ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة AKT InMotion

أقوم بصنع عصير فائق التنشيط والتمكين كل صباح: بروتين مصل الشوكولاتة وزبدة اللوز والتوت والتوت الأزرق وبذور الشيا ومسحوق الأعشاب القلوية من Juicy Naam ممزوجًا ببعض الماء والثلج.

13. جيل ميلر ، خبير علاج اللياقة البدنية ، المؤسس المشارك لـ Tune Up Fitness ، ومؤلف نموذج اللفة

أبدأ يومي في الساعة 7:30 صباحًا بما لا يقل عن 14 أوقية من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، تليها جرعة من البكتيريا المفيدة ، ثم أطارد كل شيء بكابتشينو. أقوم بصنع كابتشينو آخر (هذه المرة منزوعة الكافيين) بينما أقوم بإعداد وجبة الإفطار لزوجي وأنا. غذاءي اليومي هو بيض المزارعين و rsquo المخفوق في عجة مطبوخة بجرعة سخية من الزبدة العضوية. أنا & rsquoll شريحة أفوكادو من أجل عجة بلدي أثناء تحميص الخبز الخالي من الغلوتين. أقوم بدهن الخبز المحمص بالجبن المخفوق العضوي ومعلبات الفراولة.

في الآونة الأخيرة ، كنت أتناول أيضًا ما أسميه & ldquosecond breakfast & rdquo بعد حوالي ساعتين من وجبة الإفطار الأولى. أمضيت ثمانية أشهر على إرضاع ابنتي ، وأجد أنني أشعر بجوع شديد في وقت متأخر من الصباح. أقوم بخلط زبادي غنم الفانيليا مع الموز ومسحوق الكاكاو وحفنة من الجرانولا حتى أتناول الغداء.

إفطاري هو مزيج فيجا تشوك-أ-لوت بروتين سموثي ممزوج بالأفوكادو والسبانخ وحليب اللوز.

15. إيريكا جيوفينازو ، R.D. ، Brick New York: CrossFit Coach and Nutritionist

أطبخ بيضًا كاملًا وبياض بيض أتناوله مع الخوخ وصلصة المانجو. أنا من أشد المؤمنين بأهمية البروتين في وجبة الإفطار. نظرًا لأننا نلتزم بالصيام طوال الليل أثناء نومنا ، فإن أجسامنا تطلق السكر بشكل طبيعي في مجرى الدم ، وبالتالي يكون السكر في الدم دائمًا أعلى قليلاً في الصباح. لا داعي بعد ذلك لإضافة الوقود إلى النار مع المزيد من السكر!

16. دانييل تافين كارونا ، مؤسسة Provita and Yoga Expert

أبدأ يومي دائمًا بكوب كبير من الماء بدرجة حرارة الغرفة للترطيب أولاً. بعد التأمل ، لدي دقيق الشوفان إلى حد كبير كل يوم من أيام الأسبوع. أصنعها بالماء وأضيف إليها جرانولا قليلة السكر وخالية من القمح وبذور الشيا والتوت البري ومغرفة من الكاجو أو زبدة اللوز. يصنع لي زوجي دائمًا فنجانًا من القهوة في الصباح ، لكنني أشربه بعد تناول الطعام ، لذلك عادةً ما أتناوله مع حليب جوز الهند واللوز الرغوي وقليلًا من تروفيا.

الإفطار الذي أحبه هو Cheerios مع شرائح الموز والحليب الخالي من الدسم والبيض المسلوق.

18. دانا أنجيلو وايت ، دكتور في الطب ، خبيرة تغذية لموقع FoodNetwork.com وأخصائية تغذية رياضية وأستاذة إكلينيكية في جامعة كوينيبياك

أحتفظ بشرائح خبز من الحبوب الكاملة من مخبز محلي في الفريزر. في الصباح المزدحم ، أقوم بتحميصه ووزنه بزبدة الفول السوداني أو فوق البيض المخفوق والجبن وشرائح الطماطم. في عطلة نهاية الأسبوع ، أحولها إلى توست فرنسي. إنه عنصر بسيط وصحي ومتعدد الاستخدامات.

