وصفات جديدة

فطيرة الجبن والخضروات

فطيرة الجبن والخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة لهذه الفطيرة ، استخدمت جبن الغنم والفطر الطازج والبطاطس والطماطم المعلبة والملفوف الصيني. ولدت فطيرتي بالجبن والخضروات على النحو التالي: أذابت الخميرة في الماء - كوبان من الماء على وجه الدقة - ثم أضفت الملح والدقيق الأسود مع الجاودار ونخالة القمح. بالنسبة لكمية الدقيق ، لا يمكنني تحديد الكمية التي استخدمتها بالضبط لأنني أعترف أنني وضعتها في عيني. من أجل الرقة أضفت بضع ملاعق كبيرة من الزبادي. لقد خلطت كل شيء جيدًا وعجنه حتى حصلت على عجينة من قوام عجين الخبز. تركتها لتتخمر لمدة 30 دقيقة. يتم تخزين هذه العجينة في الثلاجة في رقائق طعام لبضعة أيام ، إذا كنت تفعل الكثير ولا تريد التخلص منها.

عندما كانت العجينة صلبة بدرجة كافية ، قسمتها إلى قسمين متساويين ، دهن يدي بالزيت ووزعت مع راحتي قطعة من العجين في الصينية التي كنت سأخبز فيها الفطيرة. لقد استخدمت صينية كبيرة دهنتها أيضًا بزيت السمسم.

بعد وضع الورقة الأولى من الفطيرة ، فتحت صندوقًا من الطماطم المقطعة ووزعت نصف الصندوق على الورقة الأولى. حاولت توزيع الصلصة ومكعبات الطماطم بالتساوي.

كانت الخطوة التالية تقطيع بضع شرائح من البطاطس ، ليست سميكة جدًا ولا رفيعة جدًا ، ووضعها بالتساوي على ورقة الفطيرة. ثم قطّعت الفطر إلى شرائح ووضعته فوق شرائح البطاطا ، ورشّتُ الكرنب الصيني المفروم بخشونة فوق الفطر.

في الأعلى رشّيت الملح والأوريجانو والريحان والفلفل الأبيض والفلفل الحار ونصف كمية الطماطم المقطعة المتبقية في الصندوق. فوق صلصة الطماطم ، وضعت جبن الغنم مقطّعًا إلى شرائح رفيعة وموزّع بالتساوي على سطح صفيحة الفطيرة. سوف يذوب الجبن وينتشر على الخضار. في النهاية ستلاحظ الخضار ذات الطبقات وآخرها طبقة الجبن.

بعد توزيع شرائح الجبن ، وضعت الشريحة الثانية من الفطيرة - من النصف الثاني من العجين الذي شكلته يدويًا ، وقمت أيضًا بنشرها في الصينية فوق الخضار الموضوعة على الصفيحة الأولى. في الأعلى صببت صلصة الطماطم المتبقية في العلبة ، وفوقها ، اعتقدت أنها ستعمل بشكل جيد ، رشش حفنة من بذور السمسم. لم تكن الفكرة سيئة لأن فطيرتنا اكتسبت نكهة خاصة بسبب بذور السمسم.

أضع كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وإذا كنت تريد أن تعرف كيف انتهى الأمر ، فأنا في انتظارك على www.gatituleojoaca.net :)


فطيرة الجبن الحلو والزبيب

فطيرة الجبن الحلو والزبيب هي واحدة من أكثر الفطائر استهلاكًا في بلدنا. إنها حلوى قد يختلف مذاقها حسب منطقة البلد ، ولكن أيضًا على المكونات المستخدمة ، ولكنها تحضير يتم تحضيرها بأقل جهد ، والنتيجة لذيذة حقًا. نخبرك أدناه كيفية صنع أفضل فطيرة بالجبن الحلو والزبيب بسهولة.

