وصفات جديدة

الفطائر مع صوص الكيوي (صيام)

الفطائر مع صوص الكيوي (صيام)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عجين:

في وعاء طويل ، ضعي الدقيق الممزوج بالملح والسكر واصنعي حفرة في المنتصف. هناك نسكب الماء قليلاً ونخلط بقوة ونأخذ المزيد والمزيد من الدقيق. لا تدمج الدقيق كله مرة واحدة حتى لا تتشكل كتل.

سخني مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت واخبزي الفطائر الرقيقة على كلا الجانبين على نار متوسطة.

صلصة الكيوي:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. كراميل السكر على نار خفيفة ، ثم أضيفي قطع الكيوي واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر من العصير المتبقي ويتماسك الصلصة قليلاً. بشكل منفصل ، يُمزج الطحين جيدًا مع عصير البرتقال ويُسكب فوق الفاكهة جيدًا ، ويُمزج جيدًا. نأخذه على الفور من النار ، فلا داعي لأن يتكثف كثيرًا. أضف الجوهر وسكر الفانيليا في النهاية.


كان ضيوفي الأعزاء سعداء جدًا: D لم تكن الصلصة حلوة جدًا ولا لطيفة. وأعطاه طعم الكيوي الحامض بعض النكهة.


مكونات الفطيرة

  • 3 بيضات
  • 300 جرام دقيق
  • 300 مل من الحليب
  • 250-300 مل. من المياه المعدنية
  • 3 ملاعق كبيرة & # 8211 50 جرام & # 8211 زبدة مذابة (اختياري)
  • رشة ملح
  • اختياري: ١-٣ (كحد أقصى) ملاعق كبيرة من السكر
  • النكهات (فقط إذا كنت تصنع الفطائر بحشوة حلوة): 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور (إذا أردت)
  • بالإضافة إلى: حوالي 50 مل. زيت القلي

حول تكوين الفطائر

بادئ ذي بدء ، أود التأكيد على أن خليط الفطائر قابل للتكيف للغاية: أليس لديك حليب؟ لا بأس ، فقط اصنع الفطائر بالمياه المعدنية. قد يخرجون أكثر رقة من تلك التي تحتوي على الحليب ، سيكون الاختلاف في المذاق ضئيلًا ، فقط الفطائر ستكون مسامية قليلاً ، ذات ملمس إسفنجي. ليس لديك 3 بيضات؟ سارت الامور بشكل جيد مع 2 كذلك. ربما حتى مع بيضة واحدة كبيرة أو بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة وبيضة وصفاران إلخ.

إذا لم يكن لديك مياه معدنية ويمكن استبدالها بالماء العادي أو الحليب. الشيء الرائع هو أن الفطائر الصيام جيدة مثل: التخلي عن البيض ، والتخلي عن الحليب ، والاحتفاظ بالدقيق فقط والمياه المعدنية والقليل من الزيت ، سيكون هناك بعض الفطائر الجيدة التي ستكون ممتعة مع المربى الجيد.


بالنسبة للشعب الروسي ، هذه الفطائر تعني أكثر من مجرد حلوى. أصلهم قديم ، وعزاهم ما قبل المسيحيين دلالات دينية تشبه القرص الشمسي.

يتم تناول هذه الفطائر مع حشوات مختلفة ، من الحلو إلى المالح ، بما في ذلك الكافيار الروسي الشهير في القائمة. يجب أن نتذكر أيضًا أن بليني هي حلوى عيد الفصح النموذجية ، لأن الأرثوذكس الروس لا يعتبرون الزبدة والحليب والبيض المستخدمة في الوصفة من الأطعمة الحلوة.


إليك ما تحتاجه لوصفة فطيرة الموز الصائمة:

300 غرام موز ناضج جيداً
320 مل حليب نباتي (استخدمت فول الصويا وخرجوا بشكل مثالي)
250 غرام طحين

1 ملعقة كبيرة عسل نحل سائل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/3 ملعقة صغيرة عصير ليمون / خل تفاح
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب

كيف نفعل فطائر الموز الخالية من البيض؟

1. في وعاء كبير ، اخلطي الموز والحليب والعسل في الخلاط. في هذه التركيبة ، أضيفي الدقيق ، ثم خلاصة الفانيليا وزيت جوز الهند المذاب.
2. أضف البيكنج بودر. اروي صودا الخبز بعصير الليمون / الخل وادمجها في التركيبة من النقطة 1 ، واخلطها برفق. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق ، حتى تنشط صودا الخبز والبيكنج باودر.
3. دهن صينية البان كيك بقليل من زيت جوز الهند على أول قطعة بان كيك. اقلي كل قطعة بان كيك على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لتصبح بنية اللون.
قدميها دافئة. إذا تركتهم في اليوم التالي ، فسوف يصبحون أكثر صلابة قليلاً.