19 - غابرييل بيرنشتاين ، نيويورك تايمز المؤلف الأكثر مبيعًا ومدرب الحياة

وجبة الإفطار الخاصة بي هي دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ولبن جوز الهند وشاي يربا ماتي.

20. Ellie Krieger، R.D.، New York Times Best-selling مؤلف ومضيف Food Network & rsquos شهية صحية

الشوفان طوال الليل في مرطبان: أخلط الزبادي ، الحليب ، الشوفان ، الفانيليا ، القرفة ، والعسل ، ثم أضيفي أرباع العنب واللوز ، وأضعه في برطمانات ليجلس في الثلاجة طوال الليل. بحلول الصباح يكون الشوفان ينعم ويمتص جميع النكهات الرائعة ، ويصبح مثل البودينغ المرصع بقضمات من العنب واللوز المقرمش.

فطوري يبدأ بعد أكثر من غيره. أنا أستمتع بالصيام المتقطع ، مما يعني أن وجبة الإفطار عادة ما تكون في الظهيرة. في ذلك الوقت ، كنت أتناول ورسكووم بيضة مسلوقة مع البروكلي والسبانخ والفلفل ونقانق الدجاج المغطاة بالسريراتشا. إذا كان هذا هو يوم تدريب ، فإن I & rsquoll لدي جانب من سلطة فواكه أو كريمة أرز ممزوجة بزبدة اللوز ومسحوق البروتين.

22. تريسي ماليت ، مدربة المشاهير وخبيرة أسلوب الحياة

فطوري هو الشوفان المقطّع بالفولاذ والتوت مع بذور الكتان وحليب جوز الهند.

23. Joy Bauer، R.D.N.، Health and Nutrition Expert for NBC & rsquos اليوم Show ومؤسس Nourish Snacks

صباحياتي مزدحمة للغاية لدرجة أن وجبات الإفطار التي أذهب إليها عادة ما تكون سريعة وخالية من الإزعاج. أحد الأطعمة المفضلة لدي هو الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم والمغطى بواحدة من وجباتي الخفيفة المغذية ، مثل Coconuts for You (مجموعات جوز الهند والشوفان) أو Cocoa Loco (مجموعات الشوكولاتة الداكنة من شيا الشوفان) أو Granny & rsquos Apple Pie (القرفة- تفاح وجوز متبل).


أساسيات بدائل الحليب

إذا لم تكن منتجات الألبان خيارًا مناسبًا لك (بناءً على ذوقك المفضل ، أو إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا أو لديك قيود على اللاكتوز) ، فهناك العديد من بدائل الحليب المتاحة في السوق. مثل الحليب قليل الدسم والحليب منزوع الدسم ، عادةً ما تضاف بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية إلى بدائل الحليب من خلال التدعيم ، على الرغم من أنها تحتوي على مكونات غير الألبان.

مع جميع الأصناف ، اختر الإصدارات غير المحلاة. يمكن لبدائل الحليب والحليب مضاعفة كمية السكر إذا تم تحليتها بالسكريات المضافة.

حليب اللوز

حليب اللوز نباتي ويتم تصنيعه عن طريق طحن اللوز إلى عجينة. يُخلط اللب بالماء ثم يُصفى. حليب اللوز قابل للاستهلاك من قبل النباتيين وهو خالي من اللاكتوز بشكل طبيعي.

على الرغم من أن اللوز مصدر جيد للبروتين ، فإن حليب اللوز ليس كذلك. يحتوي كوب حليب اللوز غير المحلى على حوالي 1 جرام من البروتين مقارنة بـ 8 جرام من البروتين لكل كوب من حليب البقر. ولكن على الجانب الإيجابي ، فإن حليب اللوز يحتوي على سعرات حرارية وسكر أقل بكثير مقارنة بحليب البقر ويحتوي على القليل جدًا من الدهون المشبعة.

