وصفات جديدة

بيتزا محلية الصنع

بيتزا محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويُضاف الحليب الدافئ والخميرة والملح و 3 ملاعق كبيرة من الزيت والسكر ويخلط. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. نضيف البيضة ونعجن القشرة من وقت لآخر بيدك مدهونة بالزيت. دع القشرة ترتاح حتى تتضاعف في الحجم

نقطع السلامي والباريسي إلى شرائح. دهن المقلاة بالزيت. افردوا ورقة عجين.

قم بفك معجون الطماطم بالماء وأضفه فوق الورقة. ضع السلامي والباريسي (أضع أيضًا شرائح قليلة من لحم الخنزير). يضاف الزيتون. يخفق البيض مع الفلفل الحلو وإكليل الجبل ، ويضاف فوق السلامي ويوضع شرائح الطماطم. ابشر الجبنة في الأعلى واخبزها لمدة 20-15 دقيقة

قدميها مع الكاتشب



اطلب عبر الإنترنت

في مزاج لبعض المأكولات الإيطالية؟ في بيتزا ديكاسا ، يمكنك العثور على أطباق المعكرونة المحشوة في قائمتنا!

نقدم صلصة الرانش منزلية الصنع بالإضافة إلى أشياء أخرى مثل العجين وصلصة البيتزا. سوف تذوق الفرق!

حصصنا أكثر من سخية ، خاصة مع أحجام البيتزا الرهيبة لدينا. الق نظرة على خياراتنا المذهلة!

ألا تشعر بالجوع الشديد أو ترغب في إضافته إلى وجبتك؟ لدينا قائمة طعام رائعة! تعال لزيارتنا اليوم!


بيتزا المأكولات البحرية و الجمبري

مكونات

وضع التحضير

تحضير العجين:

& # 8211 ضع الماء والزيت والملح في الكوب وقم بالبرمجة 1 دقيقة ، 37 درجة مئوية ، السرعة 2.

& # 8211 يضاف الدقيق والخميرة ويعجن لمدة دقيقتين.

& # 8211 إزالة العجين وتركه لينتفخ في مكان دافئ.

& # 8211 نوما السطح مغطى بالدقيق وبمساعدة اللفة ، قم بدهن العجين.

& # 8211 باستخدام شوكة ، تُفرم قاعدة العجين ويُطهى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بني فاتح.

تحضير الحشوة:

& # 8211 وزعي صلصة البيتزا على القاعدة ورشي عليها القليل من الأوريجانو.

& # 8211 ثم رشها بجبنة الموزاريلا حسب الرغبة.

& # 8211 أضف أتوم والروبيان ومأكولات البحر اللذيذة.

& # 8211 انشر القليل من جبن الموزاريلا وقليل من الزعتر.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

4 من أفضل وصفات البيتزا التي يمكنك صنعها في المنزل


بيتزا المأكولات البحرية و الجمبري

مكونات

وضع التحضير

تحضير العجين:

& # 8211 ضع الماء والزيت والملح في الكوب وقم بالبرمجة 1 دقيقة ، 37 درجة مئوية ، السرعة 2.

& # 8211 يضاف الدقيق والخميرة ويعجن لمدة دقيقتين.

& # 8211 إزالة العجين وتركه لينتفخ في مكان دافئ.

& # 8211 نوما السطح مغطى بالدقيق وبمساعدة اللفة ، قم بدهن العجين.

& # 8211 باستخدام شوكة ، تُفرم قاعدة العجين ويُطهى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بني فاتح.

تحضير الحشوة:

& # 8211 وزعي صلصة البيتزا على القاعدة ورشي عليها القليل من الأوريجانو.

& # 8211 ثم رشها بجبنة الموزاريلا حسب الرغبة.

& # 8211 أضف أتوم والروبيان ومأكولات البحر اللذيذة.

& # 8211 انشر القليل من جبن الموزاريلا وقليل من الزعتر.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

4 من أفضل وصفات البيتزا التي يمكنك صنعها في المنزل


  • 1.2 كغ من دقيق الحبوب البيضاء
  • 800 مل ماء
  • 50 جم خميرة طازجة (أو 14 جم جافة)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طحين نخلط المصفاة بالملح ونضعها في وعاء بجدران عالية.
نذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ حيث نذوب ملعقة صغيرة من السكر ونتركها تنمو.

بعد 10 دقائق نسكب خميرة & # 8222inflated & # 8221in وسط الدقيق وابدأ بالعجن بإضافة الماء الساخن وزيت الزيتون شيئًا فشيئًا. اعجن جيدًا حتى يكتسب العجين قوامًا مرنًا وناعمًا. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيه حتى ترتفع لمدة ساعة واحدة.

عندما يكون جاهزًا للرفع ، نضعه على طاولة العمل ونشكله كما نريد ، وفقًا لخيالنا (لقد صنعت 2 رغيفين محبوكين). بسيط (لقد رششت بذور الخشخاش وبذور السمسم). دعها ترتفع مرة أخرى ، حوالي 30 دقيقة ثم ضعيها في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة عند 200-220 درجة مئوية.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


بيتزا فوق البطاطس المقلية & # 8211 Röstizza أو وصفة بيتزا قشرة البطاطس

بيتزا فوق البطاطس المقلية & # 8211 Röstizza أو وصفة بيتزا قشرة البطاطس. بيتزا بدون عجينة. بيتزا على عجينة لحم مقدد ، روستي أو بطاطا مقلية مبشورة. بيتزا خالية من الغلوتين. بيتزا خالية من الخميرة.