لا استطيع الانتظار حتى تخبرني كيف بدت فطائر الموز هذه. يمكننا التواصل على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أو انستغرام حيث يتبادلون الأفكار المختلفة للأكل الصحي ونمط الحياة.


مكرونة بصلصة الفطر (صيام)

شارك Oanap85 في مسابقتنا بهذه الوصفة الشهية للصيام.

مكونات

& # 8211 1 حزمة لصق
& # 8211400 غرام فطر عيش الغراب
& # 8211150 غرام عصير طماطم
& # 8211 1 بصلة
& # 8211 2،3 فصوص من الثوم
& # 8211 بقدونس مفروم ناعماً
& # 8211 ريحان
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل
& # 8211 زيت

طريقة التحضير:
تُسلق المعكرونة في ماء ساخن مع قليل من الملح. أثناء غليان المعكرونة ، حضري الصلصة. في مقلاة ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم ناعماً أو المبشور ، أضيفي مكعبات الفطر على الفور واطهي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي عصير الطماطم مع الزعتر وشرائح الثوم والملح والفلفل واتركيها تغلي حتى ينضج الفطر جيدًا ، يجب أن يظل صلصة سميكة. بعد الإطفاء ، يضاف البقدونس المفروم ناعماً.


وصفة الفطائر المحشوة بالفطر: المكونات ، التحضير

مكونات عجينة البان كيك:

  • 125 جرام دقيق أبيض
  • 20 جرام دقيق الحمص
  • 10 جرامات (1 ملعقة كبيرة) من نشاء الطعام
  • قليل من الملح
  • 300 مليلتر من حليب الصويا أو الشوفان
  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس

مكونات الحشوة:

  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 250 جرام من شرائح الفطر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات صيام صلصة البشاميل:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 رأس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من رقائق الخميرة غير النشطة
  • ملح للتذوق
  • 150 جرام من الكاجو
  • 180 مل من الماء

طريقة التحضير:

صوم صوص البشاميل:

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. نقطع رأس الثوم إلى نصفين ونضع النصفين على صينية خبز في وعاء صغير (يمكنك استخدام صينية تورتة أو علبتي مافن).

رشي ملعقتان كبيرتان من الزيت ، وغطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 50 دقيقة ، حتى يصبح الثوم ناعماً ورائحة ولون ذهبي فاتح.

ضعي الكاجو في ماء ساخن واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

صفي الكاجو وضعيه في الخلاط مع الثوم المشوي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورقائق الخميرة والملح و 180 مل من الماء. امزج حتى يتم الحصول على تركيبة دسمة ومتجانسة.

يمكن استخدام الصلصة الناتجة في هذه الوصفة للفطر المحشو بالفطر الصائم ، وكذلك في البطاطس المهروسة أو الأطباق النباتية الأخرى. احفظي صلصة البشاميل في مرطبان بغطاء في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. يمكن أن تستمر حتى شهر واحد في الفريزر. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه عند تسخينه ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء أو الحليب النباتي لتخفيفه.

عجينة البانكيك:

اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق الحمص ونشا الطعام ومسحوق الملح في وعاء.

أضيفي حليب الصويا أو الشوفان تدريجيًا واخلطيهم جيدًا بمضرب خفق حتى لا تتكون كتل ، وأخيرًا أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهم. سيمنع ذلك العجين من الالتصاق بالمقلاة.

يُفرم البصل ناعماً ويُقلى لمدة 2-3 دقائق ، مع قليل من الملح ، في مقلاة تضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف الفطر المغسول والمنظف والمقطع إلى شرائح ، والثوم المهروس والزعتر المجفف. اخلطي المزيج واتركيه على النار حتى يلين الفطر ويتبخر السائل. في النهاية ، يتبل بالملح والفلفل ، يضاف 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل ، يقلب مرة أخرى ويوضع جانباً على النار.

