وصفات جديدة

سمك السلمون بورشت

سمك السلمون بورشت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2 لتر ماء

1 لتر بورشت

2 رأس سلمون - تقريبا. 1 كجم

2 بصل

2 جزر

1/2 كرفس صغير

1/2 فلفل أحمر

1/2 طماطم معلبة

1/2 رابط اللاريس

1/2 وصلة الشبت

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سمك السلمون بورشت:

اتركي الماء يغلي ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي البصل المفروم والكرفس والجزر. بعد الطهي لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الطماطم المقطعة ومكعبات الفليفلة الحلوة. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضف البرش. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أضف رؤوس السلمون المغسولة والمنظف جيدًا في عدة مياه (أعني الأذنين). اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم أطفئ النار. يضاف الملح والخضر المفروم ناعما والمفروم. عندما تكون الرؤوس كبيرة جدًا ، قم بإزالتها ، اتركها لتبرد قليلًا ، قم بإزالة كل اللحوم منها ، ثم أضفها إلى البرش مرة أخرى. شهية طيبة!


طعام رهباني صائم. جرب هذه الوصفات الثلاث الصحية واللذيذة من الأديرة ، وسوف ترضي الجميع!

وصفات الصيام من الأديرة صحية جدًا ، لذلك لا ينبغي أن نتفاجأ من عدم قيام الرهبان بزيارة المستشفيات كثيرًا ، وخاصة الصغار منهم.

فيما يلي بعض الوصفات لأطباق الصيام من الأديرة ، والتي يمكنك استخدامها بكل سرور في هذا الصيام الطويل.

أطباق الصيام من الأديرة - فول بورشت ، وصفة من دير تيسمانا
مكونات هذا البرشت الممتاز هي: نصف كجم من حبوب الفاصوليا الخضراء ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 1 حفنة من الشبت ، 1 كوب بورشت ، ملح.
تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة وتُسلق في 2 لتر من الماء مع قرون الفاصوليا. يُغلى المزيج حتى تنضج القرون جيدًا ، ويُضاف البرش المسلوق من قبل ، ويُتبل بالملح ويوضع فوق الشبت المفروم جيدًا. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت.

أطباق الصيام من الأديرة - حساء فول الطرخون ، دير برينكوفينو
مكونات الشوربة: 500 جرام فاصوليا ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 2 بصل ، 1 باقة بقدونس ، 1 طرخون ، 1 ملعقة كبيرة صودا خبز ، 3 ملاعق زيت ، خل ، ملح.

تُترك الفاصوليا لتنقع في الماء لمدة 3-4 ساعات. ثم يتم غليها في ثلاث مياه ، وتصفيتها ، وشطفها بالماء الدافئ وغليها في ماء ساخن آخر. نضع الزيت في مقلاة ساخنة ونرش الدقيق ونخلط جيداً. ضعي البصل حتى يتجمد ، وعندما يصبح جاهزًا غطيه بالماء واتركيه يغلي لفترة. توضع فوق الفاصوليا وتتبل بالملح ويضاف الطرخون المفروم والبقدونس. توتر مع الخل.

طعام صائم من الأديرة - نبات القراص مع الفجل دير الثالوث المقدس
المقادير: 1 كغ من نبات القراص ، 1 بصلة ، 1 بقدونس ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة ، زيت ، 5 فصوص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من حبات الجوز المطحون ، 1 ملعقة كبيرة فجل مبشور ، ملح.

يجب غسل نبات القراص في عدة مياه. يتم تنظيف الخضار وغسلها وبشرها وغليها بالقراص. بعد غلي نبات القراص ، يصفى ويصفى جيدا ويفرك مع نشا الذرة. يضاف الفجل الحار والملح والثوم ويخلط جيدا. نضع التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت مع كوب ماء يغلي فيها نبات القراص ونضعها في الفرن حتى تتساقط. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة. يمكن إضافة الجوز مع الفجل الحار.