Röstizza أو بيتزا أعلى البطاطس ليست في الحقيقة بيتزا كلاسيكية لأنها لا تحتوي على عجينة. ومع ذلك ، لدينا سطح عمل ولدينا أيضًا طبقة خاصة بالبيتزا: لحم الخنزير والجبن وصلصة الطماطم والفطر والأعشاب.

منذ العزلة في المنزل ، أتشاور مع المبتدئين حول القائمة اليومية. لقد وجدت أنه يحتوي على خيال مرح للغاية (بأفضل معنى للكلمة) وكل يوم نختبر شيئًا ما في المطبخ & # 8211 بالضرورة وصفات بسيطة. أقول بسيطًا لأن لدينا العديد من الأنشطة الأخرى التي لا تكفي لنا للقيام بكل ما نخطط للقيام به.

أخبرني اليوم أنه يريد بيتزا الروستي. ضحكت جيدًا وسألته كيف تخيل ذلك. أخبرني أنه يريد البطاطس المقلية وأن نضع ما نضعه على البيتزا في الأعلى. إذن لديه بطاطا مقلية وبيتزا & # 8211 هي واحدة من المفضلة لديه. كنت أعرف أن هناك نوعًا من البيتزا مع هذا النوع من كونترتوب وكان يسمى بيتزا قشرة البطاطس ، لذلك بدأنا العمل. كنت سعيدًا لأنني لم أكن بحاجة إلى عجينة ، خاصةً لأنه لم يكن هناك خميرة ودقيق في ذلك الوقت ، لذلك كانت قائمة مثالية لأزمة كوفيد 19.

Rösti عبارة عن بطاطس محمصة مقلية في مقلاة & # 8211 الوصفة هنا. يسميها البعض لحم الخنزير المقدد ، على الرغم من أنه يتم تحضيره بشكل مختلف.

من هذه الكميات ينتج بيتزا على منضدة البطاطس المقلية ، بقطر 32 سم. Röstizza يكفي 2-3 أشخاص.


في المرة الأولى التي نعد فيها أعلى البيتزا ، لأنه يجب تركها للارتفاع. اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم الماء الدافئ واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. اتركي عجينة البيتزا ترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء تحضر صلصة الطماطم بالريحان والثوم:

نطحن فصوص الثوم المهروسة في زيت الزيتون حتى تترك الرائحة ثم نخرجها من القدر. نضيف الطماطم المهروسة أو المخلوطة (مقشرة) ونضيف أوراق الريحان والبهارات ونتركها تقلب مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة.

أخيرًا ، أخرج أوراق الريحان من صلصة الطماطم واتركها تبرد.

بعد ذوبان العجين ، ضعيه على سطح مرشوش بالدقيق وافرديه على صفيحة بسماكة 1 سم.

ثم نضعها في مقلاة بيتزا مدهونة بالزبدة مبطنة بالدقيق ، ونشحمها بصلصة الطماطم.

نضع الفطر وشرائح السلامي حسب تفضيلاتنا ، ثم من مكان إلى آخر قطع من gorgonzola.

نضع جبن الموزاريلا أخيرًا بكثرة ، وبعد ذلك نضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

يتم تقديم البيتزا محلية الصنع مع سطح مقرمش بعد أن تبرد قليلاً ، بالطبع إذا كان لديك الصبر على الانتظار ، فإن الروائح في المطبخ ستثير براعم التذوق :).


عمل العجين

لدينا بيتزا مخمرة ومخمرة جيدا كيف نشكلها؟ حسنًا ، بيديه وبدون رقصة كبيرة ، وعدم اللجوء إلى الأسطوانة أبدًا إذا لم نرغب في إصابة مواطن نابولي بنوبة قلبية. في الحالة الثانية السبب واضح: نكسر الفقاعة الطبيعية التي ولدت التخمر.

في حالة الأولى بالرغم من جمالياتها لسنا بحاجة لرمي البيتزا فوق رؤوسنا. فقط اعملها بأطراف أصابعك ، وكما يقول أليساندرو ، "من الداخل إلى الخارج" ، لإنشاء تلك الحافة المرتفعة قليلاً للبيتزا.

حافة لا ينبغي أن تكون سد احتواء. "بيتزا نابولي الحقيقية لا تحتاج إلى حافة ثلاث بوصات ، مجرد حافة صغيرة "، يشرح باولو سيبيو ، الذي يتذكر البيتزا الشهيرة لدي ميشيل ، ملاذ بيتزا نابولي.

كما ترى في الفيديو ، فإن الحركة بسيطة. "تمد بإحدى يديك وتستدير باليد الأخرى"، يشرح أليساندرو.


وصفة بيتزا سريعة الوتيرة بدون مسحوق الخبز

وصفة سريعة للبيتزا المقلية بدون مسحوق الخبز & # 8211 بيتزا بسيطة وسريعة لأولئك الذين ليس لديهم فرن أو يريدون صنع بيتزا بخطى سريعة. لا يختلف عمليا عن مكونات البيتزا من الفرن. عجينة & # 8211 معجون طماطم & # 8211 لحم خنزير & # 8211 بصل & # 8211 جبنة & # 8211 أعشاب عطرية أو مكونات أخرى نريدها.

