وصفات جديدة

وصفة بيتزا أربعة أجبان من كاميرون

وصفة بيتزا أربعة أجبان من كاميرون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • دقيق للعجين
  • 12 أوقية (½ وصفة) عجينة البيتزا
  • 2 ملعقة طعام بيستو
  • 2 طماطم مجففة بالفرنمقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • ربع كوب جبن فونتينا مبشور
  • 2 طماطم روما ، نهايات مقطعة ومقطعة إلى 12 شريحة
  • 2 أونصة جبن ماعز مفتت
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 6-8 أوراق ريحان طازجة كبيرة

الاتجاهات

ضع حجر البيتزا على الرف الأوسط للفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 500 درجة.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بمد العجين أو لفه في جولة واحدة مقاس 10 بوصات أو جولتين مقاس 8 بوصات.

انقلي العجينة إلى مجداف بيتزا خشبي أو صفيحة بسكويت مطحونة قليلاً. ندهن العجينة برفق بالبيستو ونثر الطماطم المجففة بالفرن بالتساوي حول الدائرة الداخلية للبيتزا.

رشي جبنة الموزاريلا وجبنة فونتينا ، رتبي شرائح طماطم روما بالتساوي ، ثم رشي جبن الماعز والأوريجانو والزعتر والبارميزان.

حرك البيتزا من على مجداف أو ورقة بسكويت على حجر البيتزا الساخن. اخبزيها حتى تتحول قشرة البيتزا إلى اللون البني ، لمدة 10-12 دقيقة. بعد إخراج البيتزا من الفرن ، انقليها إلى لوح تقطيع وزينيها بأوراق الريحان ، وقطعيها إلى شرائح ، وقدميها على الفور.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب ماء دافئ (100 درجة إلى 110 درجة) مقسمة
  • 10 أونصات من دقيق الخبز (حوالي 2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين)
  • 1 عبوة خميرة جافة (حوالي 2 1/4 ملاعق صغيرة)
  • 7 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • رذاذ الطبخ
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة الصفراء
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • نصف كوب (حوالي 3 أونصات) جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا (مثل كالابرو)
  • 1 أونصة من جبنة تاليجيو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 12 كوب (1 أونصة) من جبنة جورجونزولا مفتتة
  • نصف كوب (1 أونصة) جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

صب 3/4 كوب من الماء الدافئ في وعاء خلاط عمودي مع ربط العجين بخطاف. تزن أو تُسكب ملعقة صغيرة في أكواب قياس جافة وملاعق مستوية بسكين. يُضاف الدقيق إلى 3/4 كوب ماء ويُمزج حتى يتجانس. غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة. يُمزج المتبقي 1/4 كوب من الماء والخميرة في وعاء صغير ويترك لمدة 5 دقائق أو حتى يغلي. يُضاف خليط الخميرة ، 4 ملاعق صغيرة من الزيت والملح إلى خليط الدقيق لمدة 5 دقائق أو حتى تتكون عجينة طرية. توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطبخ وغطاء سطح العجين بغلاف بلاستيكي مغطى بقليل من رذاذ الطبخ. يحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

تُخرج العجينة من الثلاجة. اترك العجين مغطى لمدة ساعة أو حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. قم بضرب العجين. اضغطي العجين على شكل دائرة قياس 12 بوصة على صينية خبز مرشوش عليها طحين قليلًا ، بدون جوانب مرتفعة ، ورشها بدقيق الذرة. تجعيد الحواف لتشكيل حدود 1/2 بوصة. غطي العجين بغطاء بلاستيكي.

ضع رف الفرن في أدنى إعداد. ضع حجر البيتزا على الرف السفلي. يسخن الفرن إلى 550 درجة. يُسخن الحجر قبل خبز العجين بـ 30 دقيقة.