تارت السلمون بالأفوكادو

1. يقطع السلمون ناعماً ويخلط جيداً مع الشبت المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة.
2. دعها تبرد ، وفي غضون ذلك ، قطّعي الأفوكادو إلى نصفين ، اقلب النصفين عكس اتجاه عقارب الساعة ، ثم أزل البذور ثم اللب.
3. ضعي لب الأفوكادو ، الزبادي ، المايونيز ، الخردل ، الملح في الخلاط واخلطي ليس ناعما جدا.
4. نضع دوائر معدنية على الأطباق ونضع أولاً البسكويت أو قطع الخبز ثم نضع الطبقة الأولى من السلمون ثم الأفوكادو والسلمون مرة أخرى. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق وقدميها مع الليمون فوقها.

تنصحك الجدة!

1. رشي لب الأفوكادو بقليل من عصير الليمون قبل خلطه في الخلاط ، ليبقى طازجاً.
2. استخدم زبادي الماعز أو الزبادي الدسم في هذا المستحضر ، لأنه سيحصل على مذاق أفضل.
3. للحصول على نكهة خاصة ، يمكنك استخدام بضع جرامات من سمك السلمون المدخن ، والذي يمتزج مع السلمون المعلب.


وصفة سوداء محشوة بالباباناسي بالمربى في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

وصفة عيد الفصح بدون عجينة لطباخ متعدد 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار من Chef Maniac

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع جهاز طهي متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار من حلويات جميع الأنواع

وصفة حساء الدجاج المعكرونة في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book

وصفة الحساء المجري Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة Recipe Book

وصفة البطاطس واللحوم المفرومة في طباخ 5in1 الرقمي 5.6 لتر وعاء الفخار متعدد الطهي بواسطة Recipe Book

وصفة السلمون النباتي في Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار من Sweets All Kinds

وصفة الدجاج الآسيوية للطبخ متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة كتاب الوصفات


شوربة السلمون بالخضار الخفيفة والغذائية

حسنًا ، بعد أن انتهى عيد الفصح ، يبدو أننا نريد العودة إلى قوائم غذائية أبسط وأكثر ، أليس كذلك؟ أسهل في القيام به ، لأننا نشعر بعد ماراثون الطبخ من الفترة التي سبقت العطلة الكبيرة.

حسنًا ، هذا الحساء يلبي جميع الشروط: إنه مصنوع بسرعة وسهولة ، إنه غذائي ولذيذ تمامًا.

أنت تعلم أن لدي ضعف في وصفات السمك ، أليس كذلك؟ وهذا السلمون ليس حقا السمك المفضل لدي. لكنني كنت أحملها في الفريزر واعتقدت أنها دخلت بشكل مثالي في حساء مع الكثير من الخضار. كنت على حق ، كان لدي حساء كريمة لذيذ جدًا ، مليء بمكعبات السمك الطرية.

أتوقع أن تسألني إذا كان من الممكن استبدال السلمون بأسماك أخرى. أود أن أقول نعم ، فقط كن حريصًا على اختيار سمكة خالية من العظم. فالكارب مثلا لذيذ ، فهو يعطي مذاقا رائعا لهذا الحساء ، لكن لحمه مليء بالعظام الصغيرة. حتى فيليه الكارب تحتوي على الكثير من العظام التي يصعب إزالتها قبل الطهي.

شوربة السلمون مع الخضار تقدم مع الخبز المحمص المقرمش. يمكنك عمل الخبز المحمص في الفرن ، إذا قمت بعمل كمية أكبر أو أسرع ، في المقلاة ، إذا قمت بعمل أقل. يمكن تنكيه الخبز المحمص بالفلفل الحلو والريحان المجفف وبذور الكمون وما إلى ذلك.

في المقطع أدناه ، يمكنك أن ترى كيف أصنع خبز محمص بنكهة ، وما هي التوابل التي أستخدمها وكم من الوقت احتفظ بها في الفرن. اضغط على الصورة للوصفة!