إنه مصدر جيد لفيتامين أ والبوتاسيوم وغالبًا ما يكون مدعمًا ليكون مصدرًا جيدًا لفيتامين د. يحتوي حليب اللوز بشكل طبيعي على الكالسيوم ومُقوى أيضًا به ، مما يجعله أعلى بكثير في الكالسيوم لكل وجبة من حليب البقر.

حليب الصويا

يتكون حليب الصويا من تعليق دقيق فول الصويا في الماء. بديل الحليب هذا المستخدم على نطاق واسع نباتي ويستهلكه كل من النباتيين والذين لا يتحملون اللاكتوز.

إنه مصدر جيد للبروتين (مثل حليب البقر) ، وهو أقل بكثير من السعرات الحرارية من الحليب كامل الدسم (يحتوي على نفس السعرات الحرارية مثل الحليب قليل الدسم). كما أنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون المشبعة.

يعتبر حليب الصويا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ والبوتاسيوم ، وغالبًا ما يكون مدعومًا ليكون مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين د.

ومع ذلك ، فإن فول الصويا هو أيضًا أحد مسببات الحساسية الشائعة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا ألا يشربوا حليب الصويا. أيضًا ، يأتي معظم فول الصويا في الولايات المتحدة من نباتات معدلة وراثيًا ، وهو ما يثير قلق البعض. بالإضافة إلى ذلك ، قد يمثل تناول الكثير من فول الصويا مشكلة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية أو حالات أخرى.

ماذا عن حليب الصويا وسرطان الثدي؟ أحدث الأبحاث مختلطة. تقول سوزان. جي كومن موقع الكتروني , "تأثيرات فول الصويا على الأشخاص المصابين بسرطان الثدي غير واضحة. وجدت بعض الأبحاث أن فول الصويا قد يتسبب في بعض أنواع سرطان الثدي لأنه يمكن أن يعمل مثل الإستروجين. وقد وجدت دراسات أخرى أن فول الصويا يبدو أنه يحمي من سرطان الثدي. قد يكون للاختلاف في التأثيرات شيئًا ما فيما يتعلق بالكمية المأخوذة. نظرًا لعدم وجود معلومات موثوقة كافية حول تأثيرات فول الصويا لدى النساء المصابات بسرطان الثدي ، أو تاريخ من الإصابة بسرطان الثدي ، أو تاريخ عائلي للإصابة بسرطان الثدي ، فمن الأفضل تجنب استخدام فول الصويا حتى يتم معرفة المزيد ".

حليب الأرز

حليب الأرز مصنوع من الأرز الأبيض أو البني المطحون. من غير المحتمل أن تسبب جميع منتجات الألبان الحساسية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان أو فول الصويا أو المكسرات.

يمكن تقوية حليب الأرز ليكون مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د. ومع ذلك ، فإن حليب الأرز يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية وقليل من البروتين.


البرتقال

صراع الأسهم

"في المتوسط ​​، تحتوي حبة برتقال واحدة متوسطة الحجم من California Cara Cara أو Navel Orange على 3 غرامات من الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، والسكتة الدماغية ، والسمنة ، وحتى النوع الثاني. السكري ، "يقول فرانسيس لارجمان روث ، RDN ، خبير التغذية ومؤلف العصائر والعصائر: الوقاية من الشفاء المطبخ. "البرتقال أيضًا مرطب جدًا ويحتوي بشكل طبيعي على البوتاسيوم ، وهو إلكتروليت لا يستطيع جسمنا صنعه بنفسه. عندما أبدأ في تحسين لياقتي في الربيع ، أحب تناول برتقالة على الإفطار. البوتاسيوم ضروري لتقلصات العضلات وترطيبها بين فوائد أخرى."

صراع الأسهم

تقول ميغان بيرد ، RD من The Oregon Dietitian: "يعد البيض أحد أصح أطعمة الإفطار التي يمكنك تناولها". "من المعروف أن البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين د ، ولكنه أيضًا أحد أفضل مصادر الكولين. يساعد الكولين في وظيفة التمثيل الغذائي وهو ضروري لنمو الجنين. وهذا يجعل البيض صحيًا للغاية بالنسبة للنساء الحوامل."