سمعت عن البيتزا في المقلاة منذ بعض الوقت. كنت أتساءل كيف سيكون ذلك؟ أليس الفرن جيداً بعد الآن؟ ضحكت عندما رأيت وصفات مختلفة متداولة على الإنترنت. أشكال مختلفة مثل: 3 بيضات و 100 غرام من الدقيق و 1 بيكنج بودر أرعبتني. أنا لا أعرف حتى كيف أسميها: عجة مسحوق الخبز؟ مع البيتزا لا يوجد شيء مشترك # 8230. أنا لا أفهم لماذا يسمى ذلك.

أقوم بوضع قوس هنا وأشكو من أنني لا أعرف لماذا نسمي الأشياء مختلفة عما هي عليه. لماذا تسمى شريحة الخبز مع الكاتشب والسلامي المخبوز بيتزا سريعة بينما هي في الواقع شطيرة ساخنة؟ لماذا يُخفق البيض بالدقيق ومسحوق الخبز (.) يُطلق عليه أيضًا البيتزا بينما هو في الواقع عجة (OK & # 8230baking powder من الواضح أنه إضافي)؟ لماذا تسمى كعكة فطيرة مشتركة ضرر Dobos فقط لأنها ذات طبقات؟ ويمكن أن تستمر الأمثلة & # 8230

دعنا نحاول معًا تسمية المنتجات بشكل صحيح. بيتزا لتكون بيتزا، عندما تتكون العجينة من دقيق وماء وملح وخميرة وقليل من زيت الزيتون. وإلا فلنتحدث عن العجة أو السندويشات الساخنة أو الفطائر أو أي شيء آخر. إنه يخلق الارتباك فقط وفي غضون سنوات قليلة لن نعرف ما نأكله أو ما يسمى بالفعل.

العودة إلى بيتزا لدينا في المقلاة، لم أصنع أيًا من المتغيرات المتداولة على الإنترنت والتي بدت فظيعة بالنسبة لي (لا أريد حتى أن أعرف مذاق بابارا مع مسحوق الخبز ويخبز لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح مسحوق البيض المختار) لكنني حاولت أن أصنع بيتزا تحترم خصائص الطبق وخاصة عجينة، كما نعرفها جميعًا.

ومن الممكن ، الحصول على منتج مشابه ، بنفس الخصائص ، حتى لو كان ذلك بطريقة أسرع وغير تقليدية.


أول مرة نقوم بإعداد قمة البيتزا ، لأنه يجب تركها للارتفاع. اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم الماء الدافئ واعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. اتركي عجينة البيتزا ترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تحضر صلصة الطماطم بالريحان والثوم:

نطحن فصوص الثوم المهروسة في زيت الزيتون حتى تترك الرائحة ثم نخرجها من القدر. نضيف الطماطم المهروسة أو المخلوطة (مقشرة) ونضيف أوراق الريحان والبهارات ونتركها تقلب مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة.

أخيرًا ، أخرج أوراق الريحان من صلصة الطماطم واتركها تبرد.

بعد ذوبان العجين ، ضعيه على سطح مرشوش بالدقيق وافرديه على صفيحة بسماكة 1 سم.

ثم نضعها في مقلاة بيتزا مدهونة بالزبدة مبطنة بالدقيق ، وندهنها بصلصة الطماطم.

نضع الفطر وشرائح السلامي حسب تفضيلاتنا ، ثم من مكان إلى آخر قطع من gorgonzola.

نضع جبن الموزاريلا أخيرًا بكثرة ، وبعد ذلك نضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

يتم تقديم البيتزا محلية الصنع مع سطح مقرمش بعد أن تبرد قليلاً ، بالطبع إذا كان لديك الصبر على الانتظار ، فإن الروائح في المطبخ ستثير براعم التذوق :).


وصفة عداد البيتزا

السيدة للحصول على المشورة ، أنا لست جيدًا في العجين وأنا آسف ، لكن اليوم أعتقد أنه لن يكون مشكلة ، ر.
لقد حولته إلى FAVO!

بكل سرور! يبدو من السهل جدًا بالنسبة لي عمل عداد بيتزا ، بدلاً من ذلك لا أعرف كيفية تزيين الكعك على الإطلاق :))

ما علاقة الرئيس ببعضه البعض.
:)))

لديها. لقد فعلت ذلك أيضًا بشكل متواضع :)) لم أستطع التباهي بحقيقة أنني جيد جدًا في البيتزا ، قلت إنه يجب أن أقول إن هناك أشياء لا أعرفها. وما الهدف من إعطاء الانطباع الخاطئ بأنني طباخة ماهرة؟ )

هل يمكنك إخبارنا بشيء عن النتيجة؟ كيف تتحول؟ مقرمش ، طري كما تعلم: هناك أذواق وأذواق.
وفي أي درجة حرارة تقومون بخبز أعلى البيتزا؟
شكرا!

يخرج الجزء العلوي من البيتزا ناعمًا ورقيقًا ، لكنه يعطي انطباعًا بأنه يتمتع أيضًا ببعض المرونة. قمت بضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية ، لكنني أراقب سطح الطاولة لأنه يتم بسرعة كبيرة وأريد تجنب حرق الطبقة العلوية.