وإذا لم تكن قد اشتركت في قناة YouTube بعد ، فيمكنك القيام بذلك الآن لأن هناك وصفات جديدة يتم شرحها خطوة بخطوة كل أسبوع. انقر هنا للاشتراك!


مقادير السلمون المقلي ، وصفة بسيطة وسريعة

  • -3 قطع من السلمون لا يقل وزن كل منها عن 200 جرام (ميدالية أو فيليه)
  • -ملح
  • -فلفل
  • -عصير نصف ليمونة
  • -زعتر (اختياري)
  • - مقبلات مفضلة (لدي الآن الهليون والفاصوليا الخضراء المقلية)

شوربة السلمون & # 8211 وصفة بسيطة وجيدة بالليمون

حساء لذيذ وخفيف ومنعش بشكل خاص ، مساعدة حقيقية في أوقات الشدة (بعد الإجازات ، أثناء موجة الصيف الحارة ، إلخ).

المكونات:
200-300 جرام من لحم السلمون (للمذاق الخاص والاتساق ، أوصي باستخدام بعض أدوات مائدة السلمون)
2-3 موكوفي
البقدونس والجزر الأبيض
1/2 بصلة
1/2 كوب أرز
ليمون (اختياري)
البقدونس (اختياري)

طريقة التحضير:
نضع السلمون ليغلي ببطء في قدر كبير مع نصف حبة بصل. بعد الغليان جيداً ، يُنزع اللحم ويُترك ليبرد ، ثم يُقطف ويفصل عن العظام والجلد. في هذه الأثناء ، صفي حساء السلمون المتبقي وأعده ليغلي. عندما يغلي ، أضيفي الخضار (الجزر المقطّع والمبيض أكبر قليلاً من المعتاد) ، السلمون ، الأرز ، تبلي بالملح واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
في النهاية يضاف عصير الليمون حسب الرغبة والبقدونس.


أفكار وصفة السلمون البري

اسمحوا لي أن أقول إنه مضى وقت طويل منذ آخر وصفة سمك. لذلك حان الوقت للحديث عن أحدث تركيبات النكهات التي أعددناها.

قبل الانتقال إلى الوصفات والأفكار ، سنتحدث قليلاً عن جودة تشكيلة الأسماك.

في وصفات اليوم سنتحدث عن الأسماك والمأكولات البحرية من ألاسكا.

لأن صيد الأسماك في ألاسكا يتم وفقًا لجميع المعايير البيئية. تتحكم الدولة بشكل صارم في حجم المصيد من الأسماك. في ألاسكا ، يعملون بلا كلل ، بحيث تتحول جميع الأحشاء والمقاييس والعظام إلى علف / سماد ، وزيت السمك إلى مكملات ثمينة ومهمة لجهاز المناعة.

أسماك ألاسكا هي مصدر عضوي للبروتين ، كونها سمكة قليلة الدسم.

فوائد تناول الأسماك معروفة جيدًا ، ولكن لا يضر تكرارها مرة أخرى.

الأسماك البرية هي الخيار الأكثر صحة إلى حد بعيد.

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية مصدرًا مهمًا لفيتامين د ، وهو فيتامين أساسي يمكن أن نتناوله بأمان من الأسماك. يؤدي نقص فيتامين د إلى مشاكل صحية مثل القلق والاكتئاب أو اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي. نقص فيتامين (د) يمثل مشكلة حقيقية ، ومن التجربة الشخصية يمكنني القول أنه ليس من السهل إدارة جميع الظروف التي يسببها هذا النقص.

تحتوي أسماك ألاسكا والمأكولات البحرية ، بالإضافة إلى فيتامين د ، والسيلينيوم ، وفيتامينات ب ، واليود ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والزنك ، وكذلك الفيتامينات والمعادن الأخرى.

نحن نتحدث عن سمكة طبيعية 100٪ تأتي من المحيط الهادئ وتتغذى فقط على القشريات. ومن ثم فإن المستوى العالي للبروتين عالي الجودة ، ويمكن بسهولة تحقيق الفرق بين الأسماك البرية وتربية الأحياء المائية.