حمية الخمس قضمات

صراع الأسهم

يقول شانون هنري ، RD من EZ Care Clinic: "تم وضع هذا النظام الغذائي من قبل طبيب الباطنة في كاليفورنيا ألوين لويس ، MD ، يحتاج نظام Five-Bite الغذائي إلى حذف وجبة الإفطار ، وبعد ذلك يمكنك فقط تناول خمس قضمات من وجبتك في الغداء والعشاء". "ستساعد الأجزاء الصغيرة جدًا من هذا النظام الغذائي في إنقاص الوزن ، لكن التقييد المذهل بتناول 10 قضمات فقط من الطعام يوميًا ليس طريقة صحية لفقدان الوزن".


ما & # 8217s وجبة فطور صحية بالنسبة لك؟

ماذا لديك للفطور ؟ هناك من يشرب القهوة فقط. وهناك أيضًا من يشرب عصير الفاكهة أو الحليب. هناك من يأكل دائمًا الزيتون والجبن مع الخبز.

هناك من يريد الخضر في الإفطار أو لا يشبع بدون بيض مسلوق. هناك أيضًا من يحبون تناول القلي أو عجة البيض. أو هناك من يأكل المربى والفاكهة. حسنًا ، ما هو الإفطار الجيد لك؟

سأستمر في الإجابة على السؤال "ما هو الفطور الصحي؟ ". لكن قبل الانتقال إلى ما يجب أن أتناوله على الإفطار ، لدي بعض التفسيرات لتصحيح الأخطاء الأكثر شيوعًا.

آمل ألا تتناول وجبة فطور صحية أثناء التنقل في الصباح. إنه ليس سيئًا ولكن هناك أفضل منه. أو إذا تناولت الفطور بعد 1 & # 8211 2 ساعة من الاستيقاظ ، يجب أن أقول هذا:

لا تصنف هذا الطعام كأفكار إفطار سريعة. لأن هذه هي أهم وجبة في اليوم. يوفر لجسمنا & # 8217s فقدان الطاقة أولاً. وبعد ذلك سنجعل أجسامنا مقاومة حتى الغداء. يجمع القوة للعمل والصخب والصخب.

إن تناول كوب من الشاي أو القهوة أو تناول القليل من الزيتون ليس فطورًا حقيقيًا. كما تعتقد ، لا يمكنك الحصول على الطاقة التي تحتاجها كثيرًا. ولا يمكنك الوصول إلى إجابة "ما هو الفطور الصحي؟ ".

كما أنه مهم جدًا عندما تأكل مثل أولئك الذين تأكلهم لتناول وجبة فطور صحية. خبراء الصحة يقولون ، ليس أنا. هناك من تناول وجبة الإفطار بعد وقت طويل من الاستيقاظ. هذا ليس & # 8217t جيدة. يجب أن تتناول إفطارك دون الانتظار طويلاً

لأنه ، كما ذكرت سابقًا ، يجب أن نمنع تباطؤ عملية التمثيل الغذائي. يسبب الفطور المتأخر سلبيات ، مثل فقر الدم وضعف التركيز.

لكن إذا تناولت وجبة الإفطار بانتظام في الوقت المناسب ، فإنك تجني ثمارها. يزدهر التمثيل الغذائي ويتم هضم العناصر الغذائية بشكل أفضل. بهذه الطريقة ، تنخفض نسبة الدهون في الجسم.

# بروتين ، ألياف ، زيت

الآن ، كما يعرف الجميع تقريبًا ، يعد البروتين عنصرًا لا غنى عنه للجسم. إنها مهمة جدًا لأنها تقوي العضلات وتحمي الجسم وتحافظ على المقاومة عالية. في حالة حدوث فترة ضيقة ، يصبح البروتين جزءًا من تعافي الخلايا المدمرة. نحتاج أيضًا إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لحقيقة أن الجسم يمكنه & # 8217t إنتاج البروتين.

