وصفات غير عادية

Martin Freeman's Eggs Royale

Martin Freeman's Eggs Royale


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Martin Freeman's Eggs Royale

سلمون مدخن وسبانخ وهولنديز

سلمون مدخن وسبانخ وهولنديز

تقدم 4 مع بقايا مافن وهولنديز

تطبخ في ساعة و 30 دقيقة بالإضافة إلى الإثبات

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 582 29٪

  • 24.3 جم دهون 35٪

  • المشبعة 8.9 جم 45٪

  • السكريات 5 جم 6٪

  • ملح 2.3 جم 38٪

  • بروتين 34.8 جم 70٪

  • 61.2 جم 24٪ كربوهيدرات

  • ألياف 3.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 4 بصل أخضر
  • فص ثوم
  • 500 جرام سبانخ صغيرة
  • حزمة من البردقوش الطازج (15 جرام)
  • 1 جوزة الطيب الكاملة للبشر
  • ½ ليمون
  • زبدة للدهن
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 200 جرام سلمون مدخن من مصادر مستدامة
  • سرفيل طازج للتقديم (اختياري)
  • MUFFINS
  • 450 مل حليب فاتر
  • كيس خميرة 1 × 7 جم
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 700 غ من طحين الخبز الأبيض القوي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 50 جرام سميد
  • هولنديس
  • 200 جرام زبدة غير مملحة
  • 4 صفار بيض حر
  • ½ ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • خل النبيذ الأبيض

وصفة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. لعمل المافن ، ضعي الحليب في إبريق وقلبي الخميرة والسكر واتركيها لبضع دقائق حتى تصبح رغوية.
  2. ضع الدقيق وملعقتين صغيرتين من ملح البحر الناعم في وعاء خلط كبير واصنع حفرة في المنتصف. يُسكب مزيج الحليب ويُمزج جيداً لتشكيل عجينة. شكليها على هيئة كرة واعجنيها بأيدي نظيفة أو في خلاط قائم بذاته حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعها في وعاء مدهون بالزيت ، وقم بتغطيتها بفوطة شاي نظيفة مبللة واتركها لتثبت في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  3. نقطع العجينة للخلف ونمزجها على سطح مغطى بغبار دقيق حتى سماكة 2 سم. اختم 10 دوائر مستوية بقاطع دائري 8 سم ، أعد لفها حسب الضرورة.
  4. ضع الكعك بحذر على صينية كبيرة مبطنة بورق كبير من ورق الزبدة مغطى بغبار السميد ورش فوقه القليل من السميد. غطيها بمنشفة شاي واتركيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى يتضاعف الحجم.
  5. سخني مقلاة أو صينية ثقيلة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي المافن واطهيه لمدة 6 إلى 7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا - قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات. انقله إلى رف سلكي ليبرد قليلاً.
  6. في هذه الأثناء ، اصنع الهولندي. تذوب الزبدة برفق في مقلاة صغيرة.
  7. اخفقي صفار البيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون والخردل في وعاء عازل للحرارة فوق قدر ضحل من الماء المغلي.
  8. اسكب الزبدة المذابة ببطء مع الخفق باستمرار حتى تمتزج جيدًا. اخفقي في القليل من الخل ، ثم تذوقوا وتبلوا إلى الكمال. أطفئي النار واتركيها دافئة فوق قدر الماء مع التحريك من حين لآخر. قم بفكها برشة من الماء إذا لزم الأمر.
  9. تقليم وغسل وتقطيع البصل الأخضر. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  10. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة مع القليل من زيت الزيتون ، أضيفي البصل الأخضر والثوم والسبانخ ، ثم قطفي البردقوش. قم ببشر القليل من جوزة الطيب جيدًا ، ثم أضف قليلًا من ملح البحر وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح السبانخ داكنة ولذيذة. أضف عصير الليمون حسب الرغبة واحتفظ به دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
  11. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
  12. دهن أربعة أكواب شاي بالزبدة وكسر بيضة في كل منها. ضعي الأكواب في قدر الماء ، ثم غطّيها واسلقيها لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
  13. لتجميعها ، قطّع 4 قطع مافن دافئة إلى نصفين واقسم السبانخ والسلمون المدخن بين كل منهما. تضاف بيضة مسلوقة جيداً ، وتتبل قليلاً ، ثم تُسكب ملعقة كبيرة من هولنديز فوق كل واحدة. قم بإنهاء الأمر بشبكة نهائية من جوزة الطيب وبعض أغصان الشيرفيل ، إذا أردت.

نصائح

للحفاظ على هولاندايز في حالة مستقرة ودافئة ، ضعه في دورق حراري مُسخن مسبقًا بينما تستمر في بقية الطهي. ما عليك سوى سكبه فوق البيض عندما تكون جاهزًا للطهي. تم انجاز العمل!



شاهد الفيديو: MARTIN FREEMAN is VERY NAUGHTY says BENEDICT CUMBERBATCH (ديسمبر 2022).