السلمون البري له لون برتقالي لامع ، واللحم أكثر كثافة ، والطعم مختلف تمامًا.

تم العثور على أسماك ألاسكا أيضًا في رومانيا. يباع تحت علامات تجارية مختلفة ، مثل Ocean Fish و Alfredo Sea-food و Auchan و Gastronatura و Blue Shark و Delhaize. حقيقة أن الأسماك تأتي من ألاسكا مذكورة على العبوة.

لعبت في المطبخ ببعض وصفات الربيع ، والآن دعنا ننتقل إلى الجزء الإبداعي.

الوصفة رقم 1

سمك السلمون المخبوز مع البطاطس الجديدة ، الشمر ، الهليون والذرة

  • 1 قطعة سلمون سوكي (بري) & # 8211400 جرام
  • 500 جرام بطاطس جديدة
  • 1 شمر
  • بضعة أغصان من الهليون
  • 1 ذرة مسلوقة

تتبيلة بزيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من نبات الكبر

في البداية ، قمت بسلق البطاطس الجديدة بعد غسلها جيدًا. أحب البطاطس الجديدة وأدمجها في أكبر عدد ممكن من الوصفات في الموسم.

في صينية ، أكثر سخاء ، وضعت في وسطها قطعة من السلمون متبلة بالملح فقط ، والبطاطس المصفى جيدًا من السوائل الزائدة ، والهليون ، والذرة المقطعة والشمر.

أضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط ، وفي النهاية رشّ كل شيء بمزيج من عصير الليمون والكبر وصلصة الصويا والفلفل.

النتيجة؟ فرحة!

الوصفة رقم 2

سلمون سوكي ترياكي يقدم مع الأرز والهليون والخيار والفلفل والبصل الأخضر وصلصة الصويا

من الوصفات التي غزت مخيلتي عندما صادفت اللون الرائع للسلمون البري ، هذا المزيج من النكهات بين السلمون وبقية المكونات أدناه.

المكونات:

  • 1 فيليه سلمون سوكي
  • نبات الهليون
  • خيار
  • أردي كابيا
  • بصل أخضر
  • أرز
  • أوراق الأعشاب البحرية

للصلصة التي استخدمتها: 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة المحار و 1 ملعقة صغيرة من دبس السكر.

أعددت خليطًا من مكونات الصلصة ودهنت قطعة السمك.

أضع السمك في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قمت بتقطيع باقي المكونات وغلي الأرز.

عندما أصبح السمك جاهزًا وغلي الأرز ، قمنا بتجميع العجائب في وعاء واستمتعنا بتجربة طهي في المنزل ، جاهزة في غضون 15 دقيقة.

إنني أتطلع إلى الانطباعات إذا كنت تحب هذه الوصفة!

نظرًا لأن هذه المقالة طويلة وكاملة ، فقد اعتقدت أنني سأدمج هنا أفكار وجبة الإفطار أو وجبة فطور وغداء يوم الأحد ، وهي علاج حقيقي بنفس الألوان الشديدة ، هذه المرة باستخدام مجموعة متنوعة من سمك السلمون البري المدخن وكافيار السلمون.

في هذه الفئة سأقترح 3 متغيرات جربناها ، وكلاهما أدهشنا

الخيار 1: خبز الباجيت الأسود بالبذور والجبن قليل الدسم والهليون المقلي وفول الصويا والشبت والسلمون المدخن وكافيار السلمون

الخيار 2: باغيت مع بوفالو موتزاريلا ، سلمون بري مدخن ، شرائح مانجو و بيض مسلوق مع صفار ناعم

الخيار 3: خبز القمح الكامل ، جبنة قليلة الدسم ، أفوكادو ، سلمون بري مدخن وكبر

بالطبع ، كمكافأة ، تذوقت أيضًا شريحة الخبز المحمص الكلاسيكية مع الزبدة والكافيار & # x2764 & # xfe0f في أي وقت وفي أي وقت يمكنني تناول شيء من هذا القبيل!