أزل الغلاف البلاستيكي عن العجين. يُمزج ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من الزيت والثوم برفق بخليط الثوم بالتساوي على العجينة ، مع ترك حدود 1/2 بوصة. يُوزّع الريكوتا بالتساوي على العجين ويُرتب تاليجيو وجورجونزولا بالتساوي فوق الريكوتا. قمة مع بارميجيانو ريجيانو. ضع البيتزا على حجر بيتزا مسخن مسبقًا باستخدام ملعقة كمرشد. تخبز في درجة حرارة 550 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. قطع البيتزا إلى 10 أسافين مع رش الثوم المعمر.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 8 طماطم روما مقطعة إلى شرائح
  • 2 (12 بوصة) عجينة بيتزا مخبوزة مسبقًا
  • 8 أونصات جبن موزاريلا مبشور
  • 4 أونصات من جبنة فونتينا المبروشة
  • 10 أوراق ريحان طازجة ، مغسولة ، مجففة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة

يقلب زيت الزيتون والثوم والملح مع الطماطم ويترك لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

ادهني كل قطعة بيتزا ببعض من تتبيلة الطماطم. رشي البيتزا بالتساوي مع جبن موزاريلا وفونتينا. رتب الطماطم فوقها ثم رش الريحان المبشور وجبنة البارميزان وجبنة الفيتا.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح الجبن فقاقيع وبنيًا ذهبيًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.


بيتزا أربع أجبان

الجبن والجبن والمزيد من الجبن! هذه البيتزا اللذيذة المكونة من أربعة أجبان (AKA the quattro formaggi) مغطاة بجبن شيدر حاد وجبن موزاريلا كريمي وجبن أزرق لاذع وجبنة فيتا منعشة من أجل حلم عشاق الجبن.

مكونات
يصنع بيتزا مقاس 1 × 12 بوصة / 16 بوصة

عجينة بيتزا كلاسيكية 8.8 / 11.6 أونصة (250 جم / 330 جم)
4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا كلاسيك
1.4 أونصة (40 جم) جبن موزاريلا ، ممزقة إلى قطع
1.4 أونصة (40 جم) جبنة فيتا مفتتة
1.4 أونصة (40 جم) جبن شيدر مبشور
1.4 أونصة (40 جم) جبنة زرقاء مفتتة

طريقة
تحضير عجينة البيتزا الخاصة بك في وقت مبكر. يغطي دليلنا لصنع عجينة البيتزا الكلاسيكية كل ما تحتاج إلى معرفته.

للحصول على صلصة لهذه البيتزا ، نوصي بتحضير صلصة البيتزا الكلاسيكية السهلة. مع القليل من الثوم والملح والريحان ، إنها صلصة البيتزا المثالية التي ستساعد على إبراز النكهات في المكونات الأخرى المستخدمة هنا.

أشعل فرن بيتزا Ooni الخاص بك. اهدف إلى 952 درجة فهرنهايت (500 درجة مئوية) على لوح التحميص الحجري بالداخل. يمكنك التحقق من درجة الحرارة داخل جهاز Ooni الخاص بك بسرعة وسهولة باستخدام ميزان الحرارة Ooni بالأشعة تحت الحمراء.

باستخدام كمية صغيرة من الدقيق ، انفضي قشر بيتزا أوني. مددي كرة عجينة البيتزا وضعيها على قشر البيتزا. باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة ، وزعي طبقة متساوية من صلصة الطماطم على القاعدة. ضعي فوقها جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا ، ثم تنهار فوق الجبن الأزرق وجبنة الفيتا.

انزعي البيتزا من القشر إلى فرن البيتزا Ooni. طهي لمدة 1-2 دقيقة ، مع التأكد من قلب البيتزا بانتظام لطهي الطعام بشكل متساوٍ.

بمجرد أن تنضج ، أزل البيتزا وتبلها ببعض الفلفل الأسود المطحون الطازج إذا أردت. قدميها على الفور للحصول على أفضل جودة للجبن!


طبخ بيتزا الجبن الأربعة

بعد الانتهاء من الاستعدادات ، ادخل البيتزا إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون العجين ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا.

رشي الجبن المبشور أو جبن البارميزان الطازج المفروم ، وأضيفي بعض الزيتون الأسود المفروم قبل تقديم بيتزا الجبن الأربعة الساخنة.

الحواشي:

قبل شراء التوابل ، تحقق من تركيبة الجبن التي تناسب ذوقك. هناك مجموعة متنوعة من الجبن في طهي وصفة البيتزا هذه.