طريقة عمل فطيرة بالجبن الحلو والزبيب:

1. نبدأ فطيرتنا بتحضير عجينة الفطيرة. بالنسبة للعجين ، يُمزج الطحين مع السكر والقشدة والزبدة ، ثم يُعجن عجينة بالحجم المناسب ، تُدهن منها ورقتان من الفطيرة. توضع ورقة في الصينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق.

2. استمر في تحضير الفطيرة بالجبن الحلو والزبيب واخلط صفار البيض مع الجبن والقشدة وسكر الفانيليا وقشر الحمضيات حسب الرغبة. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يتم الحصول على رغوة ، ثم يضاف مع الزبيب في التكوين مع صفار البيض والجبن.

3. ضعي كل مكونات الفطيرة التي تم الحصول عليها على الصفيحة في الصينية ، ثم غطيها بالورقة الثانية ، ودهنيها بالقشدة وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

هذه أبسط وصفة فطيرة بالجبن الحلو والزبيب. بمجرد إخراجها من الفرن ، يمكنك تزيين الفطيرة باللوز المفروم أو السكر البودرة أو بضع قطع صغيرة من الفاكهة الطازجة.


سكب فطيرة بالخضروات - وصفة

مكونات العجين:

  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات تكوين الخضار:

  • 2 بطاطس
  • 2 جزر
  • ملفوف متوسط
  • 2 فليفلة
  • 1 ساق كراث أو 1 بصلة كبيرة
  • 100 غرام من الجبن (الجبن ، تيليميا ، إلخ.)
  • البقدونس الأخضر حسب الرغبة

طريقة التحضير

اغسل ونظف الخضار حسب الحاجة.

ضع الجزر على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. افعل نفس الشيء مع البطاطس.

نفرم الكرنب ناعما. يتم تقطيع فلفل الكابيا إلى شرائح رفيعة وشرائح كراث.

نقطع البقدونس ناعما.

الآن امزج كل الخضار في وعاء.

الآن تحضير تكوين العجين. ضعي البيض في وعاء كبير. يضاف الملح والفلفل ويضرب حتى يصبح رغوي.

نضيف باقي المكونات السائلة: الحليب والزيت.

ثم يخلط الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وينخل من خلال منخل.

تخلط جيداً بمضرب حتى تحصل على تركيبة متجانسة وخالية من التكتلات.

نضيف خليط الخضار المقطّع ونخلط بلطف.

قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة مئوية.

دهن صينية الفرن بقليل من الزيت وادهنيها بورق الخبز. صب التكوين في المقلاة وانتشر بالتساوي.

تُخبز فطيرة الخضار لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار تمامًا.

نخرج الصينية من الفرن ونرش الجبن المبشور على كامل سطح الفطيرة. يمكن أيضًا وضع بذور السمسم في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن مرة أخرى واترك الفطيرة لمدة ربع ساعة أخرى. كيف نذوب الجبن بشكل جيد.

قطع فطيرة الخضار إلى مربعات. جزء أفضل بعد التبريد.

إنه جيد جدًا على هذا النحو ، ولكن يمكن تقديمه أيضًا مع الزبادي أو أنواع مختلفة من الصلصات.

يمكن أن تؤكل مثل البيتزا.

فوائد تناول الخضار

تمد النظم الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات الجسم بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، من الفيتامينات والمعادن إلى الألياف ومضادات الأكسدة.

تساعد الأطعمة النباتية على خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان واضطرابات العين والجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

بسبب التأثير المفيد على نسبة السكر في الدم ، تحافظ الخضروات على الشهية تحت السيطرة. تلك التي لا تحتوي على النشا مفيدة لمرض السكري والسمنة.

الوصفة أعلاه هي مثال على طعام يسمح لنا بخلط المزيد من الخضار.

السلطات والحساء والمرق واليخنات وبودينغ الخضار هي الوسائل التي يمكننا من خلالها زيادة استهلاك الخضار المختلفة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فطيرة لولبية بالجبن

فطيرة لذيذة وسهلة التحضير فطيرة لولبية بالجبن. أولئك الذين سيتذوقونه سوف يسعدون بالمظهر والذوق وسيطلبون منك الوصفة.


