الشمندر والليمون الحمص

الشمندر والليمون الحمص

مع بذور الخشخاش والعسل المقرمش

مع بذور الخشخاش والعسل المقرمش

يخدم 4 إلى 6

تطبخ في 25 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• 426 سعرات حراريه 21٪

• 21.4 جرام دهون 31٪

• المشبعة 3.2 جرام 16٪

• السكريات 9.1 جم 10٪

• ملح 0.65 جم 11٪

• بروتين 10.5 جم 21٪

• الكربوهيدرات 52.4 جم 20٪

• ألياف 9.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• الخبز المقرمش
• 100 جرام دقيق الجاودار
• 100 جرام دقيق الحنطة البيضاء
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل سائل صافي
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش الأبيض والأزرق
• حمص
• 1 x 250 غرام من الحمص
• 180 جرام شمندر مطبوخ
• 2 حبة ليمون
• 1 فص ثوم
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
• براعم قطيفة ، اختيارية

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم فلورا شدين

طريقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
2. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والعسل و 4 ملاعق كبيرة من الماء. تبلي قليلاً بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اعجن حتى تصبح ناعمة (3 دقائق تقريبًا).
3. طحين سطح العمل قليلاً قبل تقسيم العجين إلى قسمين. افردي كل نصف على شكل مستطيل ، بسمك حوالي 30 × 12 سم وسمك 1 مم - أو نحيف بقدر ما يمكنك الحصول عليه. قطعيها إلى مستطيلات ، بعرض 3 سم ، ثم انقليها إلى صفائح خبز مطحونة.
4. ادهنها بقليل من الماء وانثرها فوق بذور الخشخاش.
5. تُخبز في الفرن لحوالي 10 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم تُترك لتبرد قبل تقديمها مع الحمص - تُحفظ هذه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد.
6. في غضون ذلك ، اصنع الحمص. صفي الحمص ثم ضعيه مع الشمندر وقشر وعصير ليمونة في الخلاط. بدء الهجوم بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.
7. يُقشر الثوم ويُفرم ، ثم يُضاف إلى المعالج مع القليل من التوابل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. Blitz مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. تذوق وعدل مع عصير الليمون الإضافي.
8. للتقديم ، اقلبها في وعاء ضحل ، ثم حرك الزبادي خلال الزبادي ، قبل نثرها مع براعم القطيفة ، إذا كنت تستخدم ، قشر الليمون المبشور جيدًا ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.