لدي عواطف ، إنها المرة الأولى التي أحاول فيها صنع البيتزا. شكرا على الوصفة ، أتمنى أن تنجح. مع خالص التقدير ، ميهايلا

بكل سرور! شكرا لك على ثقتك في وصفتي.

شكرًا جزيلاً على مساعدتك ونصائحك ، وأنت على حق ، الأمر سهل جدًا ، عمري 14 عامًا وتمكنت من القيام بذلك ، وفي النهاية كان لذيذًا حقًا.

كثير من قبل ومع أكبر عدد ممكن من الوصفات الناجحة! وبدأت ألعب في المطبخ أثناء تحضير البيتزا :)

لقد صنعت سطح الطاولة ، بدا مثل الموجود في صورتك. الآن في الفرن وآمل أن يخرج. الكثير من النصائح والوصفات ، سأدخل بالتأكيد هذه الصفحة

بكل سرور! إذا كنت بحاجة إلى المزيد من النصائح ، فلا تتردد في السؤال. آمل أن يكون سطح العمل قد حقق التوقعات.

عندي سؤال. هل يصنع العجين من الخميرة الطازجة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما الكمية التي يجب أن أحصل عليها؟ شكرا!

نعم ، يمكن أيضًا صنع الجزء العلوي من البيتزا بالخميرة الطازجة. في 500 غرام من الدقيق أضع مكعبًا من 25 غرامًا من الخميرة الطازجة. كيس الخميرة الجافة 7 غرام.

فعلت ونجحت. شكرا لاجابتك! استمر في ذلك: د

لست مضطرًا لذلك ، أتمنى أن تحافظ عليها كما هي - أي أن جميع الوصفات على مدونتك ستنجح: د

لقد فعلت ذلك بعد انتقامك. وخرج سطح الطاولة تمامًا! بالإضافة إلى ذلك ، أضفت نصف ملعقة صغيرة من فلفل الليمون من كاميس إلى العجينة. طعم رائع! بكل احترام ستيفان!

أنت على حق ، ستيفان :) إذا أردنا ، يمكننا إضافة أي شيء إلى العداد.

الليلة أيضًا أصنع البيتزا بوصفة كونترتوب الخاصة بك ، سأقلب الجميع على ظهورهم ، نحن 7 بالغين وقزم يبلغ من العمر 4 سنوات ، أعتقد أنني سأصنع 1 كجم من الدقيق ، كما لو لم يكن كذلك ، أعتقد أنه لا يصل إلينا جميعًا .

يجب أن تصنع الجزء العلوي من كلغ من الدقيق. وإلا فإنك تخاطر بجعل ضيوفك يتوقون فقط. :)

هل يمكنني صنع القمة بدون خميرة؟ إن أمكن ، هل يعني عدم ترك العجين ليخمر وتحضيره على الفور؟

نصيحتي هي عدم محاولة صنع البيتزا بدون خميرة ، ستحصل على نوع من الكعكة الصلبة. إذا لم يكن لديك خميرة في متناول اليد ولديك الآن شغف بالبيتزا ، فمن الأفضل استخدام بضع شرائح من الخبز المنقوعة في الحليب أو حتى الماء بدلاً من كونترتوب.

شكرا جزيلا على الإجابة. هذا ما سأفعله. مساء الخير :)

بكل سرور! مساء الخير لك ايضا

ها أنا.
سمعت أن الحليب المجفف يضاف إلى عجينة البيتزا ، سواء في المايونيز أو في العجين. ليس لدي أي فكرة عن السبب ، ولكن هذا ما يفعله المتخصصون & quot. تعلم شيئا ؟ أو هل يعرف أحد أي شيء؟
مرة أخرى كل الإعجاب! ولأن عيد الفصح يقترب ، أتمنى لك كل خير!

هناك جميع أنواع الوصفات لعداد البيتزا ، لقد جربت أيضًا القليل منها حتى أدركت أنني أفضل هذه الوصفات. يبدو الأمر بسيطًا بالنسبة لي ويمكنني أن أفعل ذلك بالمكونات التي أملكها طوال الوقت تقريبًا في المطبخ.
من المحتمل أنه موجود ، لكنني لم أسمع بأي وصفات للحليب المجفف على سطح الطاولة. ذات مرة "تعذبت" بوضع البيض والشحم والحليب في العجين. ولكن ، بشكل عام ، لا يبدو لي أن عداد البيتزا الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة كان أفضل بكثير.
عيد الفصح بعيد جدًا ، وأنا في انتظار عودتك حتى ذلك الحين :)

مرحباً كارمن ، يمكنك وضع البيض والحليب في عجينة البيتزا وبدلاً من زيت الزيتون ، ضع الزيت العادي ، أي زيت الطهي.

كيف يخرج كونترتوب؟ رقيقة ورقيقة أم سميكة ، مقرمشة؟
شكرا

دانا ، سطح الطاولة يخرج نحيفًا ورقيقًا. من الواضح ، إذا اتبعت تعليمات الوصفة ، أي إذا قسمتها إلى أربع قطع بقطر 25 سم. إذا وضعته في صينية فرن ، فمن المحتمل أن يكون سطح البيتزا أكثر سمكًا قليلاً من السطح الموجود في صور الوصفة.