من أجل تحضير أجسامنا لليوم وتسريع عملية الأيض ، يجب أن يكون البروتين في معظم وجبة الإفطار المغذية. الحليب والجبن والبيض مناسب جدًا لها. لذلك ، وجدت واستخدمت العديد من أفكار الإفطار الصحية مع البيض.

ولكن إذا حصلت على المزيد من البروتين بافتراض أنه ضروري لك ، فإن الأضرار تحدث. لا يوجد مستودع لتخزين البروتين في أجسامنا. لذا فإن تلك التي لم تستخدم & # 8217t تظل دهون.

عندما يكون هناك الكثير من البروتينات ، فإن الأعضاء معرضة للخطر. على وجه الخصوص ، يؤدي تناول كميات أكبر من المستحضر من الحيوانات إلى الإصابة بأمراض القلب. قد تظهر أعراض سلبية ، مثل وجود حصوات في الكلى ، مما يجعل اليوريا بسبب زيادة فقدان الكالسيوم. يجب ألا تسمح بمثل هذه الاضطرابات. إذن تكون قد اتخذت الخطوة الأولى للسؤال & # 8220 ما هو الفطور الصحي؟ & # 8221

كما أنه من غير المناسب تناول الأطعمة التي لا تحتوي على الألياف في وجبة الإفطار. باختصار ، الألياف الغذائية ضرورية لجسمنا. إذا لم يكن لديك & # 8217t أطعمة تحتوي على الألياف في وجبة الإفطار ، فيمكنك & # 8217t أن تكون ممتلئًا. الأطعمة الليفية مثل الخضروات النيئة ومقرمشات الحبوب الكاملة لا تجعلك تشعر بالجوع # 8211 في وقت قصير.

كما أنه يحمي أجسامنا ويوفر الدعم العلاجي. كما أنه مهم لتوازن الوزن. إنها واحدة من أكثر الأطعمة المختارة لوجبة فطور صحية. إنه عنصر مهم لفقدان الوزن. يوازن نسبة السكر في الدم ، وضغط الدم يتحكم في مرض السكري. من المفيد جدًا خفض الكوليسترول. يسهل ويزيد من إفراغ الأمعاء.

اسمحوا لي أن أقدم بعض الاقتراحات حول الألياف قبل أن أنسى. استهلك الفاكهة بدلاً من عصير الفاكهة. تناول الطعام عن طريق عدم تقشيرها لأن الألياف موجودة في قشرة الفاكهة

# تحذير مهم!

كما أحاول أن أوضح في كل موضوع ، استهلك العناصر الغذائية الليفية بطريقة متوازنة. وفقًا لأوصاف العلماء & # 8217 ، فإن استهلاك الكمية اللازمة من الألياف مفيد. لكن تناول الكثير من الأطعمة الليفية يزعج الجهاز الهضمي. يزداد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء في المستقبل. أعني أنك يجب أن تكون حريصًا على السؤال & # 8220 كم يجب أن آكل؟ & # 8221 إعجاب & # 8220 ماذا أتناول في الإفطار الصحي؟ & # 8221

للعثور على إجابة السؤال "ما هو الفطور الصحي؟ "، خطأ آخر هو تناول الإفطار بدون زيت. لكن ليس الزيوت التي تتبادر إلى الذهن أولاً. لا أتحدث عن الزيوت الصلبة مثل المارجرين أو الزيوت غير الصحية. آمل أن تكون تعلم بالفعل أنه لا ينبغي لنا استخدامها للتغذية الصحية.

إذا تم استهلاك هذه الزيوت ، فإنها تؤدي في البداية إلى الإصابة بأمراض القلب. الأطعمة الدسمة جدا تسبب النوبات القلبية. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا قراءة مقالتي & # 8221 فطور صحي للقلب & # 8220. يسبب العديد من السلبيات ، مثل انسداد الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. كما أنها تهدد أجسامنا بالعديد من المشكلات ، مثل الإخلال بتوازن السكر ، وخفض مستويات الدم.

إذا كنت تستهلك الكثير من الزيت غير الصحي في وجبة الإفطار ، فيجب أن تنتبه أكثر.

