ملحمة ريب أي ستيك

ملحمة ريب أي ستيك

مع الفاصوليا البيضاء والفطر

مع الفاصوليا البيضاء والفطر

يخدم 4

تطبخ في 26 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• سعرات حراريه 501 25٪

• الدهون 30.8 جم 44٪

• المشبعة 13.6 جم 68٪

• السكريات 1.8 جم 2٪

• ملح 0.7 جم 12٪

• بروتين 37.3 جم 75٪

• الكربوهيدرات 19.7 جم 8٪

• ألياف 6.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 600 جرام قطعة لحم ضلع العين (من الناحية المثالية 5 سم سميكة) ، منزوعة الدهون
• 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
• 4 فصوص ثوم
• 350 جرام فطر مشكل
• 1 × 600 جرام جرة من الفاصوليا البيضاء عالية الجودة

وصفة مقتبسة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
2. افركي شريحة اللحم بالكامل بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اشويها من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق في المجموع ، حتى تحصل على لون جيد من الخارج ولكن اجعله متوسط ​​الندرة في المنتصف ، أو اطهيه حسب رغبتك ، بانتظام مع ملقط.
3. في هذه الأثناء ، قم بتجريد أوراق إكليل الجبل من الأغصان ، وقشر الثوم وقطعه جيدًا ، وقم بتمزيق أي فطر أكبر.
4. عندما تنضج شريحة اللحم ، تُرفع إلى طبق وتُغطى بورق قصدير.
5. خففي النار من أسفل المقلاة إلى متوسطة ، وقطعي إكليل الجبل لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي الثوم والفطر واطهيه لمدة 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ، مع التقليب بانتظام.
6. يُسكب الفاصوليا وعصيرها ، ويُضاف ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يتبل إلى الكمال.
7. ضع شريحة اللحم فوقها واسكب عليها أي عصائر. قطعيها إلى شرائح وقدميها على الطاولة ، مع الانتهاء من القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، إذا أردت.