أرسل المسيح!
لا ، لا أعرف كيف كان عيد الفصح بعيدًا ، عندما كان هناك أسبوعان آخران حتى الإجازة. لقد أصبت بالحمى قبل حوالي ثلاثة أسابيع: تزيين المنزل ، وقائمة القائمة والكعك ، والتسوق مقدمًا ، وما إلى ذلك. أخيرًا ، مروا ، لقد كان رائعًا وأسعدت الجميع ، خاصةً مع الكعك الذي عملت عليه لمدة أسبوع. لكن التقدير جعلني أنسى التعب. شكرًا جزيلاً على الوصفة المالحة ، لقد أعددت حصتين وهذا الأسبوع وعدت بتكرارها لبعض الأصدقاء.
شكرا مرة أخرى ، مرة أخرى! ريفين.

حقا ارسلت! هذا يعني أنك كنت موضع تقدير كبير ، لأنه يبدو أنك متعب ، لأنك تكرر هذا الأسبوع الوصفة :) أتطلع إلى رؤيتك في أي وقت.

هذه هي الطريقة التي أحضر بها أعلى البيتزا ، فقط أضيف غراي (400 غرام دقيق + 100 غرام سميد).
يأتي سطح عمل رقيق ومقرمش. لذيذ :)

لا أعرف ما إذا كنت أرغب في أن يكون سطح البيتزا مقرمشًا. أفكر في ما سيكون عليه اليوم التالي. :) هل مازلت تاكل؟

عندما أصنع البيتزا ، لا تدوم أكثر من ساعة.
إنه أحد الأطعمة المفضلة لدي (مقرمش بالتأكيد).
لكونه كونترتوب مقرمش ، أعتقد أنه سيبدو كحجر في اليوم التالي.

غير صحيح! إذا تركته مكشوفًا طوال الليل فسوف يلين بسبب الرطوبة في الهواء! أنا أعرف هذا من التجربة :)

من الجيد أن تعرف أن الجزء العلوي من البيتزا بالسميد لا يتصلب في اليوم التالي. أنت ما زلت مقيدة للغاية ، ألكسندرا. :)) ليس لدى الجميع مثل هذه الخبرات: د

أهلا! اسمي نعومي وأود أن أعرف كم من الوقت يخبز كونترتوب؟
شكرا!:)

مرحبًا نعومي ، إذا جعلتها رقيقة كما فعلت ، فيجب أن تُخبز قمة البيتزا في غضون 10-15 دقيقة (على نار متوسطة - 175-200 درجة).

شكرا على الرد :)
الوصفة لا تصدق
لقد جربته ، وخرجت كونترتوب جيدة جدًا ، على الرغم من أنني مبتدئ.

بكل سرور ، سأحاول في المرة القادمة أن أكون أكثر سرعة)

لذلك ، هذا الجزء العلوي من البيتزا مجنون. سهل وسريع للغاية .. بسيط للغاية. وبعد الخبز رقيق ولذيذ للغاية .. مقرمش قليلاً ، لكن ناعم. في نصف ساعة تم صنع البيتزا وخبزها .. وأكلت .. شعرت بالخوف عندما رأيت مدى ليونة العجين .. لكنها خرجت مثيرة.

لم أكن لأصف نتيجة الوصفة بشكل أفضل أيضًا :) يبدو أن سطح الطاولة خرج تمامًا كما ينبغي.

اه جيد. دائمًا ما أنسى وصفة والدتي على المنضدة ، والآن أرى أنه يمكنني العثور عليها هنا في أي وقت. مضحك جدا. أعتقد أنه سيكون أفضل ، خرجت والدتي غليظة ، وأنا أحبها ناعمة ورقيقة. : *

نعم ، ستكون وصفة عداد البيتزا في انتظارك هنا :) على هذا المنضدة الرفيعة ، الشيء الوحيد المزعج هو أن البيتزا تؤكل على الفور.

عندي سؤال. إن أمكن: بالنسبة للصينية الكبيرة الكلاسيكية من الفرن الكهربائي ، يخرج الكثير من العجين إذا اتبعت الوصفة؟ الآن لدي مظاريف خميرة تم إحضارها من البلد ، لكن لا يمكنني العثور على مكاني. وانتهى الأمر نوعًا ما. في المستقبل يمكنني أيضًا استخدام مسحوق الخبز ، أو لن يخرج بنفس الطريقة.
شكرا !

لا يخرج الكثير من العجين لصينية الفرن الكلاسيكية أيضًا. لكن كإجراء احترازي ، يمكنك كسر قطعة من العجين يمكنك تحويلها إلى بيتزا صغيرة)
لن يخرج الجزء العلوي من البيتزا المضمون بنفس الطريقة مع مسحوق الخبز ، أوصي بعدم تجربة شيء من هذا القبيل. ربما لا يزال بإمكانك العثور على الخميرة.

