وصفات جديدة

9 أغذية لم تكن تعلم أنه يمكنك المخلل

9 أغذية لم تكن تعلم أنه يمكنك المخلل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

العنب والتين والبيض من بين الأطعمة غير المتوقعة التي تعتبر جيدة للتخليل

9 أغذية لم تكن تعلم أنه يمكنك المخلل

لقد اعتدنا على الخيار المخلل (أي المخللات) مع البرغر العصير أو السندويشات أو كوجبة خفيفة فقط ، بحيث يسهل نسيان جميع الأطعمة اللذيذة الأخرى التي يمكن تخليلها. من البروتينات مثل البيض أو لحم الخنزير ، للفواكه والخضرواتيضيف التخليل بعدًا جديدًا لأطعمتك المفضلة ويمكن القيام به في أقل من عشر دقائق. قد تتجاهل خيارات التخليل الرائعة عند زيارة سوق المزارعين المحليين: الجياردينيرا هو مزيج إيطالي شهير للغاية من الخضار المخللة مثل الجزر والكرفس و نجم مهم للغاية ، قرنبيط.

مخلل الخرشوف

جرب الخرشوف المخلل في هذا المخلل المنعش واللذيذ خرشوف سلطة - طريقة أنيقة لبدء لقاء عشاء صيفي خاص. يمنح المخلل السريع والسهل هذه الخرشوف بعض النكهة الإضافية ، بينما يقوم الماندولين بعمل سريع لهم. يتم تقطيع هذه الخرشوف إلى شرائح رقيقة ، مما يجعلها عرضًا متوقفًا للعرض في هذه السلطة أو حتى خبزها في المفضلة لديك تارت الخضار! للحصول على وصفة سلطة مخلل الأرضي شوكي ، انقر هنا.

مخلل الهليون

مخلل تين

مخلل قرنبيط

مخلل عنب

مخلل بطيخ


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة.اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. افردي و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على الشعرية ، ثم ضعي نصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعرة حرارية ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطعة مقاس 1 بوصة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. قلبي الخضار والبازلاء ، وغطيه ، واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع الكوسة وتحضيرها).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. برد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطعة مقاس 1 بوصة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كارب ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. غطي المزيج واطهيه على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم


9 أطباق مدهشة لم تكن تعلم أنه يمكنك صنعها في الطباخ البطيء

يعتبر جهاز الطهي البطيء رائعًا لطهي الأطباق الرئيسية التي تركز على اللحوم وتسخين الحساء. (جرب واحدة من هذه الوصفات السهلة للطهي البطيء.) ولكن هذا ليس كل ما يمكن أن تفعله الآلة الموفرة للوقت! يمكن لطباخك البطيء أيضًا صنع الحلويات والوجبات الخفيفة والخبز والزبادي. فيما يلي 9 وصفات مدهشة لطباخك البطيء والتي تتجاوز الأوعية المقاومة للحرارة أو حتى العشاء.

الوقت الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة / الخدمات: 6

1 علبة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
1 c pearled farro (استخدم هذا الدليل السريع لطهي الحبوب)
& frac12 c مرق نباتي قليل الصوديوم
& frac12 c النبيذ الأبيض الجاف
& frac12 sm بصل أصفر ، مقطع إلى مكعبات
1 سم حبة شمر مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 ج من الهندباء الخضراء المقطعة والمقطعة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
& frac14 c جوز محمص مفروم ناعماً

1. الجمع حليب ، فارو ، مرق ، نبيذ ، بصل ، شمر ، زيت ، زعتر ، ملح في طباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. غطاء ويطهى على نار عالية حتى ينضج الفارو والخضروات ، من 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الخضروات والبازلاء ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى تذبل الخضر ، حوالي 20 دقيقة. يقدم مع الجوز.

تغذية (لكل حصة) 307 كالوري ، 8 جرام برو ، 38 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 4 جرام سكريات ، 14 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 465 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة / الخدمات: 6

15 أوقية من الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 ليغ بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4 ج سلق سويسري مقطع (حوالي 1 سم حزمة)
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
9 شعيرية لازانيا
حبة قرع صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف قطرها 1/8 بوصة (تعرف على أسهل طريقة لتقطيع وتحضير القرع).
1 & frac12 c Fontina مبشور
& frac14 c ج البارميزان المبشور