خاشابوري & # 8211 فطيرة الجبن الجورجي & # 8211 الوصفة التقليدية

Khachapuri هي فطيرة جورجية تقليدية مليئة بالجبن والبيض. في الواقع ، هي عبارة عن عجينة خبز بزيت الزيتون ، يتم شدها بشكل مستطيل أو دائري ، وتوضع تركيبة الجبن في المنتصف ، وترتفع الحواف ويتم عمل التفاف في كلا الطرفين بحيث لا تتدفق التركيبة. يمكن صنعه بمكونات أخرى مثل اللحوم والخضروات وما إلى ذلك ، يقودني الفكر إلى فطيرة البيد التركية الشهيرة. إنها متسقة وممتلئة ، فهي استثنائية لتناول الإفطار ولكن أيضًا لتناول وجبة خفيفة

مكونات

لتحضير العجينة

  • 500 جرام دقيق أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 20 غرام خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 300-350 مل ماء
  • 1 صفار

لملء

  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 200 جرام جبنة فيتا
  • 150 جرام من الريكوتا
  • 2 بيض
  • عدد قليل من خيوط ذيول البصل الأخضر للزينة

طريقة خطوة بخطوة

نبدأ بالطبع بالعجين. قم بتسخين الماء قليلاً (يجب ألا يحترق على الإصبع ، إذا جربته). اخلطي الخميرة بالملح والسكر ، أضيفي القليل من الماء الساخن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة لإطلاق ثاني أكسيد الكربون.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع زيت الزيتون. يُضاف خليط الخميرة ويُعجن لبضع دقائق ، حتى تصبح العجينة مرنة ومتجانسة. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة 30 دقيقة أو بقدر ما يحتاج إلى مضاعفة.

ابشري الموزاريلا على مبشرة كبيرة ، اهرسي جبنة الفيتا وضعيها في وعاء مع الريكوتا والبيض. تجانس التكوين ووضعه جانبا.

قسّم العجين المخمر إلى 8 قطع متساوية أو إذا كنت تريدها أصغر مما تريد ، فالفكرة هي أن تكون متساوية. افرد العجينة إلى قطع مستطيلة واقسمي الجبن بالتساوي على العجينة ، وزعيها برفق واجمعي الحواف الجانبية إلى الداخل ، ولفي الأطراف وضعيها في صواني مبطنة بورق الخبز.

نخرجهم ونتركهم يهدأون في الصينية التي تم خبزهم فيها. نرش شرائح البصل الأخضر وتكون جيدة للتقديم مع الزبادي أو كوب من الحليب المخفوق. بسيط أليس كذلك؟ عمل جيد وشهية جيدة!


فطيرة صربية بالجبن

الفطيرة الصربية لذيذة ولديها ميزة أنه يمكننا تناولها بين الوجبات ، ويمكننا أخذها معنا للعمل أو يمكننا تقديمها للأطفال في المدرسة في عبوة. إنه سهل وسريع للغاية.

المكونات:
1 حزمة من أوراق الفطيرة ،
200 غرام جبن مملح
200 جرام حليب أو زبادي أو كريمة حامضة ،
2 بيض
100 غرام زيت
100 غرام كريمة حامضة أو لبن ،
1 أو ،

طريقة التحضير:
في وعاء مدهون بسعة 2 لتر ، ضعي 2 ورقتان ، مع تبطين الحواف. يرش بالزيت ، ثم يكسر نصف الأوراق ، ويفرك، يجلس بجانب بعضها البعض. ابشر نصف كمية الجبن فوقها واسكب نصف الحليب الممزوج بالبيض. نضع طبقة أخرى من & # 8222gogoloaie & # 8221 من الصفائح ، بدون ضغط ، والجبن ، والحليب ، والطبقة الثالثة من الأوراقيُسكب القشدة الحامضة مع البيض ، ويُسكب المزيد من الزيت ، ويُخبز على نار عالية.