لقد صنعت البيتزا أمس لأول مرة ويمكنني أن أقول إنها خرجت بشكل مثير. سطح العمل رقيق ورقيق ولا ينعم في اليوم التالي. أنا أقول أنني يجب أن أصنع البيتزا الآن :) شكرًا جزيلاً واستمر في ذلك))

لا مشكلة! أشعر بالفضول إذا كنت ستشكرني في غضون بضع سنوات ، بعد أن أكلت بضع مئات من البيتزا التي أعدتها. أخشى حقًا أن تعتبرني كبش فداء :))

نعم أنت تعرف :)) لم أكن أعرف كيف أطبخ إلا قبل عام ولكن كان علي أن أتعلم أن أسرتي ضحكت علي وعلي أن أطبخ ولم أحب فعل ذلك ولكن الآن بعد أن وجدت هذا الموقع سأفعل أحب الطبخ وسأجهزها: D aa وأنا سعيد لأنك من كونستانتا: D

سيكون من الجيد لموقعي أن يجعلك تطبخ بسرور ، خاصة عندما تقول إن الفكرة لم تنجذب على الإطلاق :) لفهم أنك من كونستانتا أيضًا؟

نعم وانا من كونستانتا: د

مساء الخير!
اسمي ميسو ، عمري 14 عامًا وغدًا أود تجربة الوصفة. كيف أصنع من الخميرة & quot؛ & quot؛ كم أضع. وفيما يتعلق بالفرن ، ليس لدي موقد فرن عالي الأداء ، ولا يُظهر لي الدرجات. هل يجب علي "زيارة" البيتزا عندما تكون في الفرن لمعرفة ما إذا كانت مخبوزة؟

مرحبا ميسو! تحتاج إلى وضع مكعب كامل من الخميرة الطازجة (25 جم). من الجيد زيارة عداد البيتزا من وقت لآخر ، فهو يخبز بسرعة كبيرة ومن الجيد أن تتم مراقبته عن كثب. ضعيها في منتصف الفرن واخبزيها على نار متوسطة.

شكرا جزيلا لك ، كنت أنتظر إجابتك ، غدا سأبدأ في صنع البيتزا ، وآمل أن تسير الأمور على ما يرام. ربما سأقدم العديد من الوصفات من هذا الموقع :)

بكل سرور أتمنى أن تكون النتيجة مرضية. يمكنك مناداتي روبرت ، لا تتصل بي :)

في الصورة الأخيرة ، يبدو أن سمك سطح العمل 3-4 مم. كم مم يجب أن يكون سمك سطح العمل الذي يبلغ قطره 25 سم؟ كم مم يجب أن يحتويه الجزء العلوي إذا كان لصينية أكبر؟ ما هو الفرق إذا استخدمنا سطحًا رفيعًا عاديًا أو بسماكة 2-3 مم مقارنة بالبيتزا العادية؟

في الصورة الأخيرة يوجد سطح عمل بقطر 25 سم - يبلغ سمكه حوالي 3 مم. بالنسبة للصينية الأكبر بالطبع ، يجب أن يكون لسطح البيتزا نفس السماكة.
لست متأكدًا مما إذا كنت أفهم السؤال الأخير جيدًا ، لكنني ما زلت أحاول إعطاء إجابة: إذا صنعت سطحًا بسماكة 6 مم ، فستحصل على بيتزا ممتلئة أكثر :) أعني أنه سيكون لديك الكثير من الخبز ولن تبدو مثل تلك الموجودة في مطاعم البيتزا. لكن الكثير من الناس يريدون حقًا أن يكونوا بيتزا محلية الصنع ، والآن كل شيء يعتمد على الأذواق.

تهانينا! وصفة قمح ناجحة للغاية! اتضح أن بيتزا رائعة رائعة ، قوام سطح العمل مثالي ، على الرغم من حقيقة أنني لم أستطع العجن بما فيه الكفاية لأنني حامل في الشهر الماضي ، كان رائعًا!

شكرا! وحمل سهل! )

وصفة ناجحة جدا لأعلى بيتزا! أبدو جيدًا للغاية مع سطح الطاولة هذا ، حتى لو لم أحترم الوزن على الإطلاق لكنني أحترم الطلب. ص

:) وهذا يعني أن كلانا يشترك في المزايا. أنا أفعل نفس الشيء مثلك ، لقد صنعت أعلى البيتزا عدة مرات لدرجة أنني الآن أضع المكونات في عيني ، وعلمًا بالاتساق الذي يجب أن يحتوي عليه العجين ، قمت أخيرًا بتعديل كمية الدقيق.

كان لدي الكثير من الدقيق في الكثير من الماء والزيت. أضع أقل. هل يمكن أن يكون ذلك لأنني وضعت 650 دقيقًا؟

لومينيتا ، أنا لست جيدًا في الطحين ، أعلم أنه يختلف أحيانًا قليلاً من منتج لآخر ، حتى عندما يتعلق الأمر بنفس الصنف. لهذا السبب كتبت في الوصفة عن كيفية الحصول على العجين :) (بمعنى أن يكون لدينا بعض المرونة ويعطينا اليقين أننا سنكون قادرين بعد ذلك على مدها). أتمنى أن تكون قد أبليت بلاءً حسنًا في النهاية وأن يشكرك عداد البيتزا.

لقد صنعت أيضًا عداد بيتزا وفقًا لوصفتك .. لقد نجحت .. لقد صنعت 2 بيتزا مستطيلة وأخرى مستديرة .. لقد نمت جيدًا وخرجت رقيقة ولزجة قليلاً على الحواف .. لقد أكل الجميع 6 نجاحًا حقيقيًا الناس :)) لذلك جربت 3 وصفات

لذا فقد أصبحت جادًا حيال ذلك :) بهذا المعدل ، سأضطر إلى الطهي أكثر من مرة ، وإلا في العام المقبل سيكون عليك بالفعل العثور على مصدر آخر للإلهام: D

ولكن من هذه الوصفة من حوالي 500 غرام. faiana ، بيتزا كام كاتا iese؟

:) أماليا. إذا قرأت الوصفة حتى النهاية ، فستجد الإجابة الدقيقة في الجملة الأخيرة: من نصف كجم من الدقيق أحصل على أربع قطع بيتزا (يبلغ قطر كل قمة 25 سم).