صلصة طماطم والعجين اللذيذ المكونات الرئيسية لمدهش و بيتزا ايطالية تقليدية.

تعرف على كيفية صنع ملف عجينة تقليدية، لذيذ بيتزا ايطاليانا.

المكونات هي:

  • 1 & # 8211 1/4 أوقية مغلف & # 8211 خميرة جافة نشطة
  • 1 1/2 كوب & # 8211 ماء دافئ
  • 4 أكواب & # 8211 طحين خبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. & # 8211 ملح
  • 2 ملعقة كبيرة. & # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة. & # 8211 سكر
  • دقيق اضافي
  • زيت زيتون اضافي

صلصة البيتزا المكونات التقليدية هي الطماطم الإيطالية وهريس الطماطم والزبدة وزيت الزيتون والبصل الأصفر والثوم والريحان والفلفل الأسود.
سوزان سادي يوضح كيفية تحضير عجينة لذيذة خطوة بخطوة للبيتزا:


الأساسية بيتزا العجينة

  • 1 كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب دقيق

في وعاء صغير ، يُمزج الماء الدافئ وزيت الزيتون والخميرة والسكر. اتركه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح رغوة. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي كوبين ونصف من الدقيق والملح. يقلب خليط الخميرة في خليط الدقيق حتى يصبح ناعمًا. اقلب العجين على سطح مطحون جيدًا. باستخدام ربع كوب إضافي من الدقيق متعدد الأغراض ، اعجن كمية كافية من الدقيق لعمل عجينة طرية إلى حد ما ناعمة ولكنها لزجة قليلاً (في المجمل من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، مع التقليب مرة واحدة على سطح مدهون. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم (حوالي ساعتين). قم بضرب العجين. اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.


مقادير أربع أجبان بيتزا

  • 1 كوب جبن فيتا
  • 250 جم جبنة موتزاريلا
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر
  • 1 كوب جبن بارميزان
  • 3 بيتزا قاعدة
  • 250 جم جبن فونتينا
  • 12 جم ريحان
  • ملح البحر كما هو مطلوب
  • 10 طماطم روما
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة عمل بيتزا فور تشيز

الخطوة 1 اغسل الطماطم واقطع الجبن

لتحضير وصفة البيتزا الرائعة هذه ، اغسلي الطماطم تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضعهم على لوح تقطيع وقم بتقطيعهم إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، استخدم آلة التقطيع وقشر جبن الموزاريلا والريحان وجبن فونتينا في أوعية منفصلة. بعد ذلك ، ابشر جبن البارميزان وفتت جبنة الفيتا في أوعية أخرى.

الخطوة 2 قلّب الطماطم والثوم

الآن ، ضعي مقلاة على نار متوسطة صب زيت الزيتون فيها. يضاف الثوم المفروم مع الملح ونصف كمية الطماطم ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. من ناحية أخرى ، سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

الخطوة 3 انشر المكون على قاعدة البيتزا

الآن ، ضع قاعدة البيتزا على أطباق مختلفة وافرد عليها خليط الطماطم. نرش جبنة الموزاريلا وجبنة فونتينا فوق الخليط.

الخطوة 4 اخبز البيتزا وانغمس في طعم الجبن!

ضعي الكمية المتبقية من الطماطم وأوراق الريحان فوق الجبن. أخيرًا ، ضعي طبقة من جبنة البارميزان وجبنة الفيتا على الوجه. اخبزي الطبق حتى تصبح البيتزا ذهبية اللون. قدمها ساخنة واستمتع بها!


طريقة عمل بيتزا الجبن

أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنه يمكنك حقًا جعلها سهلة كما تريد! هناك ثلاثة أجزاء لوصفة اليوم رقم 8217: عجينة البيتزا وصلصة البيتزا والتجميع!

عجينة البيتزا

يمكن أن يكون صنع عجينة البيتزا الخاصة بك نشاطًا ليليًا ممتعًا أو شيئًا ممتعًا تفعله مع أطفالك! ومع ذلك ، إذا كان لديك & # 8217 وقت قصير يمكنك بالتأكيد استخدام عجينة البيتزا المشتراة من المتجر بدلاً من ذلك.