عندما يصبح لونه بني ، أخرجه من الفرن ورشي القليل من الحليب وغطيه بمنشفة حتى يصبح على البخار. قم بتدوير السكين على الأطراف واقلبها على طبق بكل روعته المستديرة.

كوبري: يمكننا أيضًا صنع فطيرة باللحم، بالجبن الحلو ، هو تخصص منزلي ، في 5 دقائق في الفرن. محاولة!


فطيرة الجبن والخضروات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 5/190 grdC. ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة حتى تتكون عجينة متفتتة. اخلطي الخردل مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واخلطيه في العجينة.

2. وزعي العجينة على سطح مملوء بالدقيق وشكلوا صفيحة بقطر 25 سم. ثم & # 8220dress & # 8221 شكل دائري (قطره 20 سم) بحواف متموجة وقاعدة قابلة للفصل. تُثقب العجينة من مكان إلى آخر بالشوكة وتبرد لمدة 15 دقيقة.

3. اخبز & # 8220orb & # 8221 *** لمدة 10 دقائق ، ثم أزل البازلاء واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

4. اطبخي الخضار لمدة 12 دقيقة وضعيها في وسط الشكل.

5. نذوب الدهن ويضاف الدقيق ويقلى لمدة 1 دقيقة. أضيفي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع التحريك. يتبل بالملح والفلفل ويصب فوق الخضار. يرش الجبن المبشور على الوجه ويخبز لمدة 15 دقيقة. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم مع سلطة متنوعة.

إذا كنت تريد شيئًا جيدًا ، فعليك تجربة هذه الوصفة لفطيرة الجبن!

*** ماذا يعني الخبز & # 8220orb & # 8221:
غطي العجينة بورقة من البرشمان ، ثم رشي القليل من البازلاء أو الفاصوليا النيئة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
يشار إلى هذه الطريقة لتحضير العجين اللاذع.


فطيرة جبنة

- تحضير المايونيز عن طريق خلط الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وماء دافئ (30 مل) وقليل من الملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق
اتركه حتى يتضاعف في الحجم
في وعاء أكبر نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف توضع فيها المايونيز
يضاف السمن المذاب ، شحم الخنزير ، بيضة ، 100 غرام سكر ، يخلط ويضاف شيئا فشيئا ، الحليب الدافئ ويعجن
الآن & # 8230mie خرجت صلبة بعض الشيء وأضع المزيد من الحليب ، ثم طريًا جدًا وأضع المزيد من الدقيق :)))
أعتقد أن ربة المنزل تعرف جيدًا كيف تبدو قوام العجين)
قم بتغطيتها بمنديل نظيف واتركها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا (وقت كافٍ للمناقشات على bucataras.ro :)))
حشوة:
اخلطي الجبن جيدًا ، 2 بيضة ، 150 جرامًا من السكر (أو الأفضل حسب الرغبة) ، قشر الليمون ، كيس من سكر الفانيليا ، السميد
نقسم العجينة إلى قسمين وننشر طبقتين متساويتين
توضع الورقة الأولى في الصينية مدهونة بقليل من الزيت ، ثم الحشوة والورقة الثانية

دهنها بصفار البيض المخفوق وضعي الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.


كعكة الراعي

لقد أخبرتك قبل بضعة أيام بمدى صعوبة التفكير في فطيرة الراعي. ليس العكس ، ولكن عندما تطهى ساق الضأن ببطء في الفرن ، لا يسعك إلا التفكير في هذه الفطيرة. أجد أنه من المضحك أنها تسمى فطيرة الراعي (أو فطيرة الراعي & # 8211 كما يطلق عليها باللغة الإنجليزية) على وجه التحديد لأن المكون الرئيسي لها هو لحم الضأن. المنطق صحيح ؟! أن نقرر أن نفعل ذلك مع لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو الفطر قصة أخرى.

