وصفات جديدة

Cioppino سريع

Cioppino سريع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 كوب بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1 2/3 كوب طماطم مهروسة معلبة في هريس (من علبة واحدة 28 أونصة)
  • 2 زجاجة من عصير البطلينوس سعة 8 أونصات
  • 12 أونصة فيليه سمك الهلبوت ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • نصف كيلو روبيان متوسط ​​الحجم مقشر وغير مطبوخ
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج مقسم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضف المكونات الأربعة التالية ؛ يقلى 6 دقائق. أضف الطماطم وعصير البطلينوس والنبيذ ؛ وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة. يترك على نار هادئة لمدة 18 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضف جميع المأكولات البحرية و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح المأكولات البحرية معتمة في الوسط ، حوالي 3 دقائق. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ، ويوضع في أوعية ويرش بالبقدونس.

وصفة من لين براون من هيوستن تكساس قسم التعليقات

كويك كراب Cioppino

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 279 السعرات الحرارية من الدهون 29 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 9ز 14 % الدهون المشبعة 1.2ز 6 % الكوليسترول 109ملغ 37 % صوديوم 535ملغ 23 % اجمالي الكربوهيدرات 9.8ز 4 % الألياف الغذائية 1.9ز 8 % بروتين 30ز 60 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • رشة ملح
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب نبيذ أبيض
  • 1 علبة (28 أونصة) مهروس الطماطم
  • 2 كوب ماء
  • 1 ورقة غار
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 5 شرائح ليمون رفيعة
  • 12 أوقية سمك القد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 1 سلطعون روث ومنظف ومطبوخ ومتشقق
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم روبيان مقشر و منزوع العرق
  • 1 رطل من بلح البحر ، منظّف ومزيل اللحاء
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُمزج الزبدة وزيت الزيتون في فرن هولندي كبير على نار متوسطة منخفضة.

يُضاف البصل والكرفس مع رشة ملح ويُطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا. يقلب مع الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.

يقلب النبيذ مع خليط البصل ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ويترك على نار هادئة.

يُضاف معجون الطماطم والماء وورق الغار والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر وصلصة ورشيسترشاير. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.

ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركي المزيج ليغلي. يقلب في الليمون وسمك القد ، ويعود لينضج لمدة دقيقتين.

يقلب في السلطعون والروبيان وبلح البحر. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج كل بلح البحر ويفتح ، حوالي 5 دقائق.


القليل من التاريخ:

وفقًا للبعض ، تم إنشاء هذا الطبق خلال القرن التاسع عشر ، عندما استقر مهاجرون إيطاليون ، معظمهم من جنوة ، في نورث بيتش ، سان فرانسيسكو. في الأصل ، كانت مكوناته الرئيسية مهما كان صيد اليوم. وشمل ذلك في كثير من الأحيان سرطان البحر والجمبري والأسماك والمحار المختلفة التي جاءت من المحيط الهادئ.

يأتي اسم الطبق من اسم حساء المأكولات البحرية الكلاسيكي من منطقة ليغوريا سيوبين، والتي تشبه إلى حد ما cioppino ، فقط بدون صلصة الطماطم. قد تحتوي على بعض الطماطم ، ولكن أقل بكثير من cioppino.

بصرف النظر عن ذلك ، هناك أيضًا نوعان من الحساء الإيطالي التقليدي الذي يشبه هذا الطبق. واحد هو brodetto di pesce من منطقة أبروز بينما الآخر هو cacciucco من منطقة توسكانا.


وصفة سوبر سريع منزلي سهل Cioppino

سهل Cioppino. نسخة سهلة من cioppino ، حساء سان فرانسيسكو الكلاسيكي مع الطماطم والنبيذ وبلح البحر والأسقلوب والروبيان والأسماك. [صور: ياسمين فهر]. يمكن استبدال بلح البحر بالكوكل. وصفة Cioppino الأصلية البسيطة سهلة التحضير ومليئة بالنكهة.

مرة أخرى في اليوم الذي عملت فيه كخادم (أطلقنا على أنفسنا نادلات بعد ذلك) في أفضل مطعم للمأكولات البحرية هو Salt Lake City. كان cioppino الطبق الرئيسي. (يتبعه كريم بروليه.) ​​بشكل عام هذا هو Cioppino جيد. لكوني إيطاليًا ، اضطررت إلى حذف الزبدة للحصول على زيت زيتون بكر ممتاز.

مرحبًا بالجميع ، إنه جون ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بي. اليوم ، سأوضح لك كيفية صنع طبق خاص ، سهل cioppino. واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

Easy Cioppino هي واحدة من أكثر الأطعمة التي تحظى بإعجاب في الآونة الأخيرة في العالم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. 8217s يستمتع بها الملايين كل يوم. Easy Cioppino هو شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير ويبدون رائعين.

نسخة سهلة من cioppino ، حساء سان فرانسيسكو الكلاسيكي مع الطماطم والنبيذ وبلح البحر والأسقلوب والروبيان والأسماك. [صور: ياسمين فهر]. يمكن استبدال بلح البحر بالكوكل. وصفة Cioppino الأصلية البسيطة سهلة التحضير ومليئة بالنكهة.