إذا كنت ترغب في صنع عجينة خاصة بك ، فاتبع وصفة العجين من وصفة بيتزا تاكو الخاصة بي. إذا كنت & # 8217 متعلمًا بصريًا ، فراجع هذا الفيديو الإرشادي: عجين البيتزا للحصول على الوصفة!

صلصة البيتزا

كما هو الحال مع العجين ، لا تتردد في صنعها بنفسك أو استخدام المتجر الذي اشتريته!

  1. يُطهى البصل في قدر متوسطة الحجم تحت طرية.
  2. يضاف الثوم والبهارات ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة والسكر البني.

المجسم

  1. تُسكب العجينة في مقلاة وتُدهن الصلصة فوق العجينة.
  2. يرش الجبن على الوجه.
  3. اخبز واستمتع!

أربع خطوات بسيطة فقط وأنت & # 8217 حصلت على البيتزا الأكثر جبنًا ولذيذة ولذيذة محلية الصنع على الإطلاق!


هل تعلم أن هناك 7 أنواع من الجبن؟ الجبن الشيدر والموزاريلا والبارميزان من بين الأجبان الشعبية التي نعرفها. تحقق من أنواع الجبن المختلفة:

  1. الجبن الطازج & # 8212 يحتوي الجبن الطازج على نسبة منخفضة من الرطوبة. لإزالة مصل اللبن ، يتم الضغط عليه لساعات أو أسابيع لضغط اللبن الرائب. من أمثلة الجبن الطازج البارميزان والجبن الشيدر والغرويير.
  2. الجبن الطازج المسن & # 8212 الجبن الطازج المسن مصنوع من حليب الماعز ويترك ليجف. هذا يساعد القشرة على التجعد ويتطور العفن الرمادي المزرق. عندما يغمق هذا العفن الأزرق ، فإنه يضيف نكهة قوية ونكهة الماعز إلى الداخل. أمثلة من الجبن الطازج المعتق هي الريكوتا وجبن الموزاريلا والجبن القريش.
  3. لينة الأبيض RInd & # 8212 بعض الأمثلة هي Camembert و Chevre Log. يساعد Penicillin candidum ، وهو قالب قشري أبيض ناعم ، في إنضاج الجبن ويمنع جفاف الأجزاء الداخلية.
  4. جبنة شبه طرية & # 8212 أحد الأمثلة على ذلك هو جبن إيدام. لصنع هذا الجبن ، يتم ضغط اللبن الرائب برفق لإزالة مصل اللبن. والنتيجة هي نسيج مطاطي ومرن. يتم غسل بعض الجبن شبه الطري بشكل متكرر في محلول ملحي مما يساعد على نمو البكتيريا البرتقالية واللزجة. ينتج عن هذا نكهة ورائحة لاذعة.
  5. الجبن الصلب & # 8212 يتم تغليف الجبن الصلب التقليدي مثل الشيدر بقطعة قماش. يتم نقع أنواع الجبن الأوروبية الأخرى في محلول ملحي. تساعد هذه الطرق على حماية الجبن من الجفاف في الأقبية حيث يتم تخزينها لعدة أشهر أو سنوات. من أمثلة الجبن الصلب الجرويير والبارميزان والجبن الشيدر والبيكورينو.
  6. الجبن الأزرق & # 8212 يضاف قالب البنسلين الأزرق إلى وعاء قبل أن يتخثر الحليب. يتم ثقب الجبن للسماح بدخول الهواء ويخترق العفن الأزرق. والنتيجة هي طعم أكثر توابلًا. ومن الأمثلة الجبن الأزرق البري وجورجونزولا.
  7. نكهة الجبن المضافة & # 8212 تضاف المكسرات والفواكه والأعشاب إلى الجبن الصلب مثل جودة وشيدر لمجموعة متنوعة من النكهات.


شاهد الفيديو: Pizza avec pâte façon vito IACOPELLi بيزا بعجينة الشيف الايطالي فيتو ايكوبلي (ديسمبر 2022).