كيف تصنع فطيرة الراعي

ومع ذلك فنحن نعدها ، فطيرة الراعي هي طبق رئيسي يتم تحضيره بسهولة وبسرعة ، خاصة في أيام الشتاء الباردة. لدينا دائمًا الكثير من شرائح اللحم الطرية من تلك التي تم طهيها في اليوم السابق ، لذلك أوصي بشدة بهذه الفطيرة. اللحم الذي يذوب في فمك مع العديد من الخضار والمغطى بكمية كبيرة من البطاطس المهروسة في الأعلى يضمن فطيرة رائعة يمكن تقديمها في أي وجبة عيد الفصح أو الكريسماس مع العائلة أو الأصدقاء المقربين ، خاصةً عندما يتم إزالتها حديثًا من الفرن.

المكونات:

  • 600 غرام شريحة لحم عسل مطبوخة ببطء
  • 450 غرام خليط مكسيكي من الخضار المجمدة
  • 1 خيط كراث
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشيسترشاير
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • 250-300 مل. حساء الماء أو الخضار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

البطاطس المهروسة:

  • 1 كجم بطاطا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 100 غرام زبدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة حليب (اختياري)
  • 50 غرام سباق البارميزان

طريقة التحضير:

1 أولاً ، قشر البطاطس واسلقها في وعاء بالماء البارد. بعد الغليان يضاف القليل من الملح ويطهى لمدة 20-30 دقيقة حسب حجم المكعبات المحضرة. بالنظر إلى أننا نستخدم هذه المرة لحم الضأن من شريحة اللحم الطرية المحضرة ببطء في اليوم السابق ، فإن تحضير طبقة البطاطس المهروسة يستغرق وقتًا أطول. نقطع شرائح اللحم إلى القطع الصحيحة ونتركها جانبًا.

2 يمكن استخدام أي شيء تقريبًا لمزيج الخضار ، باستثناء أن الجزر والبازلاء غير مفقودة. ميزة أخرى أعتقد أنها تأتي من حبات الذرة ، لذلك أوصي بهذا المزيج المكسيكي من الخضار المجمدة. يحتوي على الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء والذرة والفلفل. جيد فقط لفطيرة الراعي.

3 نضع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ونقلب الكراث والبصل قليلاً ، ويقطعان بشكل مناسب. نضيف اللحم المفروم ونتركه يسخن لبضع دقائق ثم نقطع فصين من الثوم ونضعهما فوق اللحم. دعها تنضج لبضع ثوان ثم أضف صلصة ورسيستيرشاير ومعجون الطماطم. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يُضاف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ويخلط جيدًا.

4 أضف 250-300 مل. من الماء أو حساء الخضار. نضيف خليط الخضار المجمدة ونرش نصف ملعقة صغيرة من الزعتر والأوريغانو المجفف. نكّهي بالملح والفلفل ثم اخفضي النار واطهيه حتى تنضج الخضار. في غضون 10-15 دقيقة ستقل الصلصة وستكون حشوة الخضار جاهزة.

5 سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 200 درجة مئوية على الغاز وقم بإعداد صينية مقاومة للحرارة تقريبًا. صفي الماء من البطاطس وأضيفي الزبدة وحضري الهريس. إذا كنت تشعر أنها قوية جدًا ولن يكون من السهل توزيعها باستخدام نقاط البيع ، فيمكنك أيضًا وضع بضع ملاعق كبيرة إضافية من الحليب ، ولكن يمكن تزيينها بالشوكة تمامًا. أضيفي جبن البارميزان المبشور واضبطي طعم الملح والفلفل. نسكب الحشوة في المقلاة ونضع البطاطس المهروسة الرائعة في الأعلى.

6 اخبزي فطيرة الراعي لمدة 25-30 دقيقة وقدميها ساخنة. على أي حال ، لا أعتقد أنه يمكنك الامتناع عن هذه الرائحة الشهية للفطيرة مع قشرة أو جراتان مقرمشة ممتازة في الأعلى. والطعم لا يصدق ، أؤكد لكم.


فيديو: فطائر المقلاه بالجبنة بعجينة قطنية رائعة ب أسهل طريقة واطيب طعمة بالزبدة والبقدونس مع رباح محمد (شهر فبراير 2023).