وصفات جديدة

حلوى كعكة الموزاييك

حلوى كعكة الموزاييك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قبل ذلك ، في اليوم السابق فقط ، قطّع القرف إلى مكعبات وحمّر الجوز ، ثم قشره ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.

افصل بياض البيض عن الصفار واخلطه أولاً مع قليل من الملح. عندما يكتسب بياض البيض حجمًا ، أضف الفانيليا وشيئًا فشيئًا السكر البودرة مع التحريك باستمرار. عندما يذوب السكر ويخفق بياض البيض ، يبدو وكأنه معجون ، يضاف الصفار واحدًا تلو الآخر مع التحريك باستمرار ثم القرفة.

ثم أضيفي شيئًا فشيئًا ، بالتناوب ، الدقيق والجوز والقرف مع التحريك باستمرار. عندما يثخن المعجون كثيرًا ، اترك الخلاط وادمج المكونات عن طريق خلطها بملعقة ، بحركة دائرية ، من الأسفل إلى الأعلى.

دهن المقلاة بالزبدة واتركها بالدقيق. تُسكب التركيبة في المقلاة وتُستوى وتُوضع في الفرن ، أولاً على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم على درجة حرارة متوسطة ، حتى ترتفع وتحمر قليلاً.

قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان وإذا كانت الكعكة جاهزة ، أخرج الصينية من الفرن. يجب أن تكون الكعكة ذات لون بني فاتح فقط!

عندما تبرد الكعكة ، أخرجيها من المقلاة واتركيها لتبرد تمامًا.

في هذه الأثناء ، حضري كريمة التزيين في حمام ماري مكون من 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة وملعقتين كبيرتين من الكريمة. عندما تصبح كريمة التزيين جاهزة ، اتركيها لتبرد لمدة دقيقتين ثم اسكبيها فوق الكيك. قم بتزيين الكعكة على الفور بقطع من الشوكولاتة البيضاء (طالما لم يتجمد الجليد) لتبدو وكأنها فسيفساء.

بعد أن تتصلب كريمة التزيين ، أزل حواف الكيك وقسمها.

1

أخرج البيض من الثلاجة في الوقت المناسب حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة. وبالتالي ، فإن بياض البيض سوف يختلط بشكل أفضل.

2

لمنع قطع القرف من الالتصاق ببعضها البعض ، قم بلفها في القليل من الدقيق عند تقطيعها.

3

يمكنك أيضًا استخدام المكسرات النيئة ، ولكن من الأفضل تحميرها وتقشيرها من القشرة المرة ، مما قد يؤدي أيضًا إلى تشويه لون القوام.

4

تعطي القرفة نكهة خاصة ، لكنها ستجعل لون القوام أغمق (الذي عانيت منه). لذا فإن استخدامه اختياري ...

5

لا تتوقف عن الخلط حتى نهاية الطهي. هذا هو سر الكعكة.

6

إذا لم تقم بخلط التركيبة حتى النهاية ، ستترك المكونات الثقيلة (الجوز والقرف) في قاعدة الكيك ، ولن يتم تعليقها في قوام الكيك ، كما ينبغي.

7

قم فقط بتحمير الكعكة قليلاً حتى لا تجف.

8

اترك الكيك يبرد تمامًا قبل التزجيج.

9

اتركي كريمة التزيين تبرد لمدة دقيقتين. وبالتالي ، سوف تتكاثف ولن تتدفق من الكعكة ، ولكنها ستلفها بشكل جيد وكبير.

10

تزيين الكيك بقطع من الشوكولاتة البيضاء ، بينما لم يبرد كريمة التزيين ، لتلتصق وتعطي مظهر الفسيفساء.

11

لا تقم بتقسيم الكيك حتى يتماسك كريمة التزيين.


فيديو: MOZAİK PASTANIN HİÇ BÖYLESİNİ GÖRMEDİNİZ. ADENİN ELİNDEN MOZAİK PASTA #mozaikpasta (سبتمبر 2022).