للبدء بهذه الوصفة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك الحصول على cioppino بسهولة باستخدام 27 مكونًا و 5 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع Easy Cioppino:

عليك أن تجرب وصفة Easy Cioppino Seafood Stew إذا كنت تحب أي نوع من يخنة المأكولات البحرية الإيطالية. عادة ما يعتبر طبقًا إيطاليًا أمريكيًا. يحب زوجي طلب cioppino الكلاسيكي عندما. Cioppino هو طبق مثالي لتقديمه في حفل عشاء في مناسبة خاصة.

خطوات لجعل Easy Cioppino:

  1. ابدأ بإضافة جميع المكونات من الخطوة 1 إلى الوعاء. يُطهى حتى يبدأ البصل في التعرق حوالي 3-4 دقائق على حرارة عالية متوسطة.
  2. أضف الآن جميع مكوناتك من الخطوة 2 والتوابل. ينضج ويتذوق طعم التوابل في هذا الوقت ..
  3. اخفض الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ينضج لمدة 30-35 دقيقة ..
  4. أضف الآن المأكولات البحرية الخاصة بك ، فهي تحتاج فقط حوالي 7 دقائق للطهي حتى تفتح بلح البحر. ملاحظة: إذا كنت تستخدم صندوق بلح البحر وأي منها مفتوح بالفعل ، فتجاهلها لن تكون جيدة.) قم بإيقاف إضافة عصير الليمون وأمبير البقدونس الإيطالي المفروم.
  5. تقدم مع الرغيف الفرنسي. .يتمتع!.

من الكلاسيكيات السهلة إلى مفضلات الأعياد الجديدة ، ستجدها جميعًا هنا. حساء المأكولات البحرية cioppino سهل للغاية مثالي للحشد. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفة Cioppino ، Cioppino ، يخنة المأكولات البحرية. يعتبر Cioppino الطبق المميز لسان فرانسيسكو ، وهو يخنة المأكولات البحرية الرائعة والمثالية للترفيه والعطلات! من السهل صنع Cioppino ، وهو صياد سمك وحساء محار من سان فرانسيسكو ، ولاحظ أن cioppino يتم تقديمه عادةً مع المحار الذي لا يزال في قشرته ، مما يجعل تناوله فوضويًا إلى حد ما.

لذلك هذا سوف يختتمها بهذه الوصفة السهلة للطعام cioppino. شكرا جزيلا على وقتك. أنا واثق من أنه يمكنك صنع هذا في المنزل. سيكون هناك & # 8217s الطعام الأكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع عائلتك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


انك سوف تحتاج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة شمر منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات ، سعف مفرومة ومحفوظة للتزيين
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
1⁄2 ملعقة صغيرة بذور شمر
1⁄2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 علبة (28 أونصة) طماطم مقشرة كاملة
11⁄2 كوب من عصير البطلينوس
1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
1 12 كوب نبيذ أحمر (Pinot)
2 ورق الغار
1⁄2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 رطل من الأسماك البيضاء الصلبة ، مثل سمك الهلبوت أو سمك القد أو ماهي ماهي
1⁄2 رطل روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
12 إلى 16 بلح البحر ، مقشر ومزيل النزع (يأتي معظم بلح البحر نظيفًا تمامًا هذه الأيام ، ولكن في حالة حدوث ذلك فقط ، اختر وأزل أي "لحى" خيطية قد لا تزال ملتصقة بالأصداف.)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


Cioppino سريع وسهل

قضينا عطلة نهاية الأسبوع الماضي في منزل صديق & # 8217s في نيوبورت ، أوريغون. نظرًا لأننا كنا على الساحل ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع جعل هذا cioppino اللذيذ & # 8212 حساء سمك قائم على الطماطم نشأ في سان فرانسيسكو & # 8212 لتناول العشاء. لقد كانت وجبة مثالية بعد قضاء يوم في المشي على طول الشاطئ والبحث عن الكنوز المخبأة في الرمال.

لقد استخدمت رطلًا واحدًا من سمك القد وحقيبة مذابة من مزيج المأكولات البحرية المجمدة Trader Joe & # 8217s (جمبري ، أسقلوب ، حلقات كالاماري) للحساء. يستغرق طهي المأكولات البحرية بضع دقائق فقط ، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيها.

تُزين كل حصة بالبقدونس المفروم وتقدم مع سلطة خضراء وخبز العجين المخمر المقرمش. يتمتع!

Cioppino سريع وسهل
-وصفة من مجلة جورميه (أكتوبر 2007)

يعيش تراث المهاجرين الإيطاليين والبرتغاليين في سان فرانسيسكو & # 8217 - والعديد منهم صيادين - في هذه اللعبة الخالية من الإزعاج على مفضل نورث بيتش ، مع إضافة الشمر الطازج لمسة خفية من اليانسون إلى يخنة المأكولات البحرية القائمة على الطماطم. يصنع 4 حصص.