تلك التي نحتاجها حقًا لتناول وجبة الإفطار المغذية هي زيوت صحية. قد تعتقد أنها غير صحية عندما تسمع كلمة & # 8220oil & # 8221. لكن هذا حقًا أحد العناصر التي نحتاجها لجسمنا. حتى ، إذا استهلكنا بطريقة صحية ، فإن كلا الطعامين اللذين نتناولهما يصبحان أكثر لذة ونصبح أكثر سهولة.

كمثال ، زيت الزيتون هو الزيت الأكثر صحة. والبكر الممتاز هو الأكثر صحة لأنه نقي. إنه صديق للقلب لاحتوائه على دهون غير مشبعة. يجب أن نستخدم لوجبة فطور صحية للقلب. لأنه يوفر فائدة للجهاز الهضمي والأوعية. إنه مفيد للكوليسترول ، كما أنه يوازن ضغط الدم.

لا أعرف ما هو الإفطار من أجل حياة صحية بالنسبة لك ، لكني أوصيك بالحذر من تحذيراتي.

ما & # 8217s وجبة فطور صحية & # 8211 زيت الزيتون


النساء اللواتي لديهن عظام رقيقة وهشة أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب

هناك علاقة قوية بين هشاشة العظام وانسداد الشرايين.

أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون في مستشفى جامعة بوندانغ الوطنية بجامعة سيول الوطنية أن النساء اللواتي يعانين من عظام رقيقة وهشة أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة. قام فريق من أطباء الروماتيزم بفحص البيانات من النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 50 و 80 بين عامي 2005 و 2014. ووجدوا أن النساء اللواتي يصبن بهشاشة العظام ، وهو المصطلح المستخدم لوصف مرض هشاشة العظام ، بعد انقطاع الطمث قد يكون أكثر عرضة للإصابة به. أمراض القلب بسبب انسداد الشرايين.

يقول خبراء الصحة أن 21 في المائة من النساء معرضات لخطر الموت القلبي الوعائي ، مقارنة بـ 15 في المائة فقط من الرجال. ووفقًا للدراسة ، فإن النساء اللواتي لديهن عظام ضعيفة أو ضعيفة في العمود الفقري القطني وعنق الفخذ والورك مرتبطان بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة 16٪ إلى 38٪. ومن العوامل الأخرى التي اعتبرها الباحثون العمر وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والتدخين وكسر عظم سابق.

& quot بالنظر إلى أن [DXA scanning] يستخدم على نطاق واسع للكشف عن هشاشة العظام وهشاشة العظام لدى النساء اللاتي لا تظهر عليهن أعراض ، فإن الارتباط الكبير بين [كثافة المعادن في العظام] وزيادة خطر الإصابة بـ [أمراض القلب والأوعية الدموية] يوفر فرصة لتقييم المخاطر على نطاق واسع لدى النساء دون تكلفة إضافية والتعرض للإشعاع ، وقال فريق الباحثين في بيان. استندت هذه الدراسة المعينة فقط إلى البيانات التي تم جمعها سابقًا ولم تحدد السبب ، ولكنها توضح وجود ارتباط. أشارت الأبحاث السابقة إلى أن النساء المصابات بهشاشة العظام غالبًا ما يعانين من تصلب الشرايين ، وهو مرض شرياني ناتج عن تراكم الكوليسترول ، مما يشير إلى أنه قد يكون هناك صلة بين هاتين الحالتين.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمساعدة النساء على تعلم كيفية عيش حياتهن الأكثر صحة. & quot ربما حان الوقت لتحديد كيفية تأثير صحة العظام على الأوعية الدموية وفهم الفيزيولوجيا المرضية الكامنة التي تربط بين حالات هشاشة العظام وتصلب الشرايين. In doing so, we might just discover new ways to improve the treatment of, and care for, the hearts and minds of women, as well as of men," says Dr. Dexter Canoy and Dr. Kazem Rahimi of the Nuffield Department of Women&aposs and Reproductive Health at the University of Oxford. Dr. Canoy and Dr. Rahimi were not involved with this study.