عليك أن تبدأ في الطهي :)) لقد راجعت بالفعل 5 وصفات سترى والتي علقت عليها جميعًا مع دانييلا .. أنت محظوظ لأن لدي طفل عمره 5 أشهر لا يسمح لي بالجلوس في المقلاة لأنه كان مؤسفًا ومرة على الوصفات حكاية :))

أهه. وأنا الذي اعتقدت أنك ستجعلني الآن طموحًا في الطهي كثيرًا. : P هذا كل شيء ، سأستمر في ذلك حتى تتمكن من الانتهاء منها جميعًا وبعد ذلك سأعمل بجدية :)) الآن لقد اكتشفت ماهية الوصفات ، ولكن أعتقد أنه لا يزال يتعين عليك إضافة حرف أولي ، فقط للتأكد من أنك تلك دانييلا.

لقد أضفت هنا حرفًا أوليًا آخر لأعرف أنه أنا: P

إنه مثالي من هذا القبيل ، يبدو أن الاسم يبدو أفضل: P

سأحاول الليلة أيضًا: د. أول بيتزا لي لم تكن جيدة جدًا ، أنت تقول إن العجين كان مصنوعًا من رقائق :)). كانت رقيقة جدًا ، لكنها مقرمشة!

هذه المرة أتمنى أن يكون عداد البيتزا الخاص بك قد خرج بشكل صحيح ، سيكون من العار أن تخرب أمسيتك :)

لقد صنعت البيتزا الليلة الماضية ، كان سطح الطاولة رقيقًا جدًا. سوبر ، سوبر ، سوبر! سأجرب وصفات أخرى من هنا. أنا أستمتع الطبخ!

شكرا لك نفس الشيء! أنا سعيد لأنك لا تتوقف عند عداد البيتزا وأنك قد حددت بالفعل وصفات أخرى.

أفضل عداد بيتزا صنعته على الإطلاق. وصفة رائعة! شكرا. أنا حقًا أحب البيتزا ولم يخرج سطح العمل الخاص بي بشكل صحيح. من الآن فصاعدًا يمكنني أن أعلن نفسي خبيرًا في البيتزا :))

:) بكل سرور ، سيمونا! الآن ، كخبير بيتزا طازج ، أوصيك بممارسة مهارة الوصفة الخاصة بك في المرة القادمة. بيتزا ديزي. أحبه بجنون)

باي لقد صنعت العجين والآن قرأت أنني أصنع منه 4 أسطح عمل .. أردت كونترتوب :)))) الآن ماذا أفعل بالعجين؟

:))) أقول لك اصنع 3 أخرى ، أو أعد بيتزا كبيرة. على محمل الجد ، سأفاجأ إذا حصلت فقط على ما يكفي من بيتزا أكبر قليلاً من راحة اليد (كتبت أن 4 أسطح قطرها 25 سم يخرج). أو يمكنك صنع بعض الكعك من بقايا العجين.

نعم ، هذا ما فعلته ، أضعه في صينية بمجرد دخوله إلى الفرن ، وأيًا كان ما سيكون :)) أعتقد أنه سيكون بسمك 4 سم من كونترتوب :)) على أي حال أفعل ذلك من أجلي لذا فهو ليس كذلك هلع..

إذا استخدمت صينية الفرن ، فلا داعي للقلق حقًا ، لا أعتقد أنه سيتجاوز سمكه 1 سم. على أي حال ، في المرة القادمة ستعرف كيفية التقريب جيدًا. علاوة على ذلك ، أتمنى الآن أن تحب البيتزا وفي النهاية تعتبر أنها تستحق الجهد المبذول: د

لقد خرجت مثل zozonac =)) ، على أي حال ، أصبحت البيتزا جيدة جدًا ، شكرًا لك وسأحاول وصفات أخرى من هنا: D

:)) لست مضطرًا لذلك ، أنا في انتظار عودتك!

شكرا على الوصفة ، جيد جدا

بكل سرور ، أنا سعيد لأنك وجدتها مفيدة.

لدي بعض الأسئلة التي أطلب منكم مساعدتي بها: كم من الوقت يعجن العجين وماذا يستلزم هذا العجن؟ هل يخبز كونترتوب بدوره؟

تعتمد مدة عجن عجينة البيتزا أيضًا على الكثافة التي نصنعها بها ، لذلك من الصعب تقديرها :) أعتقد أن 4-5 دقائق كافية ، القاعدة الأساسية هي: كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل. يتضمن العجن ضغط / تسطيح / سحق العجين براحة يدك. ولوصفك بشكل أكثر دقة - تعطي العجين شكل كرة ، تسحقها ، ثم تعيد شكلها ، فتسحقها وهكذا. إنها ليست مشكلة كبيرة ، وأثناء قيامك بذلك ستكتسب البراعة. وفي النهاية يمكنك الضغط عليه قليلاً على منضدة المطبخ. إذا حدثت في الفرن ، فيمكن خبز البيتزا في نفس الوقت.