1 بصلة شمر ، سيقان مهملة وبصلة مقطعة بالطول إلى 6 أسافين
1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
3 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ورق غار تركي أو 1 كاليفورنيا
1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
1 (28 أونصة) يمكن سحق الطماطم في العصير
1 1/2 كوب ماء
1 كوب نبيذ أحمر كامل الجسم مثل Zinfandel أو Syrah
1 زجاجة عصير محار (8 أونصات)
1 رطل فيليه منزوع الجلد من الأسماك البيضاء السميكة مثل سمك الهلبوت أو سمك النازلي أو بولاك ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
1 جنيه بلح البحر المزروع

يُخفق الشمر والبصل والثوم في محضر الطعام حتى يفرم بشكل خشن.

يُسخن الزيت في قدر ثقيل من 5 إلى 6 كوارتات على نار متوسطة حتى يتلألأ ، ثم يُضاف الخضار المقطعة وورق الغار والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة سوداء فلفل.

يُطهى ، مغطى ، على نار متوسطة ، مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى تبدأ الخضار في النعومة ، حوالي 4 دقائق.

تُضاف الطماطم مع العصير والماء والنبيذ وعصير البطلينوس وتُغلى وتُغطّى لمدة 20 دقيقة. يُضاف المأكولات البحرية ويُطهى ، مكشوفًا ، حتى ينضج السمك تمامًا ويفتح بلح البحر على نطاق واسع ، من 4 إلى 6 دقائق (تخلص من أي طعام ظل غير مفتوح بعد 6 دقائق). تجاهل أوراق الغار.


  • 2 أوقية. زيت الزيتون
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة مقطعة مكعبات
  • 4 بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 8 أوقية. شمر أو كرفس أخضر ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 16 أوقية. طماطم مقشرة ومفرومة
  • 4 أوقيات. طماطم بور & قطعه
  • 8 أوقية. نبيذ أحمر أو أبيض إذا رغبت في ذلك
  • 8 أوقية. عصير البطلينوس أو مرق السمك المعتدل
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة. زعتر
  • 1 & frac12 رطل محار طازج (أو 12 أونصة معلبة)
  • 8 أوقية. شرائح السمك الأبيض ، مثل سمك الهلبوت أو سمك القد ، مقطعة إلى مكعبات
  1. نحمي زيت الزيتون ونقلب البصل والثوم والشمر بدون تلوين لمدة 6 دقائق.
  2. أضيفي الطماطم المقطعة ، والبندورة ، وأوراق الغار ، والأعشاب. يُطهى المزيج على نار هادئة ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل. أضف النبيذ.
  3. يضاف عصير البطلينوس ويتبل بالملح والفلفل. إذا رغبت في الحصول على صلصة توابل ، يمكن إضافة صلصة تاباسكو أو رقائق تشيلي. يمكن عمل هذا الطبق في وقت مبكر حتى هذه اللحظة.
  4. لتقديم cioppino ، يُضاف المحار إلى الصلصة ويُطهى ، مُغطى ، لمدة 6 إلى 7 دقائق حتى يفتح. أضيفي السمك الأبيض (أو البطلينوس المعلب) في آخر دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  5. تقدم مع خبز العجين المخمر المشوي بنكهة الأعشاب.

أثمر: 4 حصص
حجم الوجبة:

1 & frac12 أكواب
مصدر: معهد الطهي في أمريكا


يُضاف زيت الزيتون والبصل والثوم المفروم ومزيج المأكولات البحرية إلى قدر صغير (يفضل عدم الالتصاق) مع 5 ملاعق كبيرة أو 2.5 أوقية سائلة من الماء. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي على نار عالية أثناء خلط المكونات. اتركيها تغلي لمدة دقيقتين تقريبًا ثم أضيفي 2/3 كوب من الماء وخففي الحرارة إلى متوسطة للحصول على "غليان متوسط". يجب أن يتم تقليله إلى حوالي نصف الحرارة. بعد قليل سيبدأ الماء في الغليان مع الخليط مرة أخرى. أضف 0.25 (1/4) ملعقة صغيرة من الملح و 0.5 (1/2) ملعقة صغيرة من سبليندا (لقد استخدمت سبليندا للخبز). أضف معجون الطماطم. يحرك الخليط جيدًا. استمر في الطهي حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا (تم طهي المأكولات البحرية جزئيًا ، وقد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقصر حسب حالة المأكولات البحرية الخاصة بك). لقد انتهيت من كل شيء في 16 دقيقة.

هذا رائع عندما تضيف القليل من الفلفل والتوابل الإيطالية قبل التقديم مباشرة. أوصي بتحميص خبز القمح الكامل كرفيق لنسختتي الصغيرة من cioppino.


Cioppino سريع مع باستا القلب

مرق سمك رائع ولذيذ & # 8230 مثالي طوال العام. يمكنك استبدال الكثير من الأسماك والمحار وجعل هذا مختلفًا قليلاً في كل مرة! الأسرة المفضلة هنا & # 8230yum !!


شاهد الفيديو: Cioppino Recipe - San Francisco Cioppino - A Spicy Fish Stew Recipe (شهر فبراير 2023).