1. الجمع الريكوتا والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب في وعاء. انقلي و frac12 كوب من مزيج الريكوتا إلى وعاء كبير وقلبيه برفق في السلق. اجلس جانبا.
2. معطف 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. انشر و frac34 كوب من الطماطم في القاع. ضعي 3 نودلز فوقها ، وكسري حسب الحاجة. يُوزّع و 12 كوبًا من مزيج الريكوتا على النودلز ، ثم يُغطى بنصف مزيج السلق. ضع نصف الكوسة فوق مزيج السلق ، متداخلة لتناسب. وزعي كوبًا واحدًا من الطماطم على سطح القرع مع كوب & frac34 من Fontina. كرر ذلك ، في البداية والنهاية مع المعكرونة ، واحتفظ ببعض مزيج Fontina و ricotta في الأعلى.
3. TOP مع الطماطم المتبقية & frac34 كوب. بقي دولوب ريكوتا وفونتينا على اللازانيا. يغطى ويطهى على نار خفيفة 2 & frac12 إلى 3 ساعات.
4. إزالة يغطى ويرش بجبن البارميزان. استبدل الغطاء ، وأوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، واتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

تغذية (لكل حصة) 388 سعرة حرارية ، 23 جم احترافي ، 37 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 7 جم سكريات ، 16 جم دهن ، 10 جم دهون مشبعة ، 1035 مجم صوديوم

الوقت الكلي: ساعة و 35 دقيقة / الخدمات: 20

6 أوقية كاجو خام
6 أوقية لوز خام
6 أوقية من أنصاف البقان الخام
3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب (نحب هذا)
4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 ملعقة صغيرة عسل
& frac12 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14 ملعقة شاي حريف

يجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 كوارت وتقلب حتى تمتزج. يُغطّى ويُطهى على نار عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُوزع في طبقة متساوية حتى تبرد وتجف. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق.

تغذية (لكل 1 أونصة) 180 سعرة حرارية ، 4 غرام احترافي ، 6 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام سكريات ، 16 غرام دهن ، 3.5 غرام دهن ، 50 ملغ صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات + الجلوس / وقت التبريد / الخدمات: 8 للعادي ، 4 للغة اليونانية

& frac12 جالون حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
& frac12 c زبادي عادي قليل الدسم

للزبادي العادي: أضف الحليب إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 & frac12 ساعة. قم بإيقاف تشغيل الموقد. بارد ، مغطى ، حتى يسجل ميزان الحرارة قراءة فورية 110 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 ساعات. اخفقي في اللبن وغطيه ولفي الطباخ في المنشفة. يوضع في مكان دافئ حتى يتكاثف الزبادي ، من 8 إلى 12 ساعة. تبرد وقدم. برد لمدة تصل إلى 30 يومًا.

للزبادي اليوناني: ضعي منخل شبكي رفيع بثلاث طبقات من القماش القطني في وعاء كبير. نقل الزبادي المطبوخ إلى غربال. دع مصل اللبن السائل يصفى لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصل الزبادي إلى السمك المطلوب. (وفر مصل اللبن لاستخدامه في العصائر). برد وقدم. (إذا كنت لا ترغب في صنع الزبادي الخاص بك ، فتذكر هذه النصائح الأربعة عند شراء الزبادي اليوناني.)

تغذية (لكل 8 أونصات) عادي: 158 سعر حراري ، 8 جرام برو ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 13 جرام سكريات ، 8 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون ، 116 مجم صوديوم يوناني: 220 كالوري ، 20 جرام برو ، 9 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 9 جرام سكريات ، 11 جرام دهون ، 8 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 20 دقيقة / الخدمات: 10

2 ملعقة صغيرة عسل
1 & frac12 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 & frac12 c دقيق لجميع الأغراض
& frac34 c دقيق قمح كامل
& frac34 c طحين الجاودار
& # 8531 c الشوفان المقطّع بالصلب (ما هو أكثر صحة: الشوفان المقطّع بالفولاذ أم الشوفان الملفوف؟)
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رق ومغطى برذاذ الطبخ.
2. تحريك العسل والخميرة مع 1 & # 8532 كوب ماء فاتر في طبق صغير حتى تذوب الخميرة. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق يجب أن تكون فقاعية ورغوية.
3. الجمع الدقيق والشوفان والملح في وعاء كبير. يقلب خليط الخميرة في المكونات الجافة حتى يتشكل العجين. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني 3 أو 4 مرات حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة. تشكل في شكل كرة.
4. المكان العجين في طباخ بطيء ، يغطى ، ويطهى على درجة حرارة عالية حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفورية في السجلات المركزية 200 درجة فهرنهايت ، من 2 إلى 3 ساعات.
5. الموقف رف 6 بوصات من الفروج وإعداد الفروج للحرارة العالية. ضعي الخبز تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. تبرد تمامًا ، قطعيها وقدميها.

تغذية (لكل حصة) 150 سعرة حرارية ، 5 جرام برو ، 32 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 1 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 193 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 5 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 48

4 باوند تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات
3 ج (12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1 كوب عصير تفاح
& frac12 ج العسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
& frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1. الجمع جميع المكونات في طباخ بطيء سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 4 ساعات.
2. النقل للخلاط ، أو استخدام خلاط الغمر ، وهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. النقل يُعاد الخليط مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء واستمر في الطهي على نار عالية حتى يصبح سميكًا ومربى ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
4. مخزن في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة.