وشيء آخر ... توضع العجينة في الدرج مباشرة ، بدون زيت ، بدون دقيق؟ آمل ألا يكون الأمر مرهقًا للغاية. شكرًا مقدمًا.

لا تقلق ، لم يولد أي شخص متعلم :) آمل أن تساعدك نصائحي في الحصول على عداد بيتزا مثالي. أضعه مباشرة في الدرج ، ولا أعقده بالزيت أو الدقيق بعد الآن. لأن العجينة القابلة للدهن بالفعل لن تكون لزجة بمجرد وضعها في الدرج - هذا يرجع إلى حقيقة أنك ستقوم بمسحوق يديك ، وعلبة الدرفلة ، وطاولة العمل بالدقيق بينما تقومين بنشر العجين (وإلا فسيتم ذلك. العصا وسيكون من الصعب العمل معه).

والوصفة الفائقة تجعلها. لقد فعلتها الليلة الماضية وخرجت واووووو. قمح إضافي.

يمكنك أيضًا وضع القليل من الأوريجانو في العجين لمنحه ذلك الطعم المميز ، وأنا أفعل ذلك :) فقط جيد!

ملاحظة: أنا لا أضع المكونات في نفس الترتيب [لقد تعلمت صنع القمة في وقت سابق بعد وصفة أخرى] ، ولكن يبدو لي أن النتيجة هي نفسها. هل تعتقد أن هناك فرق؟

أعتقد أنه من الجيد وضع القليل من الأوريجانو في أعلى البيتزا. فيما يتعلق بالترتيب الذي توضع به المكونات ، لا أعتقد أن هناك أي اختلاف - فهي عبارة عن عجينة خبز بسيطة ، وأحيانًا لا أضيف الزيت حتى :)

في الواقع ، وصفة klumea كونترتوب للبيتزا ، سأستخدم هذه الوصفة من الآن فصاعدًا. أنا راضٍ أكثر فأكثر عن الوصفات. أتطلع إلى التالي .. النجاح)

شكرا! أنا سعيد لأن قمة البيتزا جاءت حسب ذوقك ، وآمل أن يحدث نفس الشيء مع باقي الوصفات على المدونة.

:) حسنًا ، لقد قلت في نهاية الوصفة أنني حصلت على 4 قطع بيتزا مستديرة قطرها 25 سم. إذا كنت تريدني أن أخبرك بحجم كونترتوب واحد مربع ، فيجب أن يكون في مكان ما حوالي 45 سم على الجانب ، وهي فكرة أكبر من صينية الفرن الكلاسيكية.

لذيذ ، لقد انتهيت للتو من الأكل. كونترتوب رقيق ومقرمش قليلاً ، إنه تمامًا مثل الذي أصنعه مع الزبادي والبيض ، وهذا اسم جيد لأولئك الذين يصومون ويريدون شيئًا أكثر خصوصية: D. شكرا على الوصفة.

بكل سرور جورجيانا! لذا فهمت أن عداد البيتزا هذا ليس صيامًا فحسب ، بل اقتصاديًا أيضًا: لم تعد تنفق المال على البيض والزبادي ، والنتيجة هي نفسها. : د

اليوم أريد أن أصنع هذا كونترتوب. آمل أن أخرج.

أتمنى نفس الشيء ، Iulian :) سأذهب إلى العمل ، إذا اتبعت جميع الإرشادات الموجودة في الوصفة ، فلا يوجد سبب لعدم ظهور عداد البيتزا الخاص بك.

عزيزي "رجل في المقلاة" ، شكرًا على الوصفة: في المرة الأولى لم يتم تشغيلها بشكل صحيح ، لكنها كانت خطأي وربما أيضًا الخميرة والدقيق المستخدمان اللذان لم ينمو ، مما أدى إلى كونترتوب سيئ للغاية. في المرة الثانية ، قمت اليوم بتغيير الدقيق والخميرة واحترمت ما قلته بالضبط - نتيجة أفضل بشكل واضح. أعتقد أنني ما زلت عميلك المخلص لأي نوع من الوصفات. مبروك وتقديري لك كل ما تفعله.
ملاحظة: صديقي يشكرك بشكل غير مباشر على الوصفة: لقد كنت أتفوق على نفسي لسنوات لإعداد البيتزا في المنزل.

شكرا ديانا! يعجبني أنك حافظت على ثقتك في وصفة البيتزا الخاصة بي ، حتى لو لم تكن جيدة في البداية. كان معظمهم يتمنون لي شيئًا جيدًا وكانوا سيهاجرون إلى مدونات الطهي الأخرى :) ستلاحظ ذلك ، أثناء قيامك بإعداد عداد البيتزا (أي بعد 3-4 محاولات ، وليس بعد من يعرف ما هي الممارسة الطويلة) ، فسيكون ذلك سيظهر أفضل من اليوم.
أحيانًا يكون من الجيد حقًا الجلوس في المطبخ وإعداد البيتزا مع من تحب. Nu zic acum ca e neaparat mai placut decat sa mananci o pizza relaxandu-te intr-o pizzerie, ci ca ne putem juca de-a gatitul atunci cand n-avem chef sa iesim, sa ne aranjam, sa ne intalnim cu lumea, sa cheltuim o gramada de bani. si motive se mai pot gasi :)


Video: Homemade Pizza. كيفية جعل البيتزا محلية الصنع (سبتمبر 2022).