كيفية طهي شرائح السلمون في الفرن

اغسل سمك السلمون واتركه جانبًا.

تحضير الصلصة ، اخلطي عصير الليمون مع عدد قليل من أغصان البقدونس وزيت الزيتون وفصوص الثوم المهروسة والملح حسب الرغبة.

دهن قطعة السلمون بالصلصة ولفها بورق القصدير. اتركه في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا ، افتح ورق الألومنيوم وضع بضع شرائح من الليمون ورشة ملح فوق السلمون. اتركه في الفرن مع فتح الرقاقة.


سلمون مشوي أو مقلاة خطوة بخطوة

سلمون مشوي أو مقلاة خطوة بخطوة. كيف تصنع السلمون المشوي أو المقلي؟ السمك المشوي. وصفة السلمون المشوي مع تتبيلة بنكهة الثوم. كيف تنقع السمك؟ سمك السلمون المتبل بالشبت والثوم والليمون. ما هي كمية السمك المقلية على الشواية حتى تظل طرية ورائعة؟ فيليه السلمون أو شرائح السلمون بالعظم (شرائح السلمون).

إذا واصلت تسخين الشواية في الفناء ، أقوم بإعداد عدة طرق للجلوس عليها. إلى جانب الكلاسيكيات الياقات، أسياخ أو صغير أود أيضًا أن أصنع سمكًا أو خضروات مشوية. وصفة السلمون المشوي وصفة صحية وسريعة.

وصفة السلمون المشوي أو مقلاة بسيطة للغاية وسهلة التكاثر. لحم السلمون دهني ، زيتي ويتصرف بشكل جيد للغاية عند قليه في المقلاة وعلى الشواية في الهواء الطلق. عادة ما أقوم بصنع مقبلات خضروات مشوية لمرافقة هذه الأطعمة الشهية. يتناسب السلمون جيدًا مع سيقان الهليون الطرية وحلقات البصل بالكراميل والطماطم المشوية وكذلك الفلفل المخبوز أو الكوسة المشوية.

أحب دهن شرائح السلمون بخلطة مرق بنكهة الثوم والليمون والشبت ، لكنني لا أتركها تنقع لأكثر من 5 دقائق قبل وضعها على الشواية. لماذا ا؟ لأن الليمون (المكون الحمضي) يبدأ في طهي البروتينات من الثواني الأولى ونحن لا نريد سمك السلمون المطبوخ أكثر من اللازم والجاف وغير الدقيق. شرحت ذلك هناكجزء من وصفة السلمون المشوي.

ماء مالح السمك بسيط. لقد استخدمته في الماضي والوصفة سمك السلمون المخبوز في عبوات ورقية (في بابيلوت). يحتوي على القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار (الفلفل الحار المجفف) والثوم والليمون والشبت الأخضر المفروم. يذهب الشبت بشكل رائع مع سمك السلمون! يمكنك استبدال الشبت بالبقدونس الأخضر المفروم إذا كنت لا تحب رائحته.

يمكن أن تكون قطع السلمون فيليه (بدون عظام ولكن مع جلد) أو شرائح ، كما فعلت. عمومًا تزن الشريحة حوالي 250-300 جم ، اعتمادًا على حجم السمكة. نجد دائمًا سمك السلمون الطازج في Selgros ، في منطقة الصيد. إذا كنت تستخدم الأسماك المجمدة ، فسيتعين عليك الانتظار حتى تذوب ببطء (في الثلاجة) ، وتصفيتها جيدًا ثم ربت عليها جيدًا بمناديل المطبخ الماصة. الماء لا يساعدنا إطلاقا في عملية القلي والتحمير.

يُطهى السلمون جيدًا في الفرن ، ملفوفًا بورق الخبز (بابيوتا) & # 8211 انظر هنا.

من الكميات التالية حصلت على حصتين من سمك السلمون المشوي أو مقلاة. يمكنك مضاعفة المكونات حسب الحاجة.


فيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (ديسمبر 2022).