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بالنسبة لأول فطيرة ، استخدمي رذاذ الزيت لتجنب الالتصاق بالعجين.

عندما يتم تسخين المقلاة جيدًا ، أضيفي قليلًا من خليط البان كيك مع التقليب لتوزيعه بالتساوي على السطح بالكامل.

عندما تبدأ حواف الفطيرة في "التدحرج" ، أي تبدأ في الارتفاع ، استخدم ملعقة لقلبها على الجانب الآخر.

اتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة أو حسب الطريقة التي تحبها للقلي (لكن ليس كثيرًا ، لأنه سيحترق ولن يكون من السهل دحرجته).

افعل الشيء نفسه مع باقي خليط البانكيك.

املأ الفطائر بمزيج الفطر وصلصة البشاميل ، ولفها أو اطويها إلى نصفين وتناولها على الفور وهي ساخنة. شهية طيبة!


فطائر الصيام الأكثر رقة

سوف تحب هذه الفطائر الصيام! إنها زغبية ورائحة ولذيذة لدرجة أنه سيكون من الصعب عليك مشاركتها مع الآخرين! الأفضل فطائر الصيام أكلت من قبل ، بفضل أحدث المكونات و # 8230 سرًا!

طريقة عمل فطائر الصيام:

  1. كما هو الحال مع الفطائر العادية ، اخلطي جميع المكونات تدريجياً في وعاء كبير باستخدام خفاقة أو خلاط.
  2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة-عالية ثم ابدئي في صنع الفطائر واحدة تلو الأخرى. (إذا وضعت 3 ملاعق كبيرة من العجين في كل فطيرة ، ستحصل على إجمالي حوالي 15 قطعة).
  3. اقلي كل قطعة بان كيك لمدة 1-2 دقيقة على الجانب الأول ، ثم دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

فطائر الصيام لذيذة مثل تلك التي تحتوي على الحليب والبيض

يتم تقديم فطائر الصيام مع المربى والمربى وزبدة الفول السوداني وكريمة الشوكولاتة وما إلى ذلك.

3 / 5 - 12 مراجعة (ق)

الفطائر الرقيقة بالماء الدافئ & # 8211 لذيذة وسهلة التحضير

هل تريد أن تأكل حلوى لذيذة لكنك نفتقد للأفكار؟ ماذا عن بعض الفطائر الرقيقة اللذيذة للغاية المطبوخة بالماء المغلي؟ جرب هذه الوصفة واسعد ذوقك ببعض الفطائر اللذيذة.

انت تحتاج:

  • 1.5 كوب ماء مغلي
  • 2 بيض
  • 1.5 كوب حليب
  • 1.5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • 1.5 ملعقة كبيرة سكر
  • 1.5 كوب دقيق
  • قليل من الملح
  • فانيلا

إليك كيفية عمل وصفة للفطائر بالماء المغلي:

يخفق البيض مع السكر ويضاف الملح ومسحوق الفانيليا. أثناء الخلط بالخلاط نضيف الحليب ثم الدقيق. بعد أن تضيفي الدقيق كله تدريجيًا ، اسكبي الزبدة.

في النهاية ، سيُسكب الماء المغلي في فرن رقيق. نترك العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج المكونات.

بعد مرور 30 ​​دقيقة ، ضعي عجينة الفطيرة في مقلاة ، وبعد 1-2 دقيقة اقلبها على الجانب الآخر. إذا لم يكن لديك مقلاة خاصة للفطائر ، فيجب عليك دهن المقلاة المستخدمة بقليل من الزيت. يمكن حشو الفطائر بكريمة الشوكولاتة والمربى والجبن وما إلى ذلك.


وصفة فطيرة بسيطة

تخلط باستمرار حتى تحصل على عجينة سميكة.

بعد إضافة الدقيق كله ، أضف الحليب تدريجيًا (من المهم أن تخلط باستمرار لتجنب الكتل).

في النهاية ، أضف الزيت والماء. يجب أن تكون العجينة خالية من الكتل وحريرية وسائلة.

إذا كنت تحب الفطائر السميكة ، يمكنك ترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى "ترتاح". أنا أفضل الفطائر الرقيقة والرائعة ، لذلك أقوم بإعدادها بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا.

