وصفات غير عادية

ريزوتو السجق والنبيذ الأحمر

ريزوتو السجق والنبيذ الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ريزوتو السجق والنبيذ الأحمر

زعتر ، شمر ، بصل ، فونتينا ، بندق مطحون

زعتر ، شمر ، بصل ، فونتينا ، بندق مطحون

يخدم 4

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 839 42٪

  • 43.8 جرام دهون 63٪

  • المشبعة 17.1 جم 86٪

  • السكريات 4.5 جم 5٪

  • ملح 1.8 جم 30٪

  • بروتين 34.5 جم 69٪

  • الكربوهيدرات 70.6 جم 27٪

  • الألياف 3.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1.2 لتر من مرق الدجاج أو الخضار العضوي
  • 40 غ من البندق الكامل
  • 1 بصلة حمراء
  • ½ بصلة شمر
  • زيت الزيتون
  • 2 مقبض زبدة غير مملحة
  • - حفنة من الزعتر الطازج (15 جرام)
  • 2 نقانق كبيرة عالية الجودة (125 جرام لكل منهما)
  • 300 جرام أرز أربوريو
  • 250 مل نبيذ أحمر بارولو
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 50 جرام جبن فونتينا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة من

جيمي كوكز ايطاليا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ينضج الأسهم التي اخترتها. ضعي مقلاة كبيرة عالية الجوانب على نار متوسطة وحمصي البندق أثناء تسخينه.
  2. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع الشمر ويقطع كليهما جيدًا.
  3. اقلب البندق في مدقة وهاون ، مع إعادة المقلاة إلى النار. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 1 مقبض من الزبدة ، ثم الخضار المقطعة ، ثم ضعيها في أوراق الزعتر (مع الاحتفاظ بالأطراف الطرية للتزيين).
  4. قم بعصر لحم النقانق من القشرة في المقلاة ، وقم بتقسيمها بظهر ملعقة خشبية. يُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف الأرز إلى الخبز المحمص.
  5. بعد دقيقتين ، يُسكب النبيذ ويُحرّك حتى يمتص.
  6. الآن ابدأ في إضافة المرق ، مغرفة في كل مرة ، اترك كل واحدة تطهى بعيدًا قبل إضافة المزيد ، مع التحريك باستمرار لمدة 16 إلى 18 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز مع الاحتفاظ بشكله.
  7. عند الانتهاء ، أضيفي القليل من المرق أو الماء لجعله قذرًا ، ثم ابشره جيدًا فوق معظم جبن البارميزان ، واخفقيها مع ما تبقى من الزبدة ، والمذاق ، والتوابل إلى الكمال.
  8. أطفئ النار ثم قصف شذرات صغيرة من الفونتينا حتى تذوب برفق في الأرز.
  9. غطيها واتركيها لتستريح على النار لمدة دقيقتين أثناء سحق المكسرات.
  10. قسّم الريزوتو بين أطباق دافئة ، ثم ابشر فوق ما تبقى من جبن البارميزان.
  11. يُرش فوق المكسرات المطحونة وأطراف الزعتر ، ثم يُرش بزيت الزيتون البكر الممتاز.


شاهد الفيديو: How To Cook A Perfect Risotto (ديسمبر 2022).