سباغيتي مع خشب الحمام راجو

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبيذ أحمر ، طماطم عالية الجودة وريحان طازج

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 15 دقيقة إلى 3 ساعات و 15 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

مكونات

وصفة من

بقلم جينارو كونتالدو

باستخدام سكين نحت حاد ، اربع الحمام.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي الحمام واطبخي حتى يتحول لونه إلى البني ويغلق ، مع التقليب من حين لآخر.
في هذه الأثناء ، يُقشر البصل والجزر ويقطعهما جيدًا ، ثم يقطع الفلفل الحار بالطول ، مع الحفاظ عليه سليمًا من القاعدة.
يُسكب النبيذ في المقلاة ويُطهى حتى يتبخر السائل ، ثم يُضاف البصل ، والجزر ، والفلفل الحار ، ويُعرق مع الحمام.
أضف الطماطم وقطعتان من الماء. نقطع ونضيف أوراق الريحان والسيقان. يُغلى المزيج مع تكسير الطماطم بظهر ملعقة.
خففي الحرارة ، غطي الغطاء بميله واطهي لمدة 2 إلى 3 ساعات على نار خفيفة جدًا. تحقق من وقت لآخر - إذا كان اللحم عالقًا في المقلاة ، أضف علبة أخرى أو نحو ذلك من الماء.
اطهي المعكرونة وفقًا للعلبة حتى تنضج ، ثم صفيها واخلطيها مع بعض الصلصة. انقلي المزيج إلى طبق كبير وقدميه مع بقية الصلصة.