لحم الخاصرة الأزيز

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لحم الخاصرة الأزيز

باذنجان بالثوم وعصير بان وطماطم كرزية حلوة

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

السعرات الحرارية 386 19٪
الدهون 22.1 جم 32٪
المشبعة 9 جم 45٪
السكريات 9.5 جم 11٪
ملح 0.8 جم 13٪
بروتين 36.5 جم 73٪
الكربوهيدرات 11 جم 4٪
ألياف 1.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

2 حبة باذنجان كبيرة (إجمالي 800 جرام)
300 جرام ستيك لحم الخاصرة (سمك مثالي 1.5 سم)
2 فص ثوم
300 جرام من الطماطم الكرزية المختلطة الناضجة
حفنة من الريحان الطازج (15 جرام)

وصفة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

نخز الباذنجان ثم نضعه في الميكروويف في وعاء مغطى على حرارة عالية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا
في هذه الأثناء ، اسحب الدهون من شريحة لحم الخاصرة وضع الدهون في مقلاة كبيرة وباردة وغير لاصقة.
ضعيها على نار متوسطة إلى عالية لتتقلي مع تسخينها ، حركيها لتغطي المقلاة ، بينما تقطع العصب ، ثم افركي الستيك بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود.
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الطماطم إلى نصفين.
اشوي شريحة اللحم في المقلاة الساخنة لمدة دقيقتين على كل جانب للحصول على متوسط أو حسب رغبتك ، ثم أخرجها إلى طبق للراحة ، وتخلص من قطعة الدهون.
رشي الثوم في المقلاة مباشرة. تخلصي من أعواد الباذنجان ، قطعي اللب وأضيفيه إلى المقلاة مع أي عصائر لذيذة ، ثم أضيفي الطماطم لمدة دقيقتين.
يُمزق في معظم أوراق الريحان ، ويُضاف ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، ويُذوق ويُتبل إلى الكمال ، ويُترك في الطبق.
قطعي شرائح اللحم وضعيها على الوجه وقطفي الحبق المتبقي ثم رشي عليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصائر الباقي.