وصفات جديدة

دجاج توم ووكر ومرق صوص حار

دجاج توم ووكر ومرق صوص حار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دجاج توم ووكر ومرق صوص حار

جميل قوس قزح سلو

جميل قوس قزح سلو

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 15 دقيقة بالإضافة إلى النقع

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 593 30٪

  • الدهون 38.3 جم 55٪

  • المشبعة 9.7 جم 49٪

  • السكريات 11.3 جم 13٪

  • ملح 1.3 جم 22٪

  • بروتين 47.3 جم 95٪

  • الكربوهيدرات 15.4 جم 6٪

  • ألياف 4.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 أفخاذ دجاج خالية من الجلد ، على الجلد والعظم
  • 4 أرجل دجاج خالية من الجلد ، على الجلد والعظم
  • 4 أجنحة دجاج خالية من الجلد ، بالعظم
  • 200 مل صلصة الفلفل الحار ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 بصلة ثوم
  • 1 باقة من الأعشاب الخشبية الطازجة ، مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية والخليج والأوريجانو (30 جم)
  • 30 جرام فول سوداني غير مملح
  • حفنة من الثوم المعمر الطازج (15 جم)
  • سلو
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 تفاحة مقرمشة
  • 1 جزرة
  • ¼ ملفوف أحمر
  • ¼ ملفوف أبيض
  • 1 باقة أعشاب طرية طازجة ، مثل النعناع والبقدونس والريحان (30 جم)
  • خل التفاح ، بالإضافة إلى المرق
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

  1. توضع قطع الدجاج في صينية تحميص كبيرة وتُسكب فوق الصلصة الحارة. قطّع الثوم إلى نصفين ورميه في الثوم ، ثم اقطع الأعشاب تقريبًا وأضف قليلًا من ملح البحر والفلفل الأسود.
  2. قلبي جيدًا ، مع التأكد من وصول الصلصة إلى جميع زوايا وأركان الدجاج. غطيها بإحكام بطبقة مزدوجة من ورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو طوال الليل - كلما كان ذلك أفضل!
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5. اخبزي الدجاج ، مغطى ، لمدة ساعة ، ثم أخرجي ورق القصدير وصفييه بعناية في إبريق - سيكون هذا هو المرق الخاص بك. تخلصي من أي دهون قد ارتفعت إلى السطح وضعيها بالملعقة فوق الدجاج. ارجعي إلى الفرن ، مكشوفًا ، لمدة ساعة أخرى ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا ، مع التقليب والدهن بالعصائر المحفوظة في منتصف الطريق.
  4. لعمل الكرنب ، قشر البصل وابشره بخشونة مع التفاح والجزر والملفوف في طبق التقديم. قطف الأعشاب وقطعها جيدًا ، ثم انثرها فوق الخضار وتبلها بقليل من الملح والفلفل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح وزيت الزيتون البكر الممتاز.
  5. ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وحمّصي الفول السوداني حتى يصبح ذهبي اللون مع التقليب بانتظام. انقلب في مدقة وهاون واستخدمها حتى تصبح ناعمة. فرم الثوم المعمر ناعما.
  6. انقل الدجاج إلى طبق التقديم حتى يرتاح. ضع صينية الشواء على الموقد على نار متوسطة. أضف القليل من خل عصير التفاح واتركه يطهى بعيدًا لبضع دقائق ، وقم بإزالة أي قطع لزجة من قاعدة وجوانب الصينية.
  7. اسكبي عصائر الدجاج المحفوظة مع 100 مل من الماء المغلي ، واتركيها حتى الغليان ، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق ، أو حتى تصبح سميكة وتقل. أضف كمية إضافية من الصلصة الحارة حسب الرغبة ، ثم صفي المرق من خلال مصفاة في إبريق دافئ.
  8. نثر الفول السوداني المسحوق والثوم المعمر المفروم فوق الدجاج ويقدم مع مرق الصلصة الحارة وسلطة قوس قزح. لذيذ يقدم مع البطاطا الحلوة المخبوزة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الدقوس الكويتي # 83 (ديسمبر 2022).