الخطوة التالية مهمة للغاية. لتحضير الفطائر ، تحتاج إلى مقلاة جيدة أو مقلاة خاصة للفطائر.

سخني المقلاة ودهنها بقليل من الزيت أو الزبدة (لا تستخدمي الكثير من الزيت أو الزبدة حتى لا تخرج الفطائر الدهنية). إبقاء المقلاة على النار ، بمساعدة تلميع أو كوب ، صب العجين. قم بتدوير المقلاة بشكل دائري بحيث تغطي العجينة السطح بالكامل بالتساوي. ثم ضع المقلاة مرة أخرى فوق النار ، والتي يجب أن تكون مناسبة.

عندما يفقد سطح العجين بريقه وتتحول حواف الفطيرة إلى اللون الذهبي ، فهذه علامة على وجوب قلبها من جانب إلى آخر.

باستخدام ملعقة ، اقلب الفطيرة. يُطهى لبضع ثوانٍ ثم يُرفع عن النار.

* إذا كنت لا تستخدم مقلاة خاصة للفطائر بل مقلاة عادية ولاحظت أن العجين يلتصق بالمقلاة ، فحاول دهن المقلاة بالزيت في كل مرة تصب فيها العجين ، إذا لم تساعدك هذه الحيلة ، فإنها ستفعل ذلك. كن جيدًا لتغيير المقلاة.

* أثناء قلي الفطائر ، إذا شعرت أن العجين قد تكثف ، يمكنك إذابته بقليل من الماء.

يمكن دهن الفطائر بالعسل أو أي نوع من المربى أو كريمة الشوكولاتة أو الجبن أو أي حشوة ، مالحة وحلوة. يمكنهم التكيف بسهولة مع أي موضة :)

استمتع بسرور!


الفطائر بالفطر

أنا أحب الفطائر! منذ أن كنت صغيراً وقعت في حب هذا الطبق. ما زلت أتذكر الأيام التي كانت جدتي تستعد فيها الفطائر المحشوة بمربى الكرز أو الفراولةلسعادة والدي! هذه المرة قلت أن أجرب النسخة المالحة من الفطائر ، لذلك ملأتهم بالفطر. خرجوا بشكل مثالي!

وصفة الفطائر مع الفطر من السهل للغاية القيام به. تحتوي الحشوة أيضًا على بعض المكونات & ldquoextra & rdquo التي تجعلها ألذ. أيضا ، يتم تقديم فطائر الفطر هذه مع الصلصات المنكهة بالثوم أو النبيذ الأبيض أو الفلفل الأخضر. لقد كتبت لك نوعين مختلفين من الصلصة أدناه ، أحدهما بدون منتجات الألبان والآخر يعتمد على القشدة الحامضة ، وكلاهما يعتمد على الثوم.

لا تقلق ، فرائحة الثوم ليست قوية على الإطلاق. تتمتع كل من الكريمة الحامضة والطماطم بالقدرة على تحييد الرائحة القوية للثوم بسهولة. سوف يعجبك ، أنا أضمن ذلك! & # 128512


يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أدناه أو العثور أدناه على وصفة الفيديو ، حيث يمكنك معرفة كيفية تحضير كل شيء.

نطحن الموز جيداً حتى يتحول إلى عجينة ، ثم نضيف الملح والزيت.

قلبي حتى يتجانس الزيت ، ثم أضيفي الماء والدقيق واحدًا تلو الآخر حتى يتجانس كل شيء.

تُخبز التركيبة الناتجة في مقلاة مسخنة جيدًا مدهونة بقليل من الزيت.

الفطائر لها طعم مثير ، حتى أنك لن تعتقد أنها لا تحتوي على البيض أو الحليب. تستحق المحاولة!

بالطبع ، يمكنك دهنها بأي مربى تريده ، أي مربى مناسب لهذه الفطائر اللذيذة.

نصيحة دورينا

استخدم موزة ناضجة قدر الإمكان لأنها أسهل بكثير في الطحن ولها طعم أقوى.

أنصحك بتجربة وصفة فطيرة الفاكهة ، فهي لذيذة أيضًا ، يمكنك العثور عليها بالضغط على الصورة:

أدناه يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو


فيديو: ننوش قررت الصيام لأول مرة في رمضان وحضرنا أطيب أكلة مقلوبة سوريةمطبخ ريتشو وننوش في رمضان (شهر فبراير 2023).