تغذية (لكل 2 ملعقة كبيرة) 36 كالوري ، 0 جرام برو ، 10 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 1 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 4 ساعات و 10 دقائق / الخدمات: 8

1 سم رغيف (8 أونصة) خبز إيطالي طري من القمح الكامل ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، تُترك طوال الليل
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
حفنة واحدة صغيرة من القرنبيط (حوالي 8 أونصة) ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 رطل من نقانق الديك الرومي الإيطالية الخفيفة (تمت إزالة الغلاف) ، مفتت
1 كوب جبن بارميزان مبشور خشن + كمية إضافية للتزيين
10 بيضات (عند شراء البيض ، تأكد من أن العبوة تحتوي على هذه الأشياء الثلاثة.)
2 ج 1٪ حليب
& frac34 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل

1. LINE طباخ بطيء سعة 6 كوارت مع رقائق معدنية ، مما يترك ثقلًا كبيرًا من جميع الجوانب ، ويتم تغطيته برذاذ الطهي. انثر نصف الخبز في القاع ورشي نصف كمية الثوم. ضع طبقة من نصف القرنبيط وربع النقانق ، تليها نصف قطعة جبن البارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى.
2. خفقان البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير وصب بالتساوي على المكونات في طباخ بطيء. باستخدام ظهر الملعقة ، اضغط بقوة على الطبقات ، واغمسها في خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نارٍ منخفضة حتى ينتفخ ويصبح متماسكاً قليلاً ، 3 ساعات و 12 ساعة. أوقف تشغيل جهاز الطهي البطيء ، وأزل الغطاء ، واتركه لمدة 30 دقيقة.
3. الاستخدام رقائق معدنية لإزالة الطبقات بعناية من جهاز الطهي البطيء ونقلها إلى لوح التقطيع أو طبق. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع البارميزان حسب الرغبة.

تغذية (لكل حصة) 334 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 18 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 16.5 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 973 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: 3 ساعات و 45 دقيقة / الخدمات: 8

3 باوند كمثرى مفرومة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
& frac34 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 ج شوفان ملفوف
1 ج جوز أمريكي مفروم
& frac14 c سكر بني غامق
& frac14 c زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1. تحريك إجاص ، هيل ، قرفة ، فلفل ، و 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء كبير. قم بتغطية قدر الطهي البطيء سعة 6 لتر برذاذ الطهي وإضافة خليط الكمثرى.
2. الجمع الشوفان والجوز والسكر والزبدة والملح والباقي 2 ملعقة كبيرة طحين في وعاء متوسط ​​ورشها على الكمثرى. يغطى ويطهى على نار عالية حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 3 ساعات. يُرفع الغطاء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح السطح هشًا ، حوالي 30 دقيقة. (هل تقلق بشأن السكر؟ جرب واحدة من هذه الحلويات الثلاثة قليلة السكر.)

تغذية (لكل حصة) 316 كالوري ، 4 جرام برو ، 45 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 24 جرام سكريات ، 16 جرام دهون ، 4 جرام دهون ، 65 ملليجرام صوديوم

الوقت الكلي: ساعتان و 15 دقيقة / الخدمات: 4

& frac12 c sugar + إضافي للغبار ، إذا رغبت في ذلك
& frac14 c طحين لجميع الأغراض
& frac14 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 ليغ بيض ، مفصول
& # 8532 ج زبادي قليل الدسم
عصير وقشر 1 لتر ليمون
الرمان الطازج والكريمة المخفوقة للتقديم (هذا هو السبب في ضرورة الابتعاد عن الأشياء المزيفة).

1. الزبدة والسكر الخفيف أربعة سلطانيات سعة 6 أونصة. اخفقي السكر والطحين والملح في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
2. الجمع صفار البيض واللبن وعصير الليمون في الخلاط. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جيدًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي المكونات الجافة ببطء حتى تمتزج.
3. BEAT بياض في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم قاسية. يطوى برفق في الخليط.
4. انقسام الخليط بين الرامكينز. رتب في طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضف كمية كافية من الماء لتظهر في منتصف جوانب السلطانيات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينسدل الكيك مرة أخرى عند الضغط عليه. يُرفع ويبرد قليلاً. قلب على لوحات. تقدم مع الرمان والكريمة المخفوقة.

تغذية (لكل حصة) 216 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 35 جرام كارب ، 0 جرام ألياف ، 28 جرام سكريات ، 6 جرام دهون ، 3 جرام دهون ، 185 